眾所周知，中國是一個餐飲文化大國，論到菜式之多、味型之廣、做法之精巧繁復，在世界范圍內(nèi)都是首屈一指。由于中國地域遼闊，環(huán)境復雜，東南西北飲食文化呈現(xiàn)出明顯的地域差異。長期以來，中國…

臨朐全羊制作工藝起源于清末民初，是一種以經(jīng)過閹割的、放牧3年以上、體重25公斤以上的黑色或紅色、白色山羊為原料，根據(jù)羊體的不同部位，配以不同的佐料，炮制出的色、香、味、形及營養(yǎng)價值…