發(fā)粉
做面食的常識和技巧
怎么和面效果好? 包餃子面 500克面粉加50 60%的溫水,放2%的精鹽,充分揉和,醒面30分鐘開始操作。面中放鹽不僅會增加面筋,出鍋的餃子也不粘皮。 搟面條面 500克面粉加…
怎么和面效果好? 包餃子面 500克面粉加50 60%的溫水,放2%的精鹽,充分揉和,醒面30分鐘開始操作。面中放鹽不僅會增加面筋,出鍋的餃子也不粘皮。 搟面條面 500克面粉加…
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