我國向來被稱為禮儀之邦，在孔孟之鄉(xiāng)的山東更是如此，而且眾所周知，山東人除了熱情好客在國內(nèi)眾口相傳外，他們另一個數(shù)一數(shù)二的標(biāo)簽就是山東人如海的酒量。

山東人常常以酒會客，所以不管是來做客還是出差，免不了上一趟酒桌。有席就有人，有人就有規(guī)矩，山東的酒席上也不例外，所以如果各位酒友初次去山東面對酒局時，這3個規(guī)矩一定要牢記了，免得出洋相讓人笑話。

規(guī)矩一：主次有別，落座需慎

山東人極其講究主次之別的禮儀，所以在參加一場酒局時，一定要在入席前記清座位分布，按照主次順序落座于屬于自己的位置，如果是正規(guī)酒席，當(dāng)?shù)剡€會用同樣正規(guī)的八仙桌待客。

最好記的是主陪的位置，該位正對且面向大門，主陪指的是這場酒席中請客方的核心人物，商務(wù)中一般指發(fā)起這場酒局的人。與主陪相對的是副陪的位置，主要是酒量好能夠活躍氣氛的人擔(dān)任副陪，或者地位相對低地坐在此位，方便服務(wù)大家端菜倒茶等。

記住此二人位置后，其他人的座位就很容易區(qū)分了，以主陪為中心，其右邊的座位為上位，左邊為次，以此類推。所以大家到山東喝酒，千萬要理清自己的位置后再入座，萬一坐錯了，還不知道別人會怎么看你呢。

規(guī)矩二：喝“開門酒”，馬虎不得

山東酒席上有一個雷打不動的規(guī)矩，叫“開門酒”，顧名思義是這場酒席正式開始的訊號，那這個酒什么時候喝？由誰提起？喝多少呢？這些都是很有講究的。

通常來說，都是等到第一道熱菜上來時，由主陪首先開口，喝多少也是由主陪事先說明的，一般是3杯酒，當(dāng)主陪說第一杯酒的敬酒詞時，就意味著大家要準(zhǔn)備好喝酒了。而且這杯酒至關(guān)重要，哪怕是不喝酒的或者小朋友，也得以飲料或水代替，不能空杯。

另外，如果是做客，第一杯酒最好分6次喝完，不要一口悶，那是不尊重主人家的行為?！伴_門酒”里的要領(lǐng)還是蠻多的，所以大家在遇到這種情況千萬馬虎不得，不要出錯。

規(guī)矩三：上菜有序，無魚不歡

在山東的酒席上，上菜的順序其實可以看做一個時間節(jié)點，一般來說，先上的4道菜都是涼菜，這4道涼菜是讓大家在喝酒前墊墊肚子，聊聊天時簡單吃點兒的前菜，然后就到了打響“開門酒”的第一道熱菜，一般是以雞為主。

之后陸陸續(xù)續(xù)上的菜可以不用在意，直到魚出現(xiàn)的時候，就表示菜上完了，山東酒席上少什么也少不了魚，魚的擺放位置也有講究，魚頭一定要朝著主賓的方向。接著主方會向客方敬酒，可千萬記得量力而行，不要跟山東人拼酒量哦，喝多了出糗就尷尬了。

當(dāng)酒桌上剩下的魚骨被拿去做魚骨湯的時候，酒席到這也差不多要散場了，大家這個時候就要準(zhǔn)備說一些結(jié)尾的話，可別再繼續(xù)興沖沖地要跟別人一杯又一杯地喝酒了。再順帶提一點，在山東的酒桌上，所有盤子都得等酒席結(jié)束才能撤，可能不少酒友平時習(xí)慣空盤了就會讓服務(wù)員拿走，但在山東可萬萬不能如此。

上述提的幾個規(guī)矩，各位酒友們聽說過么？其實不止山東，各個地方總有一些當(dāng)?shù)睾染茣r的規(guī)矩，大家在去一個新的環(huán)境時，最好提前對當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣，酒桌文化等多了解一些，免得到時候壞了別人的大忌，實在是不好收場。除此之外，如果需要去山東做客，大家的酒量肯定不能太差，要不然如果幾杯就倒了，人家可是要趕你去小孩兒那桌的。

所以咱們?nèi)绻行枰綍r在家也可以喝些好酒培養(yǎng)一下酒量，比如這款優(yōu)質(zhì)純糧醬香酒“國康1935”用于小酌就十分適合，性價比也不錯。

該酒只是名氣不大，但其品質(zhì)可真是沒話說，作為茅臺的后輩，可謂是向前輩學(xué)習(xí)的新一代醬酒中非?？炭嗟囊粏T了，不僅釀造工藝上，緊隨茅臺采用了高超的古法“12987”大曲工藝，更是純正的坤沙制酒，原料以“紅纓子高粱”為主，整個釀造過程一絲不茍，耗時長達(dá)五年。且該酒售價僅百元左右，實在是老百姓的福音。

該酒酒體純凈，濃濃的醬香中，焦味和糧香輪番上陣，深吸一口，陳香不散。極具糧食精華的酒水入口厚實微潤，下喉順滑，沒有一絲雜味，即使喝多了也不怕上頭。

好了，關(guān)于“到山東喝酒，有什么需要注意的？記住這三個規(guī)矩，免得鬧笑話”這篇文章到這里就結(jié)束啦，如果各位酒友還有什么別的想法，歡迎來評論區(qū)互動，小編感謝您的點評。