在市場(chǎng)上10元一斤的白酒是純糧酒嗎？
相信付出愛(ài)是讓自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是撫慰人心的不二法門(mén)，更多美食問(wèn)答，請(qǐng)關(guān)注覓源良食，食無(wú)邊，良有界，讓我們給您答疑解惑！
看到這道問(wèn)答題，我感覺(jué)這是一道涉及專(zhuān)業(yè)比較深的問(wèn)答題，我個(gè)人的思路是這樣的，我覺(jué)得首先需要弄清楚這么兩件事情，只要對(duì)這兩點(diǎn)疑問(wèn)有了基本了解后，我們?cè)诨卮疬@道問(wèn)答題的時(shí)候，才會(huì)有個(gè)基礎(chǔ)，給出的答案可能大致符合事實(shí)和實(shí)際，這樣才能讓人信服，我感覺(jué)有這么兩點(diǎn)疑問(wèn)：
1、什么是純糧酒？
2、一斤純糧酒在生產(chǎn)過(guò)程中實(shí)際投入需要多少？
一、按照以上的邏輯，我們先來(lái)說(shuō)說(shuō)，什么是純糧酒？
從字面上來(lái)理解，就是全部用糧食釀造的酒即為純糧酒，主要選用高粱、大米、糯米、小麥為釀酒原材料，但是這里面又有一個(gè)非常關(guān)鍵的釀酒工藝的問(wèn)題，如果不考慮工藝問(wèn)題，從字面上理解即可，但是酒畢竟是要喝的，所以必須要考慮釀酒的工藝，它們分味：
1、固態(tài)純釀酒；
用高粱、大豆、玉米等原材料，搭配小曲采用固態(tài)發(fā)酵的工藝，稱(chēng)為固態(tài)純釀酒，但是采用這種工藝釀造的酒，有個(gè)缺點(diǎn)，需要添加香料和香精進(jìn)行勾兌，才能飲用，也稱(chēng)為純糧酒，但是實(shí)際不是真正的純糧酒；
2、液體發(fā)酵工藝釀酒；
采用小麥、小麥大曲，在大缸中液體發(fā)酵，采用回沙技術(shù)，蒸餾出來(lái)的酒，不用添加任何香精和香料，蒸餾出來(lái)即可飲用；
未添加任何香精香料，采用液體發(fā)酵工藝的純糧酒，純糧釀造的春酒，才是我們今天要討論的話(huà)題，這樣的才算是純糧酒；
二、一斤純糧酒在生產(chǎn)過(guò)程中實(shí)際投入需要多少？
成本1：
好的純糧酒，高粱、大米、糯米、小麥為釀酒原材料，按照大致的網(wǎng)絡(luò)說(shuō)法，3斤糧食釀造一斤酒，估計(jì)哪怕是用玉米或者是高粱，3斤估計(jì)也需要4-6元錢(qián)；
成本2：
釀酒還需要用到曲種、人工、煤或者是電等費(fèi)用，如果我們按照一個(gè)人工一天200元錢(qián)計(jì)算，一天工作8小時(shí)，每小時(shí)的人工成本就需要25元錢(qián)，我們考慮地域的差別，假設(shè)最便宜的人工1天80元錢(qián)，應(yīng)該算是非常少的了，換算成每小時(shí)也要10元錢(qián)；
成本核算：
我們還只是大概的計(jì)算了一下，低于10元錢(qián)每斤的白酒是純糧食釀造的可能性非常小，如果再加上運(yùn)輸、店面租金成本，在市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)10元一斤的純糧酒，我們是不是需要認(rèn)真的考慮一下，問(wèn)問(wèn)自己，這個(gè)是嗎；
在市場(chǎng)上10元一斤的白酒是純糧酒嗎？
寫(xiě)道最后，上文中提到的兩點(diǎn)疑問(wèn)，我有了一個(gè)基本的認(rèn)識(shí)：
未添加任何香精香料，采用液體發(fā)酵工藝的純糧酒，純糧釀造的春酒，才是我們今天要討論的話(huà)題，這樣的才算是純糧酒；
按照釀成成本大致做了一個(gè)計(jì)算，低于10元錢(qián)每斤的白酒是純糧食釀造的可能性非常小，如果再加上運(yùn)輸、店面租金成本，在市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)10元一斤的純糧酒，我個(gè)人覺(jué)得有非常大的可能性不是采用液體發(fā)酵工藝的純糧酒；
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