東北虎、西北狼、喝酒不敵江蘇小綿羊。
江蘇人看起來(lái)溫婉嫻靜，但喝起酒來(lái)卻絲毫不輸東北大漢，筆者的一位遠(yuǎn)親表舅就是江蘇宿遷人，性格十分豪爽，平時(shí)沒(méi)事就愛(ài)喝點(diǎn)小酒，這一喝就是40年。
逢年過(guò)節(jié)，我們都愛(ài)聚在一起拉拉家常，表舅就愛(ài)給我們掰扯他幾十年來(lái)喝酒總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)，還經(jīng)常說(shuō)，你們這些小娃娃，“喝酒喝得好，少往醫(yī)院跑”。
關(guān)于喝酒，我也是一知半解，曾向一個(gè)釀酒行家請(qǐng)教，沒(méi)想到老舅說(shuō)的全是真的。今天就總結(jié)了4條白酒“謠言”早知道早受益。
一、喝酒臉越紅越能喝
時(shí)至今日，肯定還有很多人認(rèn)為，喝酒臉紅的人，酒量一定好，其實(shí)這是一種錯(cuò)誤的認(rèn)知，酒量好不好和臉紅不紅沒(méi)有半毛錢(qián)的關(guān)系，讓我震驚的是，這恰恰是不能喝的表現(xiàn)。
根據(jù)相關(guān)學(xué)者研究，喝酒上臉是因?yàn)榫凭谏眢w堆積，血液攜氧能力下降，毛細(xì)血管擴(kuò)張，導(dǎo)致臉紅。
如果你身邊也有喝酒上臉的人，不妨觀察一下，不止臉紅，就連胳膊、脖子也都通紅。
遇到喝酒臉紅的朋友，千萬(wàn)不要過(guò)度勸酒，這不是能喝的表現(xiàn)，而是身體發(fā)出的信號(hào)，“感情深不深，不靠一口悶”。
二、越貴的白酒越好喝
相信很多人都被那些低價(jià)假酒騙過(guò)，超市那些宣稱(chēng)9.9就能買(mǎi)到的茅臺(tái)，買(mǎi)到家才發(fā)現(xiàn)味道不對(duì)，因此“一分價(jià)錢(qián)一分貨”的觀念延續(xù)至今，其實(shí)這對(duì)于白酒來(lái)說(shuō)不完全適用，酒精酒暫且不提，單說(shuō)糧食酒，一斤糧食才幾塊錢(qián)，加上釀造工藝，時(shí)間、人工等，成本再高也就百元左右。
那么市面上的大牌酒，少則大幾百，多則幾千塊，其實(shí)都是品牌溢價(jià)搞的鬼，拋開(kāi)面子看里子，白酒都差不多。
三、白酒越放越好喝
經(jīng)常喝酒的人都說(shuō)“酒是陳的香”，真的是這樣嗎？實(shí)則不然，要知道不同香型的白酒，口感也不盡相同，儲(chǔ)藏時(shí)間的長(zhǎng)短，對(duì)酒體風(fēng)格影響較大。
就拿清香酒來(lái)說(shuō)，一清到底就是它的特色，長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)藏，反而會(huì)出現(xiàn)”陳味“，清香酒反而成了串味酒，本來(lái)用心藏好酒，反而好心辦壞事。
醬酒倒是越陳越香，就像飛天茅臺(tái)，為了營(yíng)造更好的口感，需要陳放4年才能出售，酒質(zhì)是越來(lái)越好，但時(shí)間損耗較大，需求大產(chǎn)量小，也就導(dǎo)致大家有錢(qián)也難買(mǎi)茅臺(tái)。
茅臺(tái)酒人盡皆知，價(jià)格卻讓人望塵莫及，難道市面上真就沒(méi)有便宜實(shí)惠的老醬酒？
當(dāng)然不是，作為一個(gè)釀酒大國(guó)，最不缺的就是好酒。
上面說(shuō)到茅臺(tái)，與它同源同工藝的君中元私藏酒就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，只不過(guò)酒企不善于宣傳，名氣不大，但在貴州當(dāng)?shù)?，這款百元坤沙酒，成了不少老酒友的心頭愛(ài)。
這款酒和茅臺(tái)酒廠只有一河之隔，同享得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，釀造人曾傳政與茅臺(tái)也有不小的淵源，師承李興發(fā)（茅臺(tái)酒廠原副廠長(zhǎng)），幾十年如一日的鉆研釀酒工藝，釀酒標(biāo)準(zhǔn)都和茅臺(tái)如出一轍。
所選原料同時(shí)產(chǎn)自當(dāng)?shù)氐挠袡C(jī)“小紅粱”，粒小皮厚，富含單寧，這種高粱不到成熟就會(huì)被各大酒廠爭(zhēng)相預(yù)定，釀出的白酒品質(zhì)好，無(wú)雜味。
沿用傳統(tǒng)的“12987”工藝，經(jīng)過(guò)165道復(fù)雜工序，多次反復(fù)蒸煮、發(fā)酵、取酒，歷經(jīng)一年才能完成出酒。
它最大的特色在于窖藏，出酒后并不著急出售，而是在特制的陶壇中窖藏足足6年的時(shí)間，開(kāi)壇即是老酒，醬香味四溢散開(kāi)，滿(mǎn)室飄香，入口醇厚細(xì)膩，好喝還不上頭。
這款酒確實(shí)贏在品質(zhì)，輸就輸在不懂得營(yíng)銷(xiāo)宣傳，市場(chǎng)沒(méi)能打開(kāi)，吃虧在酒企，也在消費(fèi)者。
今天的分享先到這里，你被文中的謠言騙過(guò)嗎？你還知道哪些白酒“謠言”，歡迎在評(píng)論區(qū)一起討論。
