江蘇2大爺30年前比存酒，1人存汾酒，另一人存茅臺，如今雙雙落敗

上世界50年代后有什么事情備受矚目？當(dāng)屬白酒行業(yè)的復(fù)興，國家對于白酒的重視有目共睹，曾為了行業(yè)振興大力開展全國評酒會的選拔，以及后面為了擴(kuò)產(chǎn)國酒茅臺大范圍進(jìn)行試驗(yàn)。

白酒因是文化孕育的產(chǎn)物，多年來發(fā)展備受矚目，而白酒也因受到重視和本身具有的金融特性被酒友們認(rèn)為是有價(jià)值之物，現(xiàn)在的酒圈金融屬性越高價(jià)值越高。

在江蘇有2位大爺，30年前便已看見白酒的發(fā)展契機(jī)，于是二人便買了2款不同香型的白酒用來比拼誰的更有價(jià)值，如今結(jié)果揭曉，卻雙雙落敗，原因到底為何？讓我們一起來看看。

其中一位存汾酒的大爺姓李，他選擇的是當(dāng)時(shí)的白酒圈長老級別的汾酒，他存酒失敗的主要原因如下：

①香型選擇錯(cuò)誤

汾酒作為清香型白酒的代表，其采用一清到底釀造工藝釀造后，上市時(shí)便是酒質(zhì)的巔峰。隨著收藏時(shí)間越久，它的風(fēng)味會逐漸流失，口感會逐漸變寡，反而得不償失。

②密封方式錯(cuò)誤

李大爺描述他藏酒時(shí)的概況是這樣說的：“一瓶一瓶放在酒柜里”，看似簡單的陳放卻成為變質(zhì)的元兇。白酒在儲藏時(shí)相對于光瓶酒而言，其需在未開封的瓶口處多做一層密封，以確保酒的分量和口感不流失。

另一位大爺姓張，選酒存酒的對象是茅臺酒，88年入手時(shí)20多塊，如今一瓶年份茅臺酒的價(jià)格可以翻幾十倍不止，本來以為30多年賭局即將大獲全勝，結(jié)果卻讓他大失所望，主要?dú)w結(jié)為以下2個(gè)原因：

①選擇土壤作為收藏地點(diǎn)

張大爺放了最致命的錯(cuò)誤便是把收藏地點(diǎn)選擇在了深層土壤里，據(jù)他描述當(dāng)時(shí)藏酒便以為如同老祖宗藏金銀珠寶一樣深埋在土里就行，既不會被人找到也不會貶值。卻不想30年前高價(jià)入手的茅臺酒卻因埋藏在深層土壤里，外包和瓶口被微生物侵蝕，酒體變質(zhì)、酒量變輕，挖開既是臭味。

②瓶口也未做包裝

在張大爺購入的成箱茅臺酒中，他將原有的包裝紙箱丟棄，變向?qū)⒉鼐频牡谝坏婪谰€撤去。其次便是犯了和李大爺一樣的錯(cuò)誤，瓶口未多做密封。

通過以上原因可以看出兩位大爺為什么將高品質(zhì)的名牌酒儲藏失敗，作為前車之鑒可以總結(jié)為以下3個(gè)藏酒要點(diǎn)：

①白酒要選對：不選清香酒，清香酒上市即巔峰。這里再加2種不能存的酒：酒精酒和低度酒，酒精酒由勾兌而來，越陳酒精味越刺鼻，低度酒不穩(wěn)定越存越寡淡、量少。

②密封要做好：光瓶酒需得在原有包裝上再加一層密封，若是本來成箱裝的酒連外包一起陳放。

③地點(diǎn)要選對：過干過潮的環(huán)境不可取，因選擇恒溫恒濕通風(fēng)陰涼的地方。

現(xiàn)在想要藏酒的酒友大有人在，對于口袋充實(shí)的酒友而言茅五劍不在話下，那么對于平頭百姓想要存一款好酒該選什么呢？不妨看看以下2款。

【濃香型】玉蟬大曲

這款酒是發(fā)展前景非?？捎^的一款川派濃香酒，這款酒在川渝內(nèi)非常受歡迎。光瓶的包裝和親民的定價(jià)無疑是為了咱們普通老百姓而準(zhǔn)備，玉蟬大曲在品質(zhì)上能配得上稱為“瀘州老窖平替”，其與瀘州老窖產(chǎn)自同一個(gè)地方，同樣遵循古法濃香酒釀造工藝，窖池亦是年份長達(dá)200的來窖池，酒質(zhì)絕佳。

【醬香型】漢董大師酒

漢董大師酒知遇也是一款非常有發(fā)展?jié)摿Φ钠絻r(jià)酒，其產(chǎn)自醬香人才輩出的貴州茅臺鎮(zhèn)，是當(dāng)代平價(jià)醬香酒的典范。漢董大師酒知遇雖定位低端，但就品質(zhì)而言非常能配得上是“茅臺平替”，飛天茅臺多年來在醬香酒圈作為大曲坤沙酒的標(biāo)桿屹立于世，漢董大師酒知遇的釀造便是從每天茅臺的釀造人吸取經(jīng)驗(yàn)得來。

通過大曲坤沙工藝將優(yōu)質(zhì)小紅粱鑄造成滴滴佳釀，堪稱酒中上品。

在收藏白酒時(shí)一定要選定一款適合當(dāng)下的好酒，儲藏方式并不是刻板印象中簡單的埋藏，今天分享的這篇《江蘇2大爺30年前比存酒，1人存汾酒，另一人存茅臺，如今雙雙落敗》你從中學(xué)到白酒儲藏方法了嗎？