四川又一好酒“雄起”，曾“甘愿”不當名酒，幾番易主再回歸

“天府之國多美酒，蜀都自古制佳釀”從古至今，四川的美酒就如雨后的春筍般盛產(chǎn)至今，形成了獨特的川酒文化。眾星璀璨之中，其中又一好酒“雄起”，曾“甘愿”不當名酒，幾番易主再回歸！

白酒起源于五千多年前，在建國之后各家白酒紛紛將私營的釀酒作坊合并為獨立品牌。在上世紀的白酒品牌可謂是百家爭鳴，百花齊放。有高居于船頭的，自然就有被擠在末尾的，各家白酒比口感，比釀造歷史，比文化宣傳，比經(jīng)營手段，在這期間文君酒一度成為川派白酒代表。

不知一代才女卓文君聽到的是怎樣的一曲鳳求凰，讓這位西漢才貌俱佳的女子與司馬相如約定終身，為了愛情，不顧門相如的貧窮，決意與他私奔，迫于生計而當壚賣酒。原本恩愛的畫面，在司馬相如飛黃騰達之后卻變了。就算是一代才女也要經(jīng)歷男人變心之痛，但她可是卓文君呀！一首《怨郎詩》終究是讓相如回了心，兩人終是白頭偕老。

文君酒就像是兩人的愛情，一路發(fā)展的跌宕起伏，或精彩紛呈，或跌落云端，幾番易主。文君酒產(chǎn)自于四川省邛崍市——四大美酒之鄉(xiāng)，距今考證已經(jīng)有兩千多年的釀制歷史，建國后開始重組車間，注冊商標。

一來有文化歷史卓文君的愛情故事做加持，二來文君酒自身品質(zhì)過硬，可以與各路白酒抗衡，完美地繼承古法釀制優(yōu)勢，采用純手工制曲車間，酒體香醇甘甜。正是因此種種，曾與五糧液、瀘州老窖平齊而坐，遠銷海外，成為四川名酒，在發(fā)展正盛之時，命運正悄悄轉(zhuǎn)變。

在1985年，全國最后一次評酒會上，文君酒奮力一搏，只因前四屆都未選上，故而第五次看得更重了。但是陰差陽錯，文君酒被后起之秀超越，與評酒會名酒失之交臂。文君酒廠廠長一時激憤，帶領(lǐng)文君酒發(fā)報刊質(zhì)疑評酒會的權(quán)威，這次事件導致文君酒與眾家白酒格格不相容，后因白酒市場價格開放，文君酒經(jīng)營不善而逐漸沒落。

而在這期間，文君酒發(fā)展停滯，但白酒市場仍然在前行。四川省邛崍市因著人杰地靈的山水特色，以及三千多年的釀酒歷史，佳釀總是不止一家。另一白酒品牌在這里傲然而起——古道江湖2900：

也正應(yīng)了“江山代有才人出”這句話，古道江湖建立于上世紀八十年代，酒廠曾給外省的許多一線白酒品牌提供過基酒。會有人問為何來這進購基酒呢？因這邛崍當?shù)鼐邆渌拇ǖ湫团璧丶撅L氣候，濕度適宜，四季溫度穩(wěn)定，及其適合谷物的發(fā)酵，可以讓微生物快速繁衍，實乃白酒的天然釀造部落！

采用五種糧食，純糧固態(tài)法足時恒溫恒濕發(fā)酵制成，基酒經(jīng)過窖藏2900天，使得酒體老熟，風味醇厚，這也是名字的出處，因而被稱為數(shù)字酒。包裝延續(xù)上世紀的光瓶，簡約大方，一眼就可觀察到酒體。

晃動酒瓶酒花清晰，觀察酒體清澈明亮，度數(shù)是經(jīng)典的濃香白酒52度，聞之芳香撲鼻，入口順滑柔和，香甜醇厚，下喉余味無窮。川派濃香白酒典型是重視聞著香，喝著也香，此款白酒可謂是完美傳承。

不過該酒發(fā)展至今默默鉆研釀酒方法，卻對宣傳忽略了，只是在當?shù)乇蛔u為口糧酒，廣為流傳，出了省外鮮有人知。

90年末代文君酒開始走向了下坡路，隨后十年不到，文君酒廠資不抵債，在2001年被劍南春集團控股，全權(quán)收購文君酒。因經(jīng)營不善而發(fā)展至此的千古美酒佳釀，不免讓人心痛。

劍南春集團收購之后，文君酒仍舊是扶不起來，在2007年LV 全球第一大奢侈品牌進軍中國白酒圈，看重文君酒的歷史文化底蘊和釀酒歷史，并收購其經(jīng)營權(quán)。LV集團預(yù)備打造出世界一流的頂尖奢侈白酒，置換包裝、價格，并高價聘請調(diào)酒師，停掉所有低價單品，預(yù)備與茅臺抗衡。

這顯然是門外漢，洋酒與白酒發(fā)展歷史截然不同，隨后LV與劍南春十年之約也到了，文君酒卻毫不起色，不正應(yīng)了一句話：圈子不同別硬擠，道不同不相為謀。

白酒生意還是要交由中國人打理，近些年，文君酒的發(fā)展猶如卓文君的愛情故事一樣，經(jīng)歷過低谷之后，終究還會復燃。時至今日，文君酒開始走中規(guī)中矩的發(fā)展之路，本身品質(zhì)不差，再蒙上一層歷史底蘊，終究是整裝回歸而來。

所以無論是白酒品牌亦或是其他，堅持品質(zhì)的同時，經(jīng)營方法也十分重要！