天剛黑，這家中餐館就人滿為患，最多時(shí)有近2000人同時(shí)用餐，門口還排著一支長(zhǎng)隊(duì)，只為品嘗這里的一道美食。餐館叫“大眾美食總匯”，位于荷蘭烏特勒支市的一個(gè)小鄉(xiāng)村，雖然位置偏僻，卻絲毫不影響它的名聲遠(yuǎn)揚(yáng)。老板叫黃鉞，1999年來到荷蘭，20多年來，一直用心經(jīng)營(yíng)這家餐館。做到現(xiàn)在，早已發(fā)展成為歐洲最大的中餐館，可以容納近2000人用餐，安排100桌酒席。即便如此，排隊(duì)等位依然是家常便飯，尤其是晚上，沒有預(yù)訂，多半就要排隊(duì)。以前，很多荷蘭人都不知道火鍋這種吃法，自從有了這家中餐館，當(dāng)?shù)厝怂坪跻呀?jīng)瘋狂地愛上火鍋，吃得忘乎所以。不過，比起火鍋，這道美食，是每位新老顧客的必點(diǎn)吃食——刀削面。為了這碗刀削面，德國(guó)人不惜自駕跨國(guó)，留學(xué)生坐火車后轉(zhuǎn)車，就連當(dāng)?shù)氐氖￠L(zhǎng)，都要定期過來走訪。這碗刀削面，到底有多牛？為了做出口味地道的刀削面，黃鉞不惜重金，從國(guó)內(nèi)請(qǐng)來知名大廚賈師傅，他不僅是廚藝精湛的山西大廚，還曾是北京晉陽(yáng)飯店的知名主廚，尤其是他做的面食，堪稱一絕。在中餐館的一處，有個(gè)固定場(chǎng)所，是專門留給賈師傅，做特色面食表演用的。從揉面，拉面，削面，再到煮面，整個(gè)過程，一覽無余。明明只是一團(tuán)白面，可到了賈師傅手里，卻像是有了生命，竟舞動(dòng)了起來，看得顧客們個(gè)個(gè)拍手稱贊。甚至有人直言：這是十幾年來，在荷蘭吃過的最正宗的刀削面。聽到顧客們好評(píng)如潮，黃鉞倍感欣慰，這是自己苦心經(jīng)營(yíng)的成果。雖然身在異國(guó)，但黃鉞從來沒有忘記過自己的根。在餐館里，就有兩道老味道小吃，從未落過榜單——芝麻燒餅和炒黃瓜條。這是在黃鉞小的時(shí)候，媽媽給他做的，他經(jīng)常說：“那是記憶中的味道，是做人的根本，人不能忘本。”憑著一股傳播中國(guó)美食的勁頭，大眾美食總匯日益壯大，如今屹立不倒，成為了荷蘭中餐館的表率。當(dāng)?shù)卣€給他授予了“荷蘭皇室爵位勛章”，這是莫大的肯定和榮譽(yù)。在一次采訪中，黃鉞自信滿滿地說：“我的中國(guó)夢(mèng)，是讓中餐廳成為荷蘭人了解中國(guó)、愛上中國(guó)文化的一個(gè)窗口。時(shí)時(shí)刻刻都不能忘記，要堂堂正正代表好中華文化。”黃鉞，一個(gè)遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)，卻心系祖國(guó)的中餐館經(jīng)營(yíng)者，憑著自己的勤奮、真誠(chéng)和創(chuàng)新，不僅將餐館經(jīng)營(yíng)得風(fēng)生水起，還贏得了當(dāng)?shù)厝说淖鹬睾托湃?。同時(shí)，他還懷有一顆愛國(guó)之心，將它融入到日常的工作和生活，時(shí)刻維護(hù)和提升自己的華人形象，因?yàn)樵谒睦铮袊?guó)才是他真正的根，不能忘的本！參考資料：人民日?qǐng)?bào)
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