作者：胡靖揚 姚宇升

摘 要：本文以臨猗縣特色優(yōu)勢產業(yè)——蘋果產業(yè)為例，分析研究其發(fā)展現(xiàn)狀、優(yōu)劣勢以及國內其他特色產業(yè)發(fā)展路徑，從而提出臨猗縣特色優(yōu)勢產業(yè)(蘋果)發(fā)展的對策和建議。

臨猗縣是農業(yè)大縣，農業(yè)經濟在整個縣域經濟發(fā)展中占據重要地位，蘋果作為全縣一大特色優(yōu)勢產業(yè)，依托政策、區(qū)位、人才、產業(yè)等資源優(yōu)勢，其一二三產業(yè)融合發(fā)展初見成效，但由于果業(yè)經營者多為單個農戶，產業(yè)規(guī)模化、標準化、機械化等程度較低，導致生產成本高、農戶抗風險能力弱、產業(yè)發(fā)展整體效益提升不夠等現(xiàn)象。

1 產業(yè)基本現(xiàn)狀

1.1 產業(yè)形成一定規(guī)模。

臨猗縣耕地150萬畝，蘋果栽植面積穩(wěn)定在70萬畝左右，年產量約175萬t，分別占山西省蘋果栽培面積和產量的31.05%和40.83%。2019年全縣蘋果總產量18億kg，平均畝產2 785.5 kg，總產值45億元。“臨猗蘋果”獲得農業(yè)部地理標志認證、中國質量認證中心的良好農業(yè)規(guī)范(GAP)認證和生態(tài)原產地認證。

1.2 市場體系不斷完善。

充分發(fā)揮年冷藏能力達75萬t的448余座果庫的作用，創(chuàng)新打造“前店后倉+果農”的網銷模式，吸引阿里巴巴、京東等電商物流平臺落戶臨猗，打造北方果品集散地。通過品牌網店、涉農冷庫與廣大果農的結合，實現(xiàn)產銷線上精準對接，打通果品線上銷路。

1.3 產業(yè)鏈條基本建成。

通過大力發(fā)展農副產品加工業(yè)，延伸果品產業(yè)鏈，全縣已培育譽美食品、明源果醋、恒興果汁等一大批農產品加工企業(yè)，擁有果汁、果醋、果干、果脆等一系列農副產品，被評為“全國農產品加工示范基地縣”。創(chuàng)建了一批以采摘、旅游、商務為主的現(xiàn)代水果觀光采摘園，以果園為平臺，實現(xiàn)一產和二、三產業(yè)的有機融合。

2 產業(yè)發(fā)展優(yōu)劣勢分析

2.1 發(fā)展優(yōu)勢

2.1.1 區(qū)位交通優(yōu)勢。

臨猗縣位于晉陜豫黃河金三角區(qū)域中心，是運城市“接西連東”的重要門戶，是“一區(qū)五帶”建設大運城戰(zhàn)略的核心區(qū)域，是黃河經濟帶、峨嵋?guī)X經濟帶、涑水河經濟帶的三帶疊加區(qū)。臨猗縣緊鄰運城市區(qū)，境內過境蒙華鐵路、大西高鐵及河運高速，國道、省道縱橫交錯，交通便利。

2.1.2 自然資源優(yōu)勢。

臨猗境內地勢平坦，無山無礦，是山西省少有的平川縣。分黃土臺垣和涑水平原2個地貌單元，縣域峨嵋?guī)X橫貫全境，涑水河流經東西，黃河水灌溉全縣。氣候溫和，土壤肥沃，光照充足，年平均降水量508mm，日照2271h，無霜期210d，農業(yè)生產條件得天獨厚，特別適宜果品的生產，全縣果品品種達158種，面積和產量均居全國縣級之首，享有“中華果都·美麗臨猗”之美譽。

2.1.3 產業(yè)基礎優(yōu)勢。

(1)種植標準化。臨猗蘋果標準化種植面積為46.61萬畝，達到66.5%；蘋果綠色防控面積56萬畝，覆蓋率80%以上，采取節(jié)水措施種植面積46萬畝，比例達到65.7%；化肥施用量19.2 kg/畝，農膜回收率92%?，F(xiàn)已形成蘋果種植、果園覆膜、無公害蘋果生產等地方標準4項，形成了系列對標國際標準的蘋果種植和生產技術規(guī)程，種植品種主要有魯麗、華碩、優(yōu)系嘎啦和優(yōu)系美八等，良種推廣和覆蓋率達90%，優(yōu)果率達到85%以上。(2)營銷品牌化。臨猗蘋果產量占全國蘋果總產量的5.19%，商品率超85%,2018年品牌價值41.44億元，躋身農產品區(qū)域品牌百強榜。先后申請注冊了“萬騰”“萬保”“老吳”等51個水果品牌，“王萬保”蘋果被第九、十、十一、十三屆農交會評為“金獎”，“萬?！迸铺O果為全國2個水果類“中國馳名商標”之一，“萬騰”“老吳”等品牌被認定為山西省著名商標。為加強品牌管理，臨猗縣果業(yè)發(fā)展中心制定和印發(fā)了《“臨猗蘋果”區(qū)域公用品牌授權使用管理辦法》，區(qū)域公用品牌授權使用比重達67%。(3)倉儲物流集聚化。臨猗縣建有涉農冷庫448座，年儲藏能力約7.5億kg，是全國果品儲藏量最大縣，分級加工設備2 800臺、包裝企業(yè)82個；有郵政、順豐、圓通等物流快遞網點186個，實現(xiàn)了快遞網點全覆蓋；冷鏈物流運輸車輛6輛，已經形成較為完整的分級選果、冷鏈倉儲、物流運輸產業(yè)鏈條。

2.1.4 政策優(yōu)勢。

臨猗縣政府在促進蘋果優(yōu)勢產業(yè)發(fā)展方面出臺和采取了一系列保障措施：印發(fā)《農業(yè)轉型發(fā)展三個計劃(百千萬工程)實施方案》和《創(chuàng)建特色農產品優(yōu)勢區(qū)工作方案》，切實推進“臨猗蘋果”特色農產品優(yōu)勢區(qū)創(chuàng)建；印發(fā)《農易貸》等貸款管理辦法，推出“特色產業(yè)貸”等擔保模式，采取多樣化服務方式來提升產業(yè)金融信貸服務。

2.2 發(fā)展劣勢

2.2.1 產業(yè)化、組織化水平較低。

近年來，臨猗縣現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展較快，已建成一定規(guī)模數量的農業(yè)示范園區(qū)、農業(yè)莊園等，林果產業(yè)也有一定規(guī)模，但其規(guī)模小而分散，專業(yè)化、組織化、信息化水平不高，對農民的帶動作用不明顯，導致農民多為以戶經營、分散種植、自產自銷，缺乏產業(yè)發(fā)展合力。

2.2.2 深加工不足，缺乏龍頭帶動。

臨猗縣果品加工的農業(yè)龍頭企業(yè)數量較少、規(guī)模較小，對農戶帶動力較弱，大部分果品加工企業(yè)以濃縮果汁的初加工為主，高附加值的精深加工程度低，且加工副產物綜合利用不足，加之農產品加工企業(yè)研發(fā)投入不足、技術創(chuàng)新能力不強、整體研發(fā)能力差，導致生產出的產品多為低水平、低檔次產品，企業(yè)綜合效益相對較差。2.2.3勞動力老齡化嚴重，發(fā)展可持續(xù)性受限。當前，臨猗縣從事農業(yè)生產勞動的農民年齡大多超過50歲，約占農業(yè)總從業(yè)人員的83%。此外，全縣直接從事農業(yè)生產活動的農民文化程度普遍不高，且農事生產也多依賴傳統(tǒng)大田經驗。

3 臨猗蘋果產業(yè)發(fā)展對策

3.1 夯實產業(yè)基礎。

提升良種苗木繁育基地建設，以臨猗縣被認定為國家區(qū)域性良種繁育基地為契機，在綜合試驗站重點打造抗重茬、雙脫毒、周期短、成本低、成活率高、省力省工宜機化的“一抗雙脫”良種苗木繁育基地核心區(qū)，全面提升良種苗木擴繁和供應能力，力爭將臨猗打造成為全國優(yōu)質蘋果苗木供應中心。強化示范果園引領，以現(xiàn)有果品示范園為點，以點串線、以線帶面，打造優(yōu)質果品集群，以大嶷山為中心，在北辛鄉(xiāng)張家坡、泥坡、趙村、北景鄉(xiāng)閆家莊村建設1個1萬畝蘋果有機旱作農業(yè)生產示范基地，圍繞土、肥、水、種、技、機等內容，通過抗旱優(yōu)質節(jié)水品種鑒選試驗、應對氣候變化適應性栽培技術示范、增施有機肥減施化肥技術示范、不同澆灌方式比較、不同修剪方式技術效應對比等展示優(yōu)良品種和配套技術，解決傳統(tǒng)蘋果園產量效益低等問題，基地實行100%標準化生產。

3.2 壯大加工流通業(yè)。

充分發(fā)揮耽子鎮(zhèn)果品加工企業(yè)集中的優(yōu)勢，以14家果品加工企業(yè)為基礎，建設臨猗縣果品加工產業(yè)集聚區(qū)，打造果品加工基地，發(fā)揮皓美果蔬龍頭企業(yè)的帶動作用和輻射優(yōu)勢，打通蘋果生產、加工、出口的循環(huán)圈，重點支持萬華果品、中康果蔬、康順達食品等農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)，加大果品出口和深加工，延伸果品加工產業(yè)鏈。加強蘋果等主導農產品倉儲保鮮冷鏈基礎設施建設，打造集中采購、低溫加工、中轉保鮮、冷藏冷凍、冷鏈配送等功能一體化的產地骨干冷鏈物流基地，探索冷鏈物流產業(yè)聯(lián)盟與鏈長制模式創(chuàng)新，鼓勵資金共投、設施共建、設備共用、技術共享，加快冷鏈物流信息化、智能化、數字化發(fā)展，構建農產品“品種信息、品質信息、環(huán)境信息、路徑信息”全程可追溯體系。

3.3 提升果業(yè)信息化水平。

打造臨猗縣智慧果業(yè)技術集成中心，配備物聯(lián)網信息平臺、土壤養(yǎng)分配方觸摸屏、農產品殘留檢測等先進管理設施，推動物聯(lián)網技術與標準化生產有機結合，實現(xiàn)蘋果產業(yè)的智慧管理、智慧生產和智慧營銷。配合農業(yè)農村部信息中心在臨猗縣建設蘋果全產業(yè)鏈大數據試點，綜合運用各項網絡技術，實現(xiàn)對果園的實時監(jiān)測和遠程技術指導，智能水肥一體化操作，降低勞動成本，提高生產效率。

3.4 推進品牌建設。

按照源頭準入、過程控制、產后追溯的思路，完善質量安全監(jiān)管體系，強化投入品監(jiān)管和產地環(huán)境檢測，推進標準化生產，完善果園綠色防控體系，建立質量安全追溯體系，提升果品質量安全水平。規(guī)范區(qū)域公用品牌授權管理，提高區(qū)域公用品牌影響力和帶動力。加大品牌營銷推介，按照“專業(yè)化、市場化、國際化”原則，創(chuàng)新辦會方式，每年舉辦臨猗果品文化節(jié)，不斷提升“運城蘋果(臨猗優(yōu)勢區(qū))”的知名度和影響力。

3.5 強化政府引導。

創(chuàng)新體制機制建設，將蘋果品牌化作為富民強民工程，不斷增強政策扶持力度，四級財政要保證蘋果產業(yè)發(fā)展所需資金，發(fā)揮財政資金的杠桿作用，重點介入產業(yè)體系建設、基礎設施改善、標準化機械化生產管理、產業(yè)化鏈條延伸、品牌培育與推廣等關鍵環(huán)節(jié)，在土地流轉、融資擔保、貸款貼息、減免稅費等方面扶持涉果企業(yè)、蘋果合作社、家庭農場、果農等經營主體，促進蘋果產業(yè)結構轉型升級。建立果農培訓學校，依托新型職業(yè)農民培訓工程，開設果樹實用技術專業(yè)，培育一批鄉(xiāng)土專家、果業(yè)技術實用人才。

參考文獻：略

作者：胡靖揚 姚宇升 山西中農富通農業(yè)科技有限公司

來源：《現(xiàn)代農村科技》期刊