侯輝

入秋以來，新疆辣椒晾曬的壯觀畫面霸屏國內(nèi)各大媒體。辣椒，這個味道江湖里的霸主，不但鋪陳了紅紅火火的豐收畫卷，更讓天山南北的各族群眾從辣味中嘗到了甜頭。

新疆辣椒因特殊的光熱和地理條件，以及近年來擴大規(guī)模、科學種植，在國內(nèi)特色農(nóng)產(chǎn)品的版圖中盡領(lǐng)風騷、“市”寵而“椒”，已當仁不讓地成為沙灣、焉耆等地的富民產(chǎn)業(yè)，也為各族群眾帶來了辣椒般紅火的好日子。

辣味里的甜頭，是農(nóng)民鼓起的腰包。據(jù)石榴云/新疆日報報道，今年是沙灣市安集海鎮(zhèn)辣椒種植30多年來行情最好的一年，因全國各地需求旺盛，收購價格水漲船高，種植戶們光是往國內(nèi)各地發(fā)貨就忙得不可開交。小小辣椒讓農(nóng)民收獲了真金白銀，更增添了勤勞致富的信心。

辣味里的甜頭，是企業(yè)發(fā)展的好前景。7次參加中國—亞歐博覽會的西爾丹辣椒醬，在剛剛結(jié)束的博覽會上吸引了眾多國內(nèi)外客商。這個曾經(jīng)由辣發(fā)家的小企業(yè)，如今不但是新疆家喻戶曉的知名品牌，也晉升為國家級專精特新“小巨人”企業(yè)。它的“辣”名遠揚，是新疆中小企業(yè)發(fā)展壯大的縮影，也是我區(qū)特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)延鏈補鏈的有效探索。

辣味里的甜頭，是特色農(nóng)產(chǎn)品的創(chuàng)新路。新疆農(nóng)業(yè)科學院園藝作物研究所辣椒育種團隊選育的辣椒新品種“園椒27號”，因良好的鮮食口感成為“皮辣紅”等涼菜的新寵。更令人欣慰的是，近年來新疆辣椒的新品種色素辣椒，成為迪奧、香奈爾等多個國際大牌口紅的原料。在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技的引領(lǐng)下，新疆辣椒實現(xiàn)了華麗轉(zhuǎn)身、跨界轉(zhuǎn)型。

細品辣椒里的甜滋味，流淌著農(nóng)民辛勤勞作的汗水，飽含著辣椒行業(yè)深耕者的智慧，更釋放著鄉(xiāng)村振興的強大動能。探尋這甜滋味的源頭，正是因為在農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的進程中，憑借新疆特色、政府扶持、品質(zhì)保證，因地制宜建設(shè)了辣椒種植的優(yōu)勢區(qū)，打造出了特色鮮明的現(xiàn)代富民產(chǎn)業(yè)。

當然，要讓辣味里的甜頭更長久，還需要拓寬發(fā)展之路。首先，新疆辣椒不能滿足于只提供原材料，停留在辣椒加工業(yè)的初級階段，而是要進一步把握本地優(yōu)勢，盡快提升辣椒精深加工技術(shù)水平，發(fā)揮龍頭企業(yè)帶動作用，推動全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化升級。其次，要摸清市場規(guī)律引導農(nóng)民理性種植，避免今年行情大漲來年盲目跟風導致滯銷。此外，要繼續(xù)加強病蟲害防治等工作，確保新疆辣椒品牌“長紅”不衰。

新疆辣味里的甘甜來之不易，只有持續(xù)深化品牌建設(shè)，不斷提升新疆辣椒的知名度、美譽度和影響力，才能讓甜滋味更香醇，讓“辣”動能更強勁。這不但是促進新疆特色農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展的有效途徑，也是我區(qū)發(fā)展壯大農(nóng)村經(jīng)濟，讓更多農(nóng)民走上致富之路的必然要求。