2022年，后備廂市集一時(shí)風(fēng)頭無(wú)兩，成為最熱門(mén)的生意之一。于攤主而言，后備廂擺攤是極具煙火氣的生活體驗(yàn)；對(duì)城市來(lái)說(shuō)，后備廂市集是遍地開(kāi)花的文化潮流。

去年9月初，記者初次見(jiàn)到朵云市集主理人楊榕，是在南京的首屆中國(guó)汽車后備廂文化市集論壇上。那天，來(lái)自上海、江蘇、浙江、安徽等省市的100輛汽車齊聚五馬渡，那里是南京汽車后備廂文化市集的發(fā)源地。

如今再跟楊榕聯(lián)系，她已帶著車隊(duì)轉(zhuǎn)型了。剛過(guò)去的元旦，她的炸雞品牌餐車在商業(yè)街正式開(kāi)業(yè)，有了一個(gè)固定點(diǎn)位。她打算從自己的炸雞開(kāi)始，帶著車隊(duì)探索一種長(zhǎng)期、穩(wěn)定營(yíng)業(yè)的方法，把自己的后備廂車隊(duì)打造成一個(gè)抱團(tuán)創(chuàng)業(yè)的平臺(tái)。

楊榕的故事，對(duì)于南京后備廂市集的經(jīng)營(yíng)者們，或許有代表性。

去年3月，南京長(zhǎng)江邊的五馬渡風(fēng)景區(qū)沿途多出來(lái)不少汽車商鋪，熱熱鬧鬧的場(chǎng)景火速“出圈”。當(dāng)時(shí)的楊榕，本來(lái)經(jīng)營(yíng)一家炸雞店，但因?yàn)橐咔橛绊?，關(guān)關(guān)停停。為了縮減房租成本，她想著，要么去后備廂市集擺攤試試？

后備廂市集有過(guò)能掙錢(qián)的時(shí)候。楊榕一開(kāi)始用燃?xì)馍?，出于安全性考慮，街區(qū)不允許。后來(lái)她對(duì)車輛進(jìn)行改造，借來(lái)發(fā)電機(jī)，又買了不用插電的戶外冰箱，對(duì)雞塊保鮮，便出攤了。一般每天都能賣出30多份，營(yíng)業(yè)額為600到800元。身邊朋友看到了，也請(qǐng)楊榕幫忙選品、策劃，想用后備廂外出擺攤。

楊榕由此有了一批固定追隨者，由攤主成為車隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)。有經(jīng)驗(yàn)有資源的隊(duì)長(zhǎng)自發(fā)跟市內(nèi)商場(chǎng)或公園、風(fēng)景區(qū)一類的休閑場(chǎng)地對(duì)接洽談，敲定場(chǎng)地后，再招募后備廂攤主。同時(shí)，場(chǎng)地方也嗅到商機(jī)，主動(dòng)給后備廂市集提供場(chǎng)地，以此吸引更大的人流量。而車隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)便能在招募攤主時(shí)收取一定費(fèi)用。

“那時(shí)車隊(duì)掙錢(qián)很容易。”楊榕說(shuō)，“但我不想掙快錢(qián)?！北е@樣的想法，她又開(kāi)始獨(dú)立籌備市集，為了給市集引流，她找來(lái)樂(lè)隊(duì)駐場(chǎng)表演。在后備廂市集，要想出彩，湊齊“網(wǎng)紅”要素可能比產(chǎn)品質(zhì)量更重要。她本身經(jīng)營(yíng)一家設(shè)計(jì)公司，對(duì)于裝飾和裝潢格外在行。她的車隊(duì)中，有人把整個(gè)車噴漆，畫(huà)上醒目的卡通人物；有人帶了裝扮得很漂亮的寵物狗，打出廣告，買東西免費(fèi)擼狗。賣熱狗的叫“狗富貴的攤”，賣香水的叫“逃不過(guò)的真香定律”，賣玩具的叫“恭喜你發(fā)現(xiàn)了寶藏”，還有的攤位直接掛上“擺攤為了夢(mèng)想”……幾乎每個(gè)后備廂都打出了個(gè)性化、網(wǎng)紅化標(biāo)簽。

一時(shí)間，每到周末，每個(gè)商業(yè)綜合體都能見(jiàn)到后備廂市集。不過(guò)，神秘感消失，消費(fèi)者不再覺(jué)得新鮮。同時(shí)，交通擁堵、食品安全、環(huán)境污染等城市管理問(wèn)題紛紛冒了出來(lái)。后備廂市集上出售的產(chǎn)品良莠不齊，到了冬天，日漸寒冷，更需要一個(gè)穩(wěn)定的實(shí)體店作為駐扎地，以此獲得更加正規(guī)、干凈衛(wèi)生的場(chǎng)地，同時(shí)也便于將前期后備廂市集積累的線上流量轉(zhuǎn)化到線下的實(shí)體店鋪中。

“有時(shí)候我們車隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)碰到一塊了就聊，如果不做出改變，恐怕以后再也掙不到錢(qián)了?！睏铋耪f(shuō)。她又找到之前合作過(guò)的商場(chǎng)、公園和露營(yíng)地，這時(shí)再洽談的不是移動(dòng)的后備廂市集，而是相對(duì)固定的出攤場(chǎng)地。

楊榕依然熱愛(ài)后備廂市集這一形式。她認(rèn)為流動(dòng)的市集和固定的實(shí)體店鋪至少是相輔相成、互相成就的關(guān)系，后備廂市集作為流動(dòng)的宣傳，實(shí)體店鋪成為人們回憶起某種美食的味道便能找到的據(jù)點(diǎn)，兩者共同受益。這次她先用自己的炸雞出攤，也是一種先行先試的探索，她希望每位攤主都能發(fā)展出獨(dú)特的品牌，把后備廂市集作為創(chuàng)業(yè)起點(diǎn)。

南京一直對(duì)后備廂市集的發(fā)展很是重視和支持。去年9月，《關(guān)于鼓勵(lì)支持南京市汽車后備廂文化市集健康有序發(fā)展若干措施（試行）》印發(fā)，在全國(guó)范圍內(nèi)率先明確，要打造健康、低碳、創(chuàng)新、為民的汽車后備廂文化市集。

去年12月16日，南京啟動(dòng)“南京國(guó)際消費(fèi)節(jié)·冬日暖心”活動(dòng)，并推出“小店計(jì)劃”，開(kāi)展引流聚氣、數(shù)字升級(jí)、降本增效、便民服務(wù)、示范引領(lǐng)五項(xiàng)行動(dòng)，幫助萬(wàn)家小店恢復(fù)元?dú)?，以促進(jìn)南京全市經(jīng)濟(jì)加快恢復(fù)、回升向好，一直持續(xù)到春節(jié)后，釋放出消費(fèi)復(fù)蘇的強(qiáng)烈信號(hào)。南京提出，將呵護(hù)汽車后備廂文化市集這一消費(fèi)場(chǎng)景成為千百小店的新家園、新歸宿。

從野蠻生長(zhǎng)的“游擊隊(duì)”，到規(guī)范管理的“正規(guī)軍”；從吃喝玩樂(lè)的路邊攤點(diǎn)，到彰顯城市內(nèi)涵的文化空間。不到1年，南京的后備廂文化市集，變了。