《科創(chuàng)板日?qǐng)?bào)》2月8日訊（記者 張洋洋）“美團(tuán)、餓了么處于瑟瑟發(fā)抖中?！?日下午，一則“抖音將于3月1日上線全國(guó)外賣服務(wù)”的消息引發(fā)關(guān)注，并迅速?zèng)_上熱搜。受此影響，美團(tuán)港股股價(jià)今日收盤(pán)跌6.48%。

抖音方在回應(yīng)《科創(chuàng)板日?qǐng)?bào)》記者時(shí)稱，并沒(méi)有“3月1日全國(guó)上線外賣服務(wù)”的計(jì)劃，與餓了么基于抖音開(kāi)放平臺(tái)的外賣合作，以及“團(tuán)購(gòu)配送”配送項(xiàng)目，仍在北京、上海、成都試點(diǎn)當(dāng)中。

《科創(chuàng)板日?qǐng)?bào)》記者調(diào)查獲悉，從今年1月抖音便在連續(xù)推介“如何申請(qǐng)?jiān)诙兑羯献鐾赓u”。屬于抖音本地生活板塊的抖音外賣，目前僅限于餐飲業(yè)，相比美團(tuán)、餓了么等競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，配送費(fèi)高，傭金率低。

▍1月已開(kāi)始推“如何申請(qǐng)?jiān)诙兑羯献鐾赓u”

抖音外賣和團(tuán)購(gòu)配送均屬于抖音本地生活業(yè)務(wù)板塊，在本地生活玩法和市場(chǎng)已經(jīng)被美團(tuán)、餓了么驗(yàn)證的情況之下，本地業(yè)務(wù)是抖音近年來(lái)發(fā)力投入的領(lǐng)域。

盡管抖音方面立即否認(rèn)了“3月1日全國(guó)上線外賣”一事，但從官方推廣來(lái)看，發(fā)展外賣業(yè)務(wù)是確鑿的。

《科創(chuàng)板日?qǐng)?bào)》記者注意到，在抖音官方的本地生活商家服務(wù)經(jīng)營(yíng)平臺(tái)，“抖音來(lái)客”的抖音賬號(hào)上，從今年1月開(kāi)始便在連續(xù)推介“如何申請(qǐng)?jiān)诙兑羯献鐾赓u”。

一名坐標(biāo)上海從事抖音探店業(yè)務(wù)推廣人士告訴《科創(chuàng)板日?qǐng)?bào)》記者，抖音外賣從去年開(kāi)始就在幾個(gè)一線城市內(nèi)測(cè)，“內(nèi)測(cè)數(shù)據(jù)還是不錯(cuò)的”，目前上海算是全面開(kāi)放抖音外賣業(yè)務(wù)了，符合資質(zhì)的商家都可以開(kāi)通。

在資質(zhì)方面，《科創(chuàng)板日?qǐng)?bào)》記者了解到，目前抖音的外賣業(yè)務(wù)還僅限于餐飲行業(yè)（非生鮮）商家，且必須要有實(shí)體門店。

不過(guò)，據(jù)《科創(chuàng)板日?qǐng)?bào)》記者觀察，目前在抖音內(nèi)的外賣商家數(shù)量并不算多。以記者所在的上海地區(qū)為例，在抖音內(nèi)搜索“外賣”，僅有10家店鋪，并且，部分店鋪的外賣鏈接最終還是導(dǎo)向餓了么小程序。

▍高配送費(fèi)，外賣單的履約運(yùn)力是瓶頸

運(yùn)力是發(fā)展外賣業(yè)務(wù)的關(guān)注點(diǎn)。

一名抖音內(nèi)部人士告訴《科創(chuàng)板日?qǐng)?bào)》記者，商家可以選擇平臺(tái)配送或商家自配兩種方式，抖音生活服務(wù)在去年12月與達(dá)達(dá)、閃送、順豐同城進(jìn)行了合作，目前平臺(tái)方的運(yùn)力主要來(lái)自于此。

一名抖音外賣商家也告訴《科創(chuàng)板日?qǐng)?bào)》記者，現(xiàn)在顧客在抖音下單后，來(lái)店里取外賣的都是抖音自己的騎手。

雖然已和多個(gè)配送平臺(tái)達(dá)成合作，但履約效率依舊是一個(gè)問(wèn)題。

《科創(chuàng)板日?qǐng)?bào)》記者注意到，即便是在就餐低谷時(shí)間段，在已開(kāi)通外賣服務(wù)的抖音店鋪，其配送時(shí)間均在40分鐘以上，有的則超過(guò)一個(gè)小時(shí)，同期，美團(tuán)和餓了的配送時(shí)間，均保持在30-40分鐘之間。

在配送費(fèi)方面，對(duì)比美團(tuán)和餓了么，抖音外賣也高了不少，同一家店鋪，在抖音配送費(fèi)達(dá)11.2元，餓了么則是免配送費(fèi)。

上述抖音探店推廣人士告訴《科創(chuàng)板日?qǐng)?bào)》記者，相比起來(lái)，抖音外賣目前的配送費(fèi)“確實(shí)有點(diǎn)高”，這是商家和平臺(tái)方設(shè)置的，“主要是因?yàn)榍捌诘耐茝V成本也很高”。

對(duì)于抖音外賣業(yè)務(wù)，上海財(cái)經(jīng)大學(xué)電子商務(wù)研究所執(zhí)行所長(zhǎng)崔麗麗對(duì)《科創(chuàng)板日?qǐng)?bào)》記者表示，抖音核心優(yōu)勢(shì)在于流量，從市場(chǎng)邏輯來(lái)看，流量是最為稀缺的資源，這是抖音的核心競(jìng)爭(zhēng)力。有了流量，如果要轉(zhuǎn)化僅需要接入商家和配送服務(wù)團(tuán)隊(duì)，流量對(duì)商家有天然吸引力，自然不成問(wèn)題。如果有單可以送那么也不會(huì)缺配送團(tuán)隊(duì)，關(guān)鍵就在于抖音除了流量以外還能夠理順外賣業(yè)務(wù)本身的邏輯鏈路，做好流程和應(yīng)用升級(jí)即可?！?/p>

“對(duì)抖音來(lái)說(shuō)，當(dāng)然也是一個(gè)流量變現(xiàn)的出口。“崔麗麗如是認(rèn)為。

▍傭金率低，但商家仍在觀望

告別發(fā)傳單的老式營(yíng)銷推廣，拍視頻、做直播、達(dá)人帶貨、種草拔草轉(zhuǎn)化，以短視頻的流量紅利將線上線下相結(jié)合，打破傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)框架的限制，是抖音說(shuō)服商家入局本地生活的商業(yè)邏輯所在。

但在接洽抖音外賣的商家群體中，嘗鮮者有之，觀望者有之。

前述抖音探店人士告訴《科創(chuàng)板日?qǐng)?bào)》記者，就其所服務(wù)的商家而言，對(duì)抖音外賣現(xiàn)在基本上是抱著試試看的態(tài)度，“畢竟比美團(tuán)餓了么傭金低”，抖音外賣對(duì)餐飲品類的傭金目前是2.5%，美團(tuán)和餓了么可達(dá)到十幾個(gè)點(diǎn)，有的甚至二十多個(gè)點(diǎn)。不過(guò)考慮到抖音外賣尚處初期階段，也不排除業(yè)務(wù)成熟之后提高傭金比例。

今日（2月8日）上午，一家在抖音上開(kāi)通了外賣業(yè)務(wù)的海鮮餐廳工作人員告訴《科創(chuàng)板日?qǐng)?bào)》記者，因門店在抖音推出了一個(gè)套餐，為配合到店團(tuán)購(gòu)，已經(jīng)關(guān)閉了餓了么和美團(tuán)的外賣入口，僅保留抖音外賣入口。

但一名經(jīng)營(yíng)港式餐廳的老板則告訴《科創(chuàng)板日?qǐng)?bào)》記者，抖音平臺(tái)在一個(gè)月前就給店里開(kāi)通了外賣入口，但“我們現(xiàn)在就是不懂，所以搞不好”，以至于其所店鋪的抖音外賣經(jīng)營(yíng)狀態(tài)，到現(xiàn)在一直是“即將開(kāi)業(yè)”。

談及會(huì)不會(huì)繼續(xù)把抖音外賣工作完成下去，前述老板說(shuō)：“我們沒(méi)所謂的了，反正也不是很打算做外賣?！?/p>

崔麗麗分析認(rèn)為，對(duì)于商家而言，目前態(tài)度應(yīng)該還介于勢(shì)在必行和觀望之間，應(yīng)該是一個(gè)必選項(xiàng)，但效果有待觀望。主要原因是現(xiàn)有外賣平臺(tái)提點(diǎn)太高，另一方面抖音平臺(tái)的流量轉(zhuǎn)化、外賣服務(wù)流程完善度和其他服務(wù)合作方的協(xié)調(diào)能力有待驗(yàn)證。