3月31日,周黑鴨發(fā)布2022年年報(bào),公司年度收益23.43億元,凈利潤(rùn)2528萬(wàn)元。

公開(kāi)資料顯示,周黑鴨是鹵制品行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè),定位高端,公司剛剛完成商業(yè)模式的轉(zhuǎn)變,由直營(yíng)模式轉(zhuǎn)變?yōu)橹睜I(yíng)、加盟并舉。核心產(chǎn)品包括鹵鴨、鴨副產(chǎn)品,鹵制紅肉、鹵制蔬菜、鹵制家禽及水產(chǎn)類(lèi)等。

周黑鴨表示,公司將緊緊圍繞六大戰(zhàn)略,在新的經(jīng)濟(jì)環(huán)境下,加速推動(dòng)彈性建設(shè),不斷深入業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)性改革,推出爆款新品滿足消費(fèi)者多樣化需求,加強(qiáng)多場(chǎng)景下觸達(dá)消費(fèi)者,整合供應(yīng)鏈全鏈條降本增效,實(shí)現(xiàn)了各項(xiàng)業(yè)務(wù)的穩(wěn)健發(fā)展,為企業(yè)的長(zhǎng)期可持續(xù)發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

高勢(shì)能門(mén)店勢(shì)能不減 特許經(jīng)營(yíng)模式持續(xù)發(fā)力

2022年,面對(duì)外部環(huán)境的不確定性,周黑鴨穩(wěn)步推進(jìn)商業(yè)模式升級(jí),逆勢(shì)拓展門(mén)店,并加速拓展社區(qū)及下沉市場(chǎng)的布局,整體門(mén)店結(jié)構(gòu)更加均衡,業(yè)務(wù)抗風(fēng)險(xiǎn)能力不斷提高。

截止2022年底,周黑鴨門(mén)店總數(shù)達(dá)3429家,已覆蓋全國(guó)319個(gè)城市,相較2019年,門(mén)店數(shù)量增長(zhǎng)約1.6倍。

實(shí)際上,周黑鴨從創(chuàng)店之初就更加注重品牌形象與門(mén)店的運(yùn)營(yíng)管理,憑借大量的高勢(shì)能門(mén)店,已成功在消費(fèi)者心中樹(shù)立起休閑零食高端品牌形象。

周黑鴨曾經(jīng)連續(xù)兩年作為鹵制品行業(yè)內(nèi)唯一品牌入選世界品牌實(shí)驗(yàn)室2021年“中國(guó)500最具價(jià)值品牌”,具有較高的品牌價(jià)值。

周黑鴨從2019年就一直在改革加盟模式。2019年底,周黑鴨開(kāi)放特許加盟新模式。特許加盟結(jié)合了加盟與自營(yíng)的特點(diǎn),有利于維護(hù)品牌調(diào)性,但對(duì)公司運(yùn)營(yíng)管理能力要求較高。周黑鴨于2020年全面開(kāi)放特許托管式加盟經(jīng)營(yíng),公司給予特許合作伙伴全方位、全鏈條的支持和指導(dǎo),與特許合作伙伴實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期的互利共贏。

據(jù)悉,該模式不僅能夠保證門(mén)店經(jīng)營(yíng)質(zhì)量,有助于維護(hù)品牌調(diào)性,而且發(fā)展式特許借助優(yōu)質(zhì)經(jīng)銷(xiāo)商資源完成空白市場(chǎng)的進(jìn)入。

開(kāi)店成本大幅降低 下沉市場(chǎng)開(kāi)店超1000家

此外,下沉三四五線市場(chǎng)取得良好成效。周黑鴨三線及以下城市已開(kāi)店超1000家,低線城市門(mén)店店效可達(dá)一、二線城市平均店效的90%,運(yùn)營(yíng)情況良好,亦高于同行業(yè)平均水平。

2022年,周黑鴨推出全新“小而美”的單店2.0模型,在市場(chǎng)上。全面優(yōu)化開(kāi)店成本,大幅降低了門(mén)店前期資本開(kāi)支,一定程度提升了單店投資回本周期,受到被特許伙伴的熱烈歡迎。

單店特許經(jīng)營(yíng)采取全托管模式,模式在上游供應(yīng)鏈資源以及日常門(mén)店運(yùn)營(yíng)等方面均與直營(yíng)門(mén)店保持一致。公司從選址評(píng)估、供應(yīng)鏈物流、門(mén)店設(shè)計(jì)裝修、人員招募培訓(xùn)、品牌營(yíng)銷(xiāo)、店運(yùn)營(yíng)等多維度,周黑鴨均向投資者提供全流程支持及輔導(dǎo)。

除了傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)渠道,周黑鴨還抓住多元化渠道興起的機(jī)會(huì)開(kāi)拓互聯(lián)網(wǎng)O&O業(yè)務(wù),脫離門(mén)店約束借助電商與外賣(mài)平臺(tái)增加與潛在消費(fèi)者的觸點(diǎn),目前電商、外賣(mài)渠道已成為公司收入的重要補(bǔ)充。

財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)顯示,2022年公司外賣(mài)業(yè)務(wù)收入達(dá)7.61億元。開(kāi)拓新興渠道,借助直播、網(wǎng)店平臺(tái)的曝光度,周黑鴨產(chǎn)品在持續(xù)喚醒、強(qiáng)化消費(fèi)者的品牌記憶與口味記憶。

值得一提的是,周黑鴨持續(xù)升級(jí)OCM管理機(jī)制,打造供應(yīng)鏈全方位協(xié)同體系,通過(guò)戰(zhàn)略性?xún)?chǔ)備、能耗矩陣管理、倉(cāng)配數(shù)字化等舉措,不斷優(yōu)化供應(yīng)鏈能力。從原料、生產(chǎn)、包裝、質(zhì)檢、運(yùn)輸以及存儲(chǔ)等各個(gè)環(huán)節(jié)都進(jìn)行了優(yōu)化和創(chuàng)新,實(shí)現(xiàn)了全鏈條品質(zhì)安全保障。