簡要回答
大蝦是人們常常見到的一種食材，含有豐富的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)價值，關(guān)鍵是蝦的美味讓不少人喜歡，可自己在家做的總是又腥又干，今天就給大家分享一道美味的干鍋香辣蝦做法。
01
首先準備好相應的食材，大蝦，藕片，萵筍片，洋蔥塊，大蒜，姜片，少許的大蔥段以及切成條狀的土豆備用。
02
首先起鍋燒油，油熱后倒入藕片和萵筍片，大約炸半分鐘后撈出，然后放入土豆條，炸至表面金黃后即可撈出備用。
03
將蝦倒入放入碗內(nèi)，加入適量料酒和鹽研制十五分鐘后，再倒入適量的巔峰攪拌均勻備用。
04
起鍋倒入大量的油，等油溫六七成熱左右，將蝦倒入油鍋炸至表面金黃酥脆后撈出。
05
隨后另起鍋放入少量的油，加入蔥姜蒜，干辣椒和花椒爆香后，放入適量的郫縣豆瓣醬和洋蔥炒出紅油。
06
加入油炸好的食材后翻炒均勻，加入適量的生抽和耗油調(diào)味。
07
出鍋后撒上少許的香菜碎和熟芝麻用來點綴，一鍋香噴噴的干鍋蝦就完成了。
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