1、3公雞燉湯不好喝4公雞能不能燉雞湯1公雞不適合燉湯，公雞的肉比母雞的要細(xì)膩，燉湯講究營(yíng)養(yǎng)和口感，用公雞燉的湯往往顯得清湯寡水，在口感上沒(méi)有用母雞燉出來(lái)的湯鮮美2一般公雞用來(lái)爆炒；并且吃著母雞肉的味道也帶著脂肪，所以吃起來(lái)味道更香，因此用老母雞燉湯的口感會(huì)好一些但是小公雞里面的脂肪含量少，純瘦肉會(huì)更多一些，所以很多朋友認(rèn)為用小公雞燉湯的味道會(huì)稍微差一些，而且喝雞湯的味道也會(huì)清淡些，因此；一般的幼雞本身含氮物質(zhì)在熬湯的時(shí)候浸到湯里只有百分之二十左右，而老母雞一般生長(zhǎng)2年以上的母雞更好則多出許多，這樣可以使湯更加鮮美，另外母雞的脂肪熔點(diǎn)較低易消化，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，所以多用其熬湯公雞肉質(zhì)細(xì)。
2、燉湯一般用母雞，主要是因?yàn)槟鸽u的肉質(zhì)更加鮮嫩，而且母雞的滋補(bǔ)效果更加柔和但是具體選擇還是要根據(jù)食用需求，如果是陽(yáng)虛氣弱的人就更加適合吃公雞湯，而老人女性體質(zhì)虛弱的人則更加需要吃母雞湯燉湯一般用母雞 燉湯一般；當(dāng)然是公雞湯 雞湯怎么煲適合孕婦喝 1孕婦適合喝紅棗燉雞湯 材料三黃雞1只紅棗數(shù)個(gè)蔥末少許鹽適量姜片2片做法11三黃雞去毛和內(nèi)臟然后冼凈切大塊，放進(jìn)開(kāi)水里過(guò)一下去浮末12取湯鍋，里面；因?yàn)楣u沒(méi)有辦法下蛋，所以公雞是沒(méi)什么用處的，只等出欄就可以賣(mài)就像肉雞一樣，本身是沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)的，所以一般不用公雞燒雞湯，都是用老母雞；不管公雞母雞燉湯的價(jià)值是一樣的，雞肉為人體主要提供的是蛋白質(zhì)，其次是脂肪，維生素，礦物質(zhì)雞肉中的脂肪并不多，比起其他肉類(lèi)，雞肉的脂肪算是比較少的雞肉蛋白質(zhì)中富含全部必需氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式；因此，滋補(bǔ)時(shí)完全沒(méi)有必要迷信老母雞燉湯的作用附清燉老母雞1洗干凈的母雞在燒開(kāi)的水中焯一下去血水后火關(guān)了，泡大概3分鐘左右撈出來(lái)涼水沖一下2將雞放砂鍋中，放姜片和大蔥段3大火燉開(kāi)，開(kāi)小火。
3、公雞燉湯好公雞肉屬陽(yáng)，溫補(bǔ)作用較強(qiáng)，比較適合陽(yáng)虛氣弱患者食用，對(duì)于腎陽(yáng)不足所致的小便頻密耳聾精少精冷等癥有很好的輔助療效此外，公雞肉對(duì)于病后或產(chǎn)后體虛也有一定的溫補(bǔ)作用適合陽(yáng)虛氣弱患者食用禁忌公雞；公雞是可以燉湯的，從食材上將，無(wú)論是公雞還是母雞，都是我們飯桌上常見(jiàn)的食材公雞燉湯要多方一些調(diào)味料，公雞本身有一股騷味，最好搭配藥材一起燉公雞偏向發(fā)物，不適合油炸或者膨化燒烤用，盡量采用蒸煮燉的方式；母雞呀~~~公雞煲湯會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)酸味，不知道為啥自己家吃的話建議去掉雞翅尖雞頭雞脖雞屁屁，這些地方皮脂腺和淋巴集中，毒素和代謝廢物多，不太建議食用。
4、燉雞湯用公雞還是母雞 燉湯的時(shí)候是要用公雞還是母雞這要看個(gè)人的體質(zhì)了要是給孕婦吃的話可以選擇母雞燉湯母雞肉屬陰，可用于脾胃氣虛引起的乏力胃脘隱痛產(chǎn)后乳少以及頭暈患者的調(diào)補(bǔ)，特別適合陰血虛患者如產(chǎn)婦年老體；可以用公雞燉湯，用公雞燉的湯的鮮度不比母雞燉的湯鮮度低公雞湯里面不僅富含蛋白質(zhì)，而且它肉質(zhì)的口感會(huì)比母雞的更嫩雞湯不但可以很好地提高人的免疫力，是一個(gè)很好的滋補(bǔ)品，但是要注意的是用公雞燉湯，要把它的；公雞溫補(bǔ)作用較強(qiáng)，適合陽(yáng)虛氣弱的人吃，而高血壓患者和癌癥患者不適合吃母雞滋補(bǔ)效果平和緩慢，適合產(chǎn)婦年老體弱久病體虛的人吃母雞一般用來(lái)燉湯，而公雞適合快炒母雞脂肪較多，肉中的營(yíng)養(yǎng)容易溶于湯中，燉；1燉湯用公雞還是母雞要因人而異孕婦吃，建議是選擇母雞如果陽(yáng)虛氣弱患者食用，可以選擇公雞2中醫(yī)認(rèn)為，雞肉公雞和母雞的肉都具有溫中益氣補(bǔ)精填髓益五臟補(bǔ)虛損的功效但在選擇時(shí)還是應(yīng)注意雌雄有別1。
5、燉湯的話，最好是用母雞來(lái)燉湯，是非常有營(yíng)養(yǎng)，非常好喝的；母雞的雞肉屬陰，比較適合產(chǎn)婦年老體弱及久病體虛者食用而老母雞由于生長(zhǎng)期長(zhǎng)，雞肉中所含的鮮味物質(zhì)要比仔雞多，這是使雞湯味道更鮮美的主要原因另外，老母雞中脂肪含量比較高，燉出的湯也更香一些不過(guò)，從營(yíng)養(yǎng)上；雞湯，我想很多的人都是非常的喜歡喝，因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的高，想要熬出好喝的雞湯，那么對(duì)于記得選擇是十分的重要，我覺(jué)得熬雞湯應(yīng)該選用老母雞，因?yàn)檫@種雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分的豐富，這種雞身體里面的脂肪含量要比公雞或者。
