從吃得上到吃得好，再從吃得好到吃得放心、安全，如今的上海，普通老百姓逛超市賣場(chǎng)，或者用新零售方式購買生鮮時(shí)，掃一掃產(chǎn)品包裝上的二維碼探究產(chǎn)地、來源，已經(jīng)越來越平常。記者從今天開幕的“2019首屆重要產(chǎn)品追溯展覽會(huì)(上海)”獲悉，從肉菜到水產(chǎn)，從牛奶到中藥材，從葡萄酒到寶玉石……從2016年開始，上海全力推進(jìn)食用農(nóng)產(chǎn)品、食品、藥品、主要農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料、特種設(shè)備、危險(xiǎn)品、寶玉石等7大類重要產(chǎn)品追溯體系建設(shè)，作為一項(xiàng)民生工程，上海市民的“碼”上生活已經(jīng)滲透到了衣食住行方方面面，企業(yè)的質(zhì)量安全責(zé)任意識(shí)，也通過建立健全追溯體系不斷提高。與此同時(shí)，上海在信息服務(wù)業(yè)領(lǐng)域也崛起了一批追溯行業(yè)的龍頭企業(yè)，“上海追溯”的成果被一路“追”到長(zhǎng)三角、“追”到全國。

市商務(wù)委副主任諸旖在開幕式上表示，上海7大類重要產(chǎn)品追溯體系的建設(shè)，促進(jìn)了越來越多的企業(yè)加入到追溯體系中。例如麥德龍追溯系統(tǒng)覆蓋了400多家供應(yīng)商，大潤(rùn)發(fā)帶動(dòng)了上游60多家供應(yīng)商建立追溯系統(tǒng)，西郊國際和上農(nóng)批兩大批發(fā)市場(chǎng)帶動(dòng)了146家上海市外延蔬菜生產(chǎn)基地建設(shè)追溯系統(tǒng)?！巴ㄟ^建成統(tǒng)一的重要追溯管理平臺(tái)，為相關(guān)部門提供了大量一手的市場(chǎng)信息，成為運(yùn)用信息化手段保障城市安全運(yùn)行的重要支持，大大提高了監(jiān)管效率?！?/p>

“碼”上生活滲透老百姓生活方方面面

生鮮新零售企業(yè)“叮咚買菜”就是上?！按a”上生活的積極參與者與獲益者。CEO梁昌霖告訴記者，水產(chǎn)市場(chǎng)一直魚龍混雜，而上海農(nóng)場(chǎng)旗下的光明漁業(yè)擁有8萬畝淡水養(yǎng)殖基地，能實(shí)現(xiàn)“從塘口到餐桌”的全過程可追溯。自從與光明漁業(yè)達(dá)成合作，因?yàn)槊恳粭l來自上海農(nóng)場(chǎng)的光明淡水魚都有溯源“身份證”，消費(fèi)者只需拿出手機(jī)掃一掃，就能查詢魚是什么時(shí)候出的貨、從哪個(gè)池出的、何時(shí)裝的車，投食、防病抗病、檢驗(yàn)檢疫、“吊水”(每條活魚在出廠前要先“吊水”，即在清水中養(yǎng)殖半個(gè)月，讓脂肪降低、肉質(zhì)更好，更健康)等信息也全部記錄在案?！岸＿速I菜能在與競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，就因?yàn)橛泄饷鞯~這樣的‘網(wǎng)紅’產(chǎn)品?！?/p>

他還說，“對(duì)生鮮企業(yè)而言，商品的儲(chǔ)存和運(yùn)輸尤為重要。于是，我們又與物聯(lián)網(wǎng)企業(yè)‘座頭鯨’在總倉冷庫、前置倉冷藏柜、水產(chǎn)物流車等環(huán)節(jié)達(dá)成合作，通過溫度傳感器對(duì)運(yùn)輸和儲(chǔ)存過程，進(jìn)行全程數(shù)據(jù)化監(jiān)控溫度，保障全程冷鏈，降低損耗?！蹦壳?，叮咚買菜的生鮮損耗率基本在1%左右。

隨著人民群眾消費(fèi)升級(jí)步伐的加快，以及政府職能不斷由事前審批向事中事后監(jiān)管轉(zhuǎn)變，目前，我國食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、藥品等重要產(chǎn)品及家政服務(wù)等追溯產(chǎn)業(yè)正迎來快速發(fā)展時(shí)期。展會(huì)上，滬上近80家追溯技術(shù)設(shè)備服務(wù)提供商以及主副食品、重要商品及家政服務(wù)等追溯應(yīng)用品牌企業(yè)，向與會(huì)專業(yè)觀眾展示了追溯成果，分享了在追溯平臺(tái)建設(shè)、技術(shù)應(yīng)用、標(biāo)準(zhǔn)體系、管理評(píng)價(jià)機(jī)制等方面所取得的經(jīng)驗(yàn)。

光明乳業(yè)的展臺(tái)上，只見工作人員正在給觀眾演示，掃一掃莫斯利安酸奶包裝盒上的二維碼，就能看到從牧場(chǎng)到銷售終端的全過程。技術(shù)人員劉曉芳告訴記者：“奶源安全、質(zhì)量可控是乳品企業(yè)的生命線，在奶源信息追溯管理系統(tǒng)中，我們通過唯一的收奶二維碼交接單，與奶車奶倉、牧場(chǎng)奶缸、工廠奶罐的專用二維碼一一對(duì)應(yīng)，以掃碼方式記錄原奶收奶溯源信息，將奶源系統(tǒng)和車輛GPS系統(tǒng)、生產(chǎn)追溯管理系統(tǒng)、實(shí)驗(yàn)室管理系統(tǒng)和牧場(chǎng)管理系統(tǒng)進(jìn)行串聯(lián)卡控，打通了各信息系統(tǒng)之間的孤島效應(yīng)，從而保證了生鮮乳從源頭到產(chǎn)出各環(huán)節(jié)品質(zhì)安全的全程可追溯和實(shí)時(shí)管控?！?/p>

剛剛過去的“利奇馬”臺(tái)風(fēng)期間，在社區(qū)智慧微菜場(chǎng)食行生鮮的App上依然能夠點(diǎn)到“平價(jià)菜”“一元菜”，起到了惡劣天氣下保障供應(yīng)的市府實(shí)事項(xiàng)目積極作用。展臺(tái)上，只見工作人員正在向觀眾演示App上的“追溯扶貧”項(xiàng)目，“通過追溯鏈，我們銷售的扶貧菜能精準(zhǔn)追溯到生產(chǎn)基地，再精準(zhǔn)到每一個(gè)建檔立卡的貧困戶，這樣既能讓政府做到心中有數(shù)，也能讓消費(fèi)者在買扶貧菜時(shí)，真實(shí)地感受到他們愛心的去向?！?/p>

展會(huì)上，還可以看到上海高校后勤為全市高校師生提供“教育超市、學(xué)校餐飲、物業(yè)管理和團(tuán)體供貨”等專業(yè)化的基本生活服務(wù)，利用追溯系統(tǒng)發(fā)揮市場(chǎng)調(diào)控和后勤保障的作用；上藥控股作為全國性現(xiàn)代醫(yī)藥供應(yīng)鏈服務(wù)企業(yè)，經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)遍布全國17個(gè)省市，正在開展的“高值耗材物聯(lián)網(wǎng)+互聯(lián)網(wǎng)全流通追溯體系建設(shè)項(xiàng)目”；西郊國際、上海農(nóng)產(chǎn)品中心批發(fā)市場(chǎng)作為上海人民的大“菜籃子”，采用追溯系統(tǒng)，保障著全市農(nóng)產(chǎn)品的流通安全；悅管家、新戶家、家事佳、管家?guī)?、?yōu)匠等家政公司，巧妙運(yùn)用追溯技術(shù)開展家政持證上崗服務(wù)，做到“不持證，不派單；不亮證，不進(jìn)門”。

追溯技術(shù)設(shè)備服務(wù)提供商在上海云集

上海人的“碼”上熱生活，也催生了各路追溯技術(shù)設(shè)備服務(wù)提供商在上海云集。

億德力股份在2018年中標(biāo)大連市重要產(chǎn)品信息化追溯體系建設(shè)項(xiàng)目，成為國內(nèi)首個(gè)完全按照商務(wù)部重要產(chǎn)品追溯建設(shè)指南要求上線的營(yíng)運(yùn)平臺(tái)；上海潛利智能自主研發(fā)了kinglee1000系列智能移動(dòng)噴碼機(jī)、智能移動(dòng)激光機(jī)、智能追溯系統(tǒng)，在食品行業(yè)、PCB電路板行業(yè)、光電行業(yè)覆蓋諸多應(yīng)用場(chǎng)景；國研軟件基于人工智能、物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)，成功研發(fā)了擁有核心知識(shí)產(chǎn)權(quán)的系列化國研智能識(shí)別秤；國企背景的儀電溯源科技，主導(dǎo)規(guī)劃建設(shè)運(yùn)營(yíng)上海市食品(產(chǎn)品)安全信息追溯平臺(tái)、食品安全檢測(cè)監(jiān)管等公共服務(wù)平臺(tái)，成為市場(chǎng)監(jiān)管部門的“千里眼”和“順風(fēng)耳”。

上市公司中信信息運(yùn)用區(qū)塊鏈和大數(shù)據(jù)等技術(shù)，面向智慧食安、智慧檔案、智慧司法等政府和企業(yè)，為數(shù)字中國提供行業(yè)專有云綜合解決方案。展臺(tái)上，記者了解到他們目前正在與另一家上市公司石基信息合作開發(fā)餐飲食材追溯體系。相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，近年來，他們?yōu)樯虾８鞔笈l(fā)市場(chǎng)提供結(jié)算系統(tǒng)，為上海外延蔬菜基地提供追溯服務(wù)，為標(biāo)準(zhǔn)化菜場(chǎng)提供“淘菜貓”O(jiān)2O服務(wù)，掌握了一個(gè)龐大的食用農(nóng)產(chǎn)品安全信息庫，石基信息是國內(nèi)酒店、餐館的ERP的主要集成商之一，強(qiáng)強(qiáng)合作后，將來市民上館子點(diǎn)菜時(shí)，如打算消費(fèi)價(jià)格不菲的生猛海鮮、高檔肉禽，掃一掃二維碼就能知道產(chǎn)地來源，不至于打“悶包”，如把虹鱒當(dāng)成挪威三文魚。

在崇明的農(nóng)資店里，都能看到這樣一臺(tái)追溯設(shè)備，農(nóng)資的來源和銷售去向在系統(tǒng)里一清二楚。

唯鏈信息目前從事的是最熱門的區(qū)塊鏈追溯技術(shù)，相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，他們的客戶中，如光明旗下“農(nóng)場(chǎng)戀人”牛奶，法國以及意大利的葡萄酒都已經(jīng)用上了區(qū)塊鏈追溯技術(shù)；北京愛創(chuàng)科技專注于醫(yī)藥、醫(yī)療、食品快消品等領(lǐng)域的追溯，伊利、華潤(rùn)啤酒、光明乳業(yè)都是他們的重要客戶。負(fù)責(zé)人告訴記者，可追溯不僅是企業(yè)的社會(huì)責(zé)任，也同樣幫助經(jīng)營(yíng)者建立起現(xiàn)代供應(yīng)鏈，提高內(nèi)部管理水平。“原先工業(yè)品開展追溯，主要是為了防串貨、防偽，其實(shí)，追溯同樣可以幫助他們掌握到最末端的消費(fèi)者的消費(fèi)行為，從而在促銷上更加有的放矢。”

展會(huì)上，記者還遇到來自平安智慧農(nóng)業(yè)負(fù)責(zé)人，平安作為一家大型綜合性金融巨鱷，緣何也看上了追溯這門小生意？他告訴記者，“農(nóng)產(chǎn)品是否建立起追溯體系，是開展農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)、農(nóng)村小額貸款的前提，如果每一頭豬苗都能納入追溯體系，那給生豬飼養(yǎng)上保險(xiǎn)就非常方便了?！睋?jù)悉，目前他們已經(jīng)在與河南、山東一些基地合作，給基地里的每一條豬“套”上追溯鏈條。

上海家政行業(yè)在全國率先推廣上門服務(wù)證，做到“不持證，不派單；不亮證，不進(jìn)門”。

2019首屆重要產(chǎn)品追溯展覽會(huì)(上海)是由商務(wù)部市場(chǎng)秩序司、上海市商務(wù)委員會(huì)共同指導(dǎo)，上海市商業(yè)聯(lián)合會(huì)、上海市物聯(lián)網(wǎng)行業(yè)協(xié)會(huì)和上海市食品協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦，上海米伽合貿(mào)展覽有限公司承辦。

來源: 上觀新聞

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