福建省消委會日前公布了對福州市20家咖啡銷售單位的59款現(xiàn)制現(xiàn)售咖啡的比較試驗結果。結果顯示，這59款咖啡中均檢測出低含量的2A類致癌物丙烯酰胺。樣品涉及瑞幸、星巴克、幸運咖、COTTI COFFEE等市面主流品牌，覆蓋了美式咖啡、拿鐵和風味拿鐵等不同品類。
本次比較試驗針對樣品的能量、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、反式脂肪酸、總糖、咖啡因、丙烯酰胺等8個項目進行測試。測試結果顯示，59款樣品均未檢出含有反式脂肪酸，且大部分產(chǎn)品在蛋白質(zhì)、脂肪等項目檢測中檢出量較穩(wěn)定，基本符合國家健康飲食推薦要求。然而，在能量、糖分、咖啡因、丙烯酰胺等檢測項目中，各家產(chǎn)品檢測結果差別較大。
值得注意的是，本次59款樣品中均檢測出低含量的2A類致癌物“丙烯酰胺”。目前我國暫未對咖啡中丙烯酰胺有限制性或禁止性規(guī)定。丙烯酰胺是一種常見的工業(yè)化學品，在高溫下烹飪食物（如咖啡）時容易產(chǎn)生。據(jù)世界衛(wèi)生組織評估，丙烯酰胺具有潛在的致癌性，對人體健康構成一定風險。
福建省消委會提醒消費者，在選擇飲用咖啡時，應注意控制攝入量，并關注咖啡的能量、糖分和咖啡因含量。對于標稱為“無糖”的咖啡產(chǎn)品，消費者也應注意其實際含糖量是否符合標準規(guī)定。
對于此次比較試驗結果，福建省消委會表示將持續(xù)關注咖啡產(chǎn)品的安全問題，并呼吁相關部門加強監(jiān)管，制定更為嚴格的食品安全標準。同時，也提醒廣大消費者在選擇飲品時要謹慎選擇，適量飲用。
福建省消委會呼吁消費者在飲用咖啡時應注意以下幾點：不要過量飲用咖啡；盡量選擇低咖啡因的咖啡；如果需要飲用熱飲，應選擇溫度適宜的飲料。此外，消費者在購買咖啡時也應注意查看產(chǎn)品標簽，了解產(chǎn)品成分和含量。
總之，福建省消委會的這一比較試驗結果提醒我們，在飲用咖啡時應注意適量和健康。雖然丙烯酰胺在咖啡中的含量相對較低，但消費者仍需保持警惕，合理飲用咖啡才能更好地保護自己的健康。
據(jù)悉，此次比較試驗旨在為消費者提供更為客觀、全面的咖啡產(chǎn)品信息，幫助消費者做出更為明智的消費選擇。福建省消委會表示將繼續(xù)開展類似的產(chǎn)品比較試驗活動，為消費者提供更多有用的產(chǎn)品信息。
在此次比較試驗結果公布后，各大咖啡品牌也紛紛表態(tài)。瑞幸咖啡表示將積極響應福建省消委會的呼吁，加強產(chǎn)品質(zhì)量控制，確保為消費者提供安全、健康的飲品。星巴克也表示將一如既往地關注產(chǎn)品質(zhì)量和安全問題，并持續(xù)努力提升產(chǎn)品品質(zhì)。
