最近，一則關(guān)于人體16小時(shí)不進(jìn)食就會(huì)啟動(dòng)“自噬”功能的消息在網(wǎng)絡(luò)上廣泛傳播，引起了人們的關(guān)注和懷疑。消息中提到，當(dāng)人體經(jīng)過16個(gè)小時(shí)的禁食后，會(huì)啟動(dòng)兩個(gè)重要的功能：首先，肝糖原被消耗殆盡，身體開始消化脂肪；其次，啟動(dòng)了“自噬”功能，即細(xì)胞開始“自己吃自己”。這一說法引發(fā)了許多人的好奇和質(zhì)疑，那么究竟人體的自噬反應(yīng)是什么，它和饑餓之間的關(guān)系如何？

首先，讓我們了解一下“自噬”是什么。自噬這個(gè)詞源自希臘語，意為“自我吞噬”，是一種細(xì)胞生物學(xué)上的概念，起源于20世紀(jì)60年代。這一過程的發(fā)現(xiàn)是由研究人員觀察到，細(xì)胞可以將自身的某些部分包裹起來，送到酸性的溶酶體進(jìn)行降解，然后再循環(huán)利用降解后的產(chǎn)物。這一過程就像是細(xì)胞將不需要的部分分解成小塊，再重新利用這些物質(zhì)，類似于我們把樂高玩具拆分后再重新組裝一樣。

對(duì)自噬的深入研究始于日本科學(xué)家大隅良典在20世紀(jì)80年代的工作。大隅良典的實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)酵母細(xì)胞處于饑餓狀態(tài)時(shí)，它們會(huì)啟動(dòng)自噬反應(yīng)，通過消化掉不需要的部分來維持必要的生理反應(yīng)。這為我們揭示了自噬是一種受到細(xì)胞嚴(yán)格調(diào)控的復(fù)雜過程，是自然演化的結(jié)果。

自噬功能不僅在酵母細(xì)胞中存在，人體細(xì)胞中也有類似的自噬反應(yīng)。大隅良典等科學(xué)家的努力讓我們了解到，自噬功能控制著細(xì)胞，通過降解和回收自身的成分，為細(xì)胞提供能量，或者為細(xì)胞的新陳代謝提供新的原料。這個(gè)發(fā)現(xiàn)不僅對(duì)細(xì)胞生物學(xué)有重要啟示，而且與我們的健康密切相關(guān)。自噬反應(yīng)可以清除侵入細(xì)胞的細(xì)菌和病毒，幫助胚胎正常發(fā)育，還能通過清除受損的細(xì)胞內(nèi)容物對(duì)抗細(xì)胞衰老。然而，如果自噬功能出現(xiàn)紊亂，就可能導(dǎo)致一些疾病，如帕金森病和糖尿病等。

回到原始的問題，關(guān)于16小時(shí)不進(jìn)食是否會(huì)啟動(dòng)自噬功能的說法確實(shí)是有科學(xué)依據(jù)的。饑餓狀態(tài)會(huì)導(dǎo)致人體逐漸消耗肝糖原，然后開始分解脂肪以提供能量。同時(shí)，自噬功能也會(huì)在饑餓狀態(tài)下被激活，幫助細(xì)胞更有效地維持生命活動(dòng)。具體來說，自噬可以清除細(xì)胞內(nèi)的受損蛋白質(zhì)和細(xì)胞器，通過降解這些無用或受損的部分，為細(xì)胞提供新的材料，保持細(xì)胞的正常運(yùn)作。因此，饑餓狀態(tài)下的自噬反應(yīng)是一種對(duì)抗外界壓力的機(jī)制，有助于細(xì)胞在資源匱乏的環(huán)境中生存。

然而，具體饑餓多久才能啟動(dòng)人體的自噬反應(yīng)，目前并沒有明確的答案。這可能因人而異，受到許多因素的影響，包括個(gè)體的生理狀態(tài)、健康狀況、飲食習(xí)慣等。因此，不能一概而論16小時(shí)就會(huì)啟動(dòng)自噬功能，每個(gè)人的情況可能都有所不同。

總的來說，人體的自噬功能是一項(xiàng)重要的生理過程，有助于維持細(xì)胞的健康和正常功能。雖然饑餓狀態(tài)下可能會(huì)觸發(fā)自噬反應(yīng)，但具體的啟動(dòng)時(shí)間因人而異。飲食要適度，保持均衡，有助于維持身體的正常功能。