吃比成年人還高的大蔥；大澡堂里沒有隔斷、用搓澡巾相互搓得渾身通紅。繼這兩個“北方的特產(chǎn)”被在網(wǎng)上廣泛傳播后，北方人又一項“神操作”震驚了南方人：大白菜還有一次100公斤的買法？居然還有人成噸的買……在南方，菜是可以一根一根買的，只要夠一頓飯就OK了。北方人，你們是那么怕餓著嗎？
人們常說習(xí)慣的力量是巨大，北方人冬天買菜的“神操作”就是這種習(xí)慣所導(dǎo)致的。當(dāng)然，南方人買菜也是約定俗成的一種習(xí)慣。
大白菜是可以成噸買的
1、北方冬天氣候寒冷，土地冰封，過冬能吃的蔬菜屈指可數(shù)。舊時的北方人們常說：一天三頓飯，早上炒蘿卜；中午炒大白菜；晚上炒蘿卜和炒大白菜。
因為除了這兩樣之外，實在是沒有其他蔬菜可吃。如果加上土豆也算個菜的話，還要去買牛肉不是？好在北方人在壽光發(fā)明了大棚菜，總算終結(jié)冬天只能吃蘿卜、大白菜的歷史。但是，延續(xù)近百年的習(xí)慣不可能因為大棚菜的出現(xiàn)就徹底改變，冬天買成噸大白菜對于北方人尤其是老年人，依然是必不可少的。
反觀南方人，因為氣候的原因可以保證常年有新鮮蔬菜可吃，瓜果梨桃……四季不斷。一位居住在江西的南方小伙伴說，春天山區(qū)的人們最喜歡的事就是，拿一把砍刀上山了，把雨后剛剛露頭的春筍砍上兩棵，回家就能炒一盤菜了。
到山上砍來春筍就是一盤菜
確實，這種自然條件和物產(chǎn)豐富的程度，是北方無法比擬的。因此，南方人肯定不需要買成噸的蔬菜回家放著，有新鮮的為什么不現(xiàn)買現(xiàn)吃，非要在家里放幾天吃不新鮮的？
2、北方人樸素的幸福觀自古以來就是“豬肥馬壯羊滿圈”，有吃的有喝的，不管好孬的俺家都有，大雪封門，哪里去不了也可以萬事不求人。所以，生活在北方土地上不當(dāng)個“俗人”是不行的，不讓老婆孩子打開冰箱門，吃的喝的往外掉，就顯得太不夠家庭氣氛了。
北方人好客也是出名的，在北方，如果朋友來了吃飯卻要搞什么AA制，納尼？這是啪啪打俺臉的節(jié)奏嗎？所以AA制不僅沒有絲毫市場，進了俺的家門不把桌子擺滿都不叫吃飯、不把客人喝得滿嘴跑火車都不叫喝酒。家里來了客人屋里沒有菜是多么丟人的事。北方人說的：弄兩個下酒菜的意思就是至少10大盤。
不弄個硬菜北方人還好意思請吃飯嗎
反觀南方人，隨便灑一把大米都狠不得長一畝地莊稼的節(jié)奏，哪里需要什么都攬到自己家里來呢？一年四季隨時可以出門，不要戴大皮帽子和大皮衣，想買啥能沒有呢？而且南方人相較于北方人生活更精細，胃口也小，飯量也低，幾片綠葉子加一根中草藥就煮一上午。
南方人在請客吃飯這件事上不會打腫臉充胖子，何況你愿意吃的，和我的完全不一樣，各點各的菜，各吃各的飯，我才吃10塊錢的，卻要為總價50塊錢的飯埋單嗎？所以還是AA制比較人性化，大家都不吃虧。
如果，北方人到了南方也會一根一根買菜嗎？答案是不會！因為文化傳統(tǒng)的原因，北方人講究“君子食無求飽，居無求安”，一根一根買菜會被認為太矯情，是追求安逸享樂的表現(xiàn)，吃飽喝足了就行，講究那么多干嘛？
北方人冬天洗澡神器
當(dāng)然，入鄉(xiāng)隨俗其實是最好的，就如同有南方的小伙伴離開北方后，網(wǎng)上發(fā)文：我十分想念北方的搓澡巾！也許，從南方上完了4年大學(xué)回到北方后，也會有北方的小伙伴發(fā)文：還是一根一根買菜更有生活味。
（本文為指動濟南原創(chuàng)內(nèi)容，已授權(quán)今日頭條、百家號、微信公眾號、企鵝號、搜狐號、大魚號、網(wǎng)易號同步更新，其他網(wǎng)站和自媒體平臺未經(jīng)授權(quán)，禁止轉(zhuǎn)載！如果你有什么意見和想法下方的留言。或者點個贊，轉(zhuǎn)發(fā)一下，讓朋友分享本文。）
我對象西北的，西北人崇尚面食，夏天沒感覺什么，冬天，那是用三輪車去拉一車的白菜??！去南方我家一趟，我家天天米飯，他饞水餃啦！我就帶他去吃我們那邊著名的大娘水餃，簡單的說就是下館子啦！他一進去就對收銀員說，來二斤餃子！當(dāng)時 旁邊排隊的人就不可置信的看著他（他很瘦，1.70高，110斤左右重）！這不是關(guān)鍵，關(guān)鍵是我們那邊吃餃子都是論兩的！能想象旁邊人都要二兩，四兩的，他一個人要兩斤的尷尬嗎？
最怕的北方人來南方定居，還按北方的習(xí)俗，一堆一堆往家買菜，搞的家里的冰箱和地上堆滿了菜，哪種菜放的快壞了才趕快處理，天天吃不上新鮮的菜。我老伴就是這樣的習(xí)慣，天天為買菜拌嘴，還是我行我素，算了吧，做什么吃什么吧。
習(xí)慣問題：北方粗礦，南方精細。
現(xiàn)在好多了，不過西瓜還是一買一大袋大概50斤，4毛一斤，零買就貴了，大概8毛一斤。以前80年代的時候，交通不發(fā)達，我們都是按拖拉機四輪買，白菜胡蘿卜，土豆，洋蔥，紅薯啥的，家家戶戶都有個大菜窖，入冬買，吃到4月份。想想都可憐，到現(xiàn)在我都不愛吃大白菜和土豆，吃夠了。不過現(xiàn)在買菜都是吃多少買多少，但不會買那么一點，肉也是2斤一下基本不好意思，
有個笑話說，南方人去菜市場買兩個土豆，還能讓老板給你削皮處理好，北方人要是去菜市場就買倆土豆，老板直接要翻臉，甚至讓其拿倆土豆趕緊走，別找不自在。
其實有很多時候，南北方的這種買菜差異都被人為故意放大了，北方的確存在那種批發(fā)式買菜的場景，但通常都是入秋入冬的季節(jié)，買菜不便的時期。
此外，北方人大批量購買的也都是蘿卜、白菜、土豆、大蔥之類耐放的蔬菜。
南北方的氣候環(huán)境還有飲食習(xí)慣上，都存在著很大的不同之處，北方人覺得南方人一直買菜很不方便很麻煩，而南方人覺得北方人一下囤那么多，吃得不新鮮。
北方人喜歡囤菜的習(xí)慣，主要還是因為在過去，沒有溫室大棚的情況下，北方一到秋冬季節(jié)那真的是沒什么能吃的蔬菜，也就大白菜、蘿卜之類。
我國北方地區(qū)大多屬于溫帶季風(fēng)氣候，到了冬季的時候，氣溫通常都是在零下二十多度，東北很多地方甚至更冷，還經(jīng)常大雪紛飛的，物資匱乏出門不便。
以前可不像現(xiàn)在這么方便，所以大家一到換季的時候，就提前囤積大量的蔬菜，要么放進自家的地窖里，要么就風(fēng)干曬干，要么做成腌酸菜什么的，能吃很久。
通常北方人所大量囤積的，都是白菜、蘿卜、土豆之類，這些蔬菜能夠存放很久，而且在天冷的時候也有出產(chǎn)，像是綠葉菜、漿果類就極其罕見，因為不耐放。
北方的氣候很冷，而且秋冬季節(jié)非常干燥，哪怕是過去沒有冰箱也沒事兒，蔬菜直接就凍住或者給干燥處理了，因此可以保存很久。
但是咱們南方地區(qū)就不行了，南方大多都屬于亞熱帶濕潤性季風(fēng)氣候，秋冬時節(jié)又濕又冷根本就放不住什么蔬菜，好在南方稍微暖和些，冬天的時候也還能吃上不少的蔬菜。
南方地區(qū)冬天其實也不暖和，但畢竟溫度要比北方高些，以前雖然到了冬天沒那么多的蔬菜種類能夠吃，但也不至于啥都沒有，何況南方的蔬菜真的也不容易保存。
如此一來，南方人也就沒有養(yǎng)成大量囤積蔬菜過冬的習(xí)慣，當(dāng)然南方人一到換季的時候很喜歡制作各種臘味與腌制類的食物，像是咸菜、火腿之類，這跟北方人做酸菜是一樣的。
此外，還有飲食習(xí)慣上的差異，北方尤其像是東北地區(qū)，非常喜歡燉煮類的食物，這在冬天寒冷的季節(jié)吃，很有利于補充熱量，吃了渾身暖和。
像是什么酸菜、大排骨、凍豆腐、蘿卜、土豆什么的，都非常合適，而南方就不一樣了，在南方地區(qū)除了湯羹之外，主要都是炒菜之類，燉煮的飲食比較少見。
南方傳統(tǒng)習(xí)慣上，也更加喜歡吃新鮮的食物，除了腌菜什么的偶爾作為調(diào)劑，要是一個家庭總是吃燉煮類，這家的女主人很容易被視作是不勤快不賢惠，總愛圖方便。
南北方對于這方面的文化習(xí)慣，也是完全不同的，北方冬天真的出門困難，一次囤很多的蔬菜就免得總是買菜，而南方不至于那么冷，經(jīng)常買菜吃新鮮的，才是南方的主流習(xí)慣。
其實現(xiàn)在科技水平進步了，南北方都是一年四季都能夠吃到新鮮的蔬菜水果，廣東的蔬菜也可以在北京等地買到，北方的凍梨南方也可以品嘗。
但是，習(xí)慣這種東西不是一下子就能改掉的，北方人習(xí)慣了一次買很多的食物，然后存起來在家里貓冬，北方很多人的家里都有大冰柜之類的玩意兒。
南方人當(dāng)然也可以購買冰柜什么的囤菜，但是感覺就是沒必要，因為南方人習(xí)慣了吃新鮮的蔬菜肉類，長時間存放的就算再好，也不受歡迎。
一方水土養(yǎng)一方人，過去的習(xí)慣一直留存到如今，北方人換季喜歡囤菜是過去養(yǎng)成的習(xí)慣，南方的條件不適合囤菜，也沒必要囤菜，這才是南北方買菜真正的差異所在。
要說買菜北方人買一噸，這可真是有些夸大其實了呀！但是北方人買菜與南方人那可真是大有不同。為什么有大不同呢，其原因就是：
一、天氣關(guān)系：
在北方天氣不是太熱，買的菜在家中放上幾天不會壞掉。買一次可以吃三四天，可以躲過不好的天氣買菜。
在南方天氣悶熱，菜買多了放不住，還是一兩天買一次吃著新鮮。
二、北方人的飯量大一些，每次買菜的數(shù)量稍多一些，如買青菜一次都是在2–5斤這樣。
南方人的飯量較小，基本還是天天去買菜，所以每次買菜的數(shù)量不多，一樣買一二斤就夠了。
三、應(yīng)對嚴寒季節(jié)的到來：
北方人為了應(yīng)對冬季的寒冷天氣，在深秋的時候，在以前都是家家囤上一些疏菜，如大白菜幾百斤的買，土豆、大羅卜、大蔥也要買上百十斤?，F(xiàn)在這現(xiàn)像有所改變，儲備的秋菜的數(shù)量已經(jīng)越來越少了，就是因為有大棚的蔬菜供應(yīng)。
而南方人自古以來就不需考慮冬季的疏菜儲備，就沒有買過幾十斤甚至幾百斤疏菜的事情。
拉倒吧，我告訴你原因，第一天太他媽冷了，懶得出去，第二，青菜一次不買多點，萬一一場大雪，封路，青菜過來不了吃毛的青菜，都是天氣惹的禍，你見過誰家夏天一買買一堆的，不都是冬天
第一，是生活習(xí)慣的問題，長久以來北方人就是這么買菜的，所以生活習(xí)性就流傳下來了。
第二，氣候原因，北方氣溫較低利于儲存食物，在南方就不行了。
第三，南方人對于飲食的要求，要求食材的新鮮
買菜為何北方人買一噸南方人買一頓？
這是幾千年來形成的習(xí)慣，這與南北方氣候差異大有關(guān)系。
南方地區(qū)氣候適宜于蔬菜的生長，一年四季都可以種植蔬菜，因此南方人購買蔬菜量是比較少，一般是一棵一棵地買，通常購買就是一天兩頓飯需要的新鮮蔬菜，南方人是很難多買的。主要原因一是南方氣候炎熱濕潤，新鮮蔬菜容易腐爛，不宜長時間放置，因此，在夏秋季節(jié)都是少量購買。二是一年四季農(nóng)貿(mào)市場上都有新鮮蔬菜銷售，南方人養(yǎng)成了現(xiàn)吃現(xiàn)買的習(xí)慣，而且現(xiàn)買的蔬菜比較新鮮。我們貴州黔西北地區(qū)是高寒地區(qū)，一年四季都可以種植蔬菜，這里的消費者購買蔬菜數(shù)量是很少的，購買數(shù)量多的是芥菜，每次購買數(shù)量是十斤左右，主要是制作酸菜，我們這里制作的酸菜是無鹽酸菜，今天制作的酸菜明天就可以吃，而北方地區(qū)是采用鹽腌，制作時間長，保存的時間也長。一般購買蔬菜數(shù)量比較多的時間是春節(jié)前，因為春節(jié)期間很少有人銷售蔬菜的，必須在大年三十前購買最少一個星期的蔬菜，購買過多由于氣候炎熱潮濕，新鮮蔬菜很快就腐損失。在冬季，一眼望去，家家戶戶的菜園子中都是綠色的，都種滿了各種各樣的蔬菜。北方就不一樣了，到嚴寒的冬季，農(nóng)田中沒有綠色植物，白茫茫一遍。
北方地區(qū)由于一年只種植一季蔬菜，現(xiàn)在可以采用大棚溫室栽培，但是生產(chǎn)量是很少的。北方地區(qū)低于零度的時間比較長，北方人在秋季蔬菜上市后就大量購買蔬菜儲藏，制作腌菜或者進行窖藏，供一家人大半年的需要，因此，北方人購買蔬菜是一車一車的購買，特別是大白菜和大蔥、胡蘿卜、馬鈴薯等，一次性購買的數(shù)量特別大。如果不預(yù)備大量的蔬菜，那么大半年的蔬菜就沒有保證了。
