作為粉條機(jī)制造廠家，經(jīng)常會(huì)被問到你這個(gè)機(jī)器需不需要冷凍？有沒有不用冷凍的粉條機(jī)啊？
首先要糾正一點(diǎn)的是，做粉條冷凍是必須的。區(qū)別在于不同的粉條機(jī)加工方法，冷凍的方式和成本不一樣罷了。
紅薯粉條冷凍
小型加工要么冬季加工靠天氣冷凍，要么再建個(gè)冷庫；大型粉條加工廠買個(gè)全自動(dòng)的粉條機(jī)就行了，出粉條的過程中直接就冷凍了，不用再拿出來拿進(jìn)去的麻煩。
但是這幾種粉條機(jī)的價(jià)格跨度比較大，幾千到幾百萬不等，這么大的差異是為什么呢？
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一. 用料不同
機(jī)器制造的用料不同是導(dǎo)致價(jià)格差異的主要原因。粉條加工時(shí)會(huì)產(chǎn)生大量水蒸氣，長(zhǎng)期使用易出現(xiàn)生銹腐蝕情況，不僅對(duì)粉條機(jī)設(shè)備使用壽命有影響，還會(huì)影響到粉條食品的安全性。
全自動(dòng)粉條機(jī)
普通鋼材制作的小型粉條機(jī)雖然便宜，但容易被銹蝕，故障率較高；全自動(dòng)粉絲生產(chǎn)線是整機(jī)不銹鋼材質(zhì)，全長(zhǎng)20-30米左右，用料足，整機(jī)價(jià)格也更高，優(yōu)點(diǎn)是不易生銹，故障率低，維護(hù)成本低。
二. 工藝不同
自熟工藝擠出式粉條機(jī)和仿手工漏瓢式粉條機(jī)都屬于半自動(dòng)的粉條加工工藝，需要額外的冷凍、搓散、晾曬環(huán)節(jié)。自動(dòng)化程度不高，每小時(shí)產(chǎn)量只有100-300公斤，因此價(jià)格不高，幾千元到一萬多就能買一套。
幾種不同工藝的紅薯粉條機(jī)
全自動(dòng)粉條機(jī)則是智能化控制生產(chǎn)，調(diào)漿、下料、鋪漿、蒸熟、老化、冷凍、切割、干燥等在機(jī)器內(nèi)部自動(dòng)運(yùn)轉(zhuǎn)完成，每小時(shí)最低產(chǎn)量也有1.5噸。
三.設(shè)備體積數(shù)量不同
半自動(dòng)的粉條機(jī)屬于是幾臺(tái)單機(jī)聯(lián)合使用，生產(chǎn)粉條。
其中自熟工藝擠出式粉條機(jī)機(jī)器數(shù)量最少，合漿機(jī)+擠出式粉條機(jī)就可生產(chǎn)，因此價(jià)格較低。
擠出式粉條機(jī)
仿手工漏瓢式粉條機(jī)按照客戶需求，匹配有和面機(jī)、真空和面機(jī)、揉面機(jī)、漏瓢式、熟化鍋（按需選取）、冷卻鏈（按需選?。?，設(shè)備數(shù)量稍多，價(jià)格在1-2萬左右。
漏瓢式粉條機(jī)
全自動(dòng)粉條機(jī)屬于大型的粉條生產(chǎn)線，所有加工環(huán)節(jié)融于一臺(tái)機(jī)器，自動(dòng)化操作，計(jì)算機(jī)監(jiān)控生產(chǎn)，自動(dòng)化水平較高，價(jià)格在百萬上下，一般都是大型專業(yè)粉條廠使用較多。
全自動(dòng)粉條機(jī)
作者/小固
本文為“固德威淀粉機(jī)械”原創(chuàng)
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