長春，東北亞中心城市，黑土地上的璀璨明珠，各民族文化交匯。

而說到美食，長春是吉菜發(fā)源地，自古就有漢、朝、蒙、滿等民族在此繁衍生息，豐富多彩的民族食俗也讓吉菜文化愈加醇厚香濃。

如果您到長春來旅游，深具本地特色的美食可是不可錯過的。

韭菜烙盒

有的人可能會覺得韭菜烙盒的味道特別重，雖然它是有這么一個缺點，但是有一點也是不能否認(rèn)的，那么就是它吃起來真的是特別好吃，外皮炸得酥脆，里面包著滿滿的韭菜和豬肉。

熏肉大餅

這個也是吉林比較特別的一個名吃，這個采用的是餅和肉一起吃的方法，它的餅煎的金黃，外焦里嫩，熏肉肥而不膩，搭配起來口感特別好。

帶餡麻花

長春帶餡麻花，以選料精，制作細(xì)，口松、香、甜、酥為特點。

個頭大小不等，色澤火紅，酥秀甜脆，營養(yǎng)豐富，成本低，經(jīng)濟實惠，攜帶方便。

此點心采用精面粉、白糖、雞蛋、清油和面，經(jīng)油炸制而成，色澤美觀，誘人食欲。

餡心采用棗泥、脂油、豆沙、果汁等十余種品種制成，是旅游者所喜愛的特色面食。

小雞燉榛蘑

小雞燉榛蘑也是比較流行的一道東北菜。

在東北，榛蘑大多用在燉菜里，特別是與雞肉搭配，更是美味濃郁。

榛蘑含有豐富的營養(yǎng)元素，加上東北的小笨雞一起燉煮，健康美味，老少皆宜。

此菜式傳入關(guān)內(nèi)后，又有廚師加以改進，在其中加上綠豆粉皮一塊兒煮，也是別有風(fēng)味。

尤其是在冬天吃，還有活血祛寒、預(yù)防風(fēng)寒侵襲的作用，實在是好菜。

白肉酸菜血腸

白肉酸菜血腸是滿族傳統(tǒng)食品，普遍為各族人民所喜愛。

又是城鄉(xiāng)居民殺年豬之后，宴請親友的一道主菜。

豬肉和血腸將成菜養(yǎng)得醇厚濃郁，白肉肥而不膩、血腸入口即化，加之酸菜滋味酸爽解膩，整道菜豐富而扎實，相當(dāng)有料也非常下飯。

鐵鍋燉大鵝

鐵鍋燉大鵝是一道東北名菜，北方人愛吃燉菜,所以這道鐵鍋燉大鵝也算是東北人最愛的一款美食了。

傳統(tǒng)的鐵鍋燉大鵝需要精選沒有污染的農(nóng)家鵝作為原料，并輔以多種名貴中草藥和上等調(diào)料，采用傳統(tǒng)鑄鐵鍋烹制，皮色金黃，口感純正、肉爛脫骨、質(zhì)地細(xì)嫩、香而不膩、回味無窮。

鍋包肉

鍋包肉，原名鍋爆肉，是一道東北菜，光緒年間始創(chuàng)自哈爾濱道臺府府尹杜學(xué)贏廚師鄭興文之手。

鍋包肉是將豬里脊肉切片腌入味，裹上炸漿，下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成。做好的鍋包肉色澤金黃，口味酸甜。