近年來隨著集成灶的升級(jí)與發(fā)展，在各項(xiàng)性能方面都達(dá)到了較為優(yōu)秀的水平。市面上大部分集成灶的功能相似度高，難以拉開差距。在這種狀態(tài)下對(duì)集成灶細(xì)節(jié)的優(yōu)化、對(duì)使用體驗(yàn)的的提高，成為了檢驗(yàn)品牌實(shí)力的重要內(nèi)容。
森歌圍繞自己的熱門產(chǎn)品進(jìn)行優(yōu)化升級(jí)，進(jìn)一步更新功能配置、智能控制等關(guān)鍵部分，推出了全新一代的A8S蒸烤一體集成灶。全面升級(jí)后的A8S蒸烤一體集成灶的表現(xiàn)如何，我們通過這期評(píng)測(cè)來和大家詳細(xì)了解一下。
一、煙灶測(cè)試
在煙灶方面，新一代森歌A8S蒸烤一體集成灶獲得了新的功能升級(jí)。特別是升級(jí)采用12腔直噴燃燒器，配合雙層聚能環(huán)鍋支架，進(jìn)一步提高燃燒效率和均勻度，實(shí)現(xiàn)5kW大火力的同時(shí)保證國(guó)家一級(jí)能效，滿足中式爆炒需要。
在現(xiàn)場(chǎng)燒水測(cè)試中，可以看到水在燒開后產(chǎn)生的氣泡量足且均勻度很好，這說明在大火模式下鍋具受熱充分，在炒菜做飯時(shí)能夠有優(yōu)秀的火力表現(xiàn)。
煙機(jī)方面，為了滿足集成灶在大油煙爆炒時(shí)能夠保證排煙充分，森歌A8S搭載新的直流變頻電機(jī)，擁有FOC矢量智能數(shù)字算法與變頻增壓功能。在正常模式下煙機(jī)風(fēng)量為18m3/min，而開啟爆炒模式，煙機(jī)風(fēng)量就會(huì)提升至20m3/min，配合15-25cm黃金控?zé)焻^(qū)，實(shí)現(xiàn)強(qiáng)勁排煙效果。
低風(fēng)檔煙霧鍋測(cè)試
爆炒檔煙霧鍋測(cè)試
與其他森歌智能集成灶一樣，新款森歌A8S蒸烤一體集成灶也搭載了煙灶聯(lián)動(dòng)功能。在開啟灶具后煙機(jī)會(huì)自動(dòng)同步啟動(dòng)，無需手動(dòng)控制。在灶具關(guān)閉后，煙機(jī)自動(dòng)進(jìn)入三分鐘倒計(jì)時(shí)，定時(shí)關(guān)閉，在炒菜結(jié)束后繼續(xù)工作一段時(shí)間，確保油煙排凈。
煙灶評(píng)測(cè)的最后一部分我們測(cè)試了新機(jī)器的清潔效果。森歌A8S蒸烤一體集成灶的臺(tái)面采用磨砂玻璃材質(zhì)，耐臟污耐剮蹭不留指紋，面對(duì)沾染的油脂污漬通過擦拭就能夠較輕松去除。
煙機(jī)的導(dǎo)流板使用磁吸式設(shè)計(jì)，內(nèi)置油網(wǎng)也支持拆卸，給清潔煙道時(shí)提供方便。
煙道內(nèi)部使用五重油煙分離技術(shù)，可以分離油煙中98%的殘余油脂收集到油盒中。仿生荷葉葉輪不沾油免拆洗，更長(zhǎng)壽命保持持久大吸力。
二、蒸烤箱測(cè)試
測(cè)試體驗(yàn)完煙灶，我們?cè)賮砜纯聪鹿竦恼艨鞠洳糠?，新升?jí)的森歌A8S采用一體拉伸無縫納米陶瓷內(nèi)膽，提供66L大空間蒸烤箱，支持放置四層蒸烤架，一次可以滿足8-10人份的菜品制作，讓烹飪效率提高許多。
蒸烤箱使用大屏交互界面控制，可以設(shè)置八大蒸烤模式以及對(duì)應(yīng)的烹飪時(shí)間、溫度，操作簡(jiǎn)單易于上手。此外森歌A8S蒸烤一體集成灶支持APP智能控制，通過手機(jī)森歌智慧廚房APP即可實(shí)現(xiàn)對(duì)設(shè)備的遠(yuǎn)程控制，同時(shí)還可以搜索智能菜譜，讓烹飪更簡(jiǎn)單且趣味十足。
1.蒸箱測(cè)試
我們通過一輪多菜同蒸看一看蒸箱的蒸制功能效果如何。這次測(cè)試準(zhǔn)備有小籠包、燒麥、扇貝和鮮蝦，在純蒸模式下同時(shí)蒸制20分鐘。
森歌A8S搭載的納米陶瓷加熱膜可以更迅速升溫，配合底部發(fā)熱盤產(chǎn)生的大量蒸汽，30s即可充滿整個(gè)腔體，6分鐘就就能讓蒸箱內(nèi)部達(dá)到100 。高效完成蒸制工作。
觀察品嘗烹飪完成后的菜品，生鮮和包點(diǎn)都保持了自身本來的味道，沒有發(fā)生串味。森歌A8S集成灶搭載有蒸汽動(dòng)態(tài)平衡技術(shù)，持續(xù)通風(fēng)更新蒸汽保證食材新鮮，氣味互不干擾。
值得注意的是，在蒸制結(jié)束后，森歌A8S底部蒸汽發(fā)生盤幾乎不會(huì)殘留余水，這完全依靠其行業(yè)首創(chuàng)的余水控制技術(shù)，保證蒸制結(jié)束時(shí)不會(huì)留有過多余水，方便清潔，防止殘水過多造成污染。
2.烤箱測(cè)試
接下來我們?cè)贉y(cè)試森歌A8S蒸烤一體集成灶的烤箱性能，這款集成灶采用頂部2組U型熱管+側(cè)面3D熱風(fēng)循環(huán)設(shè)計(jì)，同時(shí)擁有變頻集成路板對(duì)內(nèi)膽溫度實(shí)現(xiàn)精確控制，理論上可以實(shí)現(xiàn)對(duì)專業(yè)烤制提供優(yōu)秀的性能支持。
我們實(shí)際測(cè)試制作一只烤雞，在完成烤箱預(yù)熱后放入整雞，設(shè)定蒸汽烤模式開始烤制。新奧爾良烤雞的制作需要時(shí)常關(guān)注雞肉的烤制情況，一不小心就可能烤糊外皮翻車，這也對(duì)烤箱烤制溫度均衡要求較高。
等到正式完成出爐時(shí)，四溢的香氣說明了這次烤雞的成功完成。經(jīng)過森歌A8S烤制的雞肉外皮微脆，內(nèi)部肉質(zhì)軟嫩，說明烤箱的溫度控制精確且均勻，能夠滿足日?？局泼朗车膶I(yè)需要。
3.蒸烤箱貼心功能
森歌A8S蒸烤一體集成灶在蒸烤測(cè)試中，多種方便使用的功能也給人留下不錯(cuò)的印象。
外置水箱
森歌A8S采用外置隱藏式水箱，輕按即可彈出，支持隨時(shí)加水，給日常使用帶來不少便利。
三重隔熱門
蒸烤箱三重隔熱門設(shè)計(jì)可以有效隔絕內(nèi)部高溫，在烤制時(shí)即使蒸烤箱內(nèi)部達(dá)到200 ，箱門也只有37 ，保護(hù)正常使用時(shí)不會(huì)被燙傷。
蒸箱童鎖
家里有孩子的父母可能會(huì)擔(dān)心自己孩子在做飯時(shí)亂動(dòng)廚具。森歌A8S蒸烤一體集成灶設(shè)計(jì)有童鎖功能，在蒸箱工作時(shí)插銷自動(dòng)彈出鎖定箱門無法打開，保護(hù)孩童不會(huì)被高溫蒸汽溢出燙傷。
總結(jié)：
新升級(jí)的森歌A8蒸烤一體集成灶在煙機(jī)、灶具模塊、蒸烤箱控制系統(tǒng)等，都給這臺(tái)集成灶的使用體驗(yàn)帶來不小的改變。在消費(fèi)者的家電使用偏好從實(shí)用到品質(zhì)轉(zhuǎn)變時(shí)，森歌A8S蒸烤一體集成灶的進(jìn)化很好地迎合了市場(chǎng)需求，是目前高質(zhì)量蒸烤一體集成灶的優(yōu)質(zhì)選擇。
