小米古稱“粟”，是中國古代“五谷”之一，小米是健康食品，很多人都用它熬粥喝，一碗稀飯兩根油條，再來一碟免費小菜，大部分北方人都這樣吃，早餐一定要吃好，尤其是體力勞動大，工作學習忙的人，優(yōu)質早餐應種類多樣，搭配合理，僅僅靠小咸菜、油條是不行的，小米粥雖然營養(yǎng)，但它只能作為輔助，主食還是要吃的，包子、饅頭，咱們在家里熬小米粥時，不妨配幾顆紅棗，或者紅薯、南瓜等，來增加一些營養(yǎng)，以保證身體能源不斷，簡單方便，美味又好吃。

煮小米粥很簡單，無非就是淘洗干凈，開鍋小火煮20分鐘，這是最原始的做法，其實小米粥還有很多變化吃法，能甜著吃，加上紅棗、蘋果、冰糖等，還能咸著吃，加豆腐、肉絲、香菇等，我對小米粥頗有研究，今天分享6種搭配方法，平時自己常做的小米粥，在原始基礎上，又添加了獨特風味，既能保證一上午的能量，也能攝入優(yōu)質蛋白和豐富的微量元素，讓身體“馬力全開”。

小米勿和涼性食材，如杏仁，薄荷等一起烹煮，以免引起腹瀉。

補氣血的小米粥

食材：小米、花生、紅棗、清水

1、小米和花生淘洗干凈，加入900ml的清水，紅棗洗凈，用剪刀去核剪成小塊。

2、同時下入鍋中，大火煮開轉小火，煮上25分鐘。

咸香小米粥

食材：小米、清水、咸鴨蛋、蝦1、香菜、蔥5、姜、鹽適量

1、小米加水，按照正常的方式煮熟，大火轉小火，25分鐘左右。

2、剝好的蝦仁切小，姜切小條，煮熟的咸鴨蛋剝殼搗碎。

3、鍋中加入蝦仁、姜和咸鴨蛋，不停地攪拌，加鹽調味，煮2-3分鐘即可。

南瓜小米粥

食材：小米、南瓜、水適量

1、小米入鍋，水可適量多放點，大火煮開轉小火。

2、另起一鍋，將南瓜洗凈切小塊，入蒸鍋大火蒸十分鐘。

3、待小米粥成糊狀，直接用勺碾壓成泥，倒入鍋中，等兩者均勻混合后，即可關火。

山藥紅棗小米粥

食材：山藥、小米、紅棗、紅糖、枸杞

1、鍋中放入清水，倒入泡好的小米，大火煮開轉小火，煮上10分鐘。

2、加入胡蘿卜、山藥、紅棗和紅糖再煮15分鐘，

3、出鍋前3分鐘，放上枸杞即可。

海參小米粥

食材：海參、小、姜絲、高湯、鹽、蔥花、枸杞

1、海參提前一周左右泡發(fā)，大火煮開后，中小火慢燉45分鐘。

2、高湯倒入鍋中，再倒兩碗清水開始煮粥，大火轉小火，煮25分鐘。

3、粥煮到差不多了放入海參，姜絲、枸杞、少許鹽調味，10分鐘后關火。

蘋果小米粥

食材：小米、蘋果、大米、紅棗、冰糖

1、蘋果去皮去核，切小四方丁備用。

2、小米、大米、紅棗淘洗干凈后，跟蘋果丁一起放入鍋內。

3、大火煮開轉小火，大概是熬半個小時，再燜10分鐘即可。

以上就是小米粥的不同做法，一個合格的早餐，第一，必須要有碳水化合物的食物，例如肉包、饅頭、面包、麥片、面條、豆包等主食類，第二是肉、魚、蛋含蛋白質的食物，第三是奶制品和豆制品，第四就是水果了，如果營養(yǎng)不夠，不僅健康受阻，還會影響工作效率和學習。

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