海參是一種名貴的海鮮而且滋補(bǔ)功效出色，但市場(chǎng)上出售的海鮮多是脫水以后的干貨，人們想吃海參必須提前把它泡發(fā)，但海參在爆發(fā)的時(shí)候有一定的方法和技巧，如果操作不當(dāng)會(huì)讓海參流失營(yíng)養(yǎng)，而且會(huì)影響海參的口感。下面介紹的是泡發(fā)海參的最佳方法，能讓大家學(xué)會(huì)海參怎么泡。
泡發(fā)海參的最佳方法
1、泡發(fā)海參的時(shí)候，要準(zhǔn)備好干海參，還要準(zhǔn)備純凈水，最好使用礦泉水，還要準(zhǔn)備適量的冰塊，除此以外要準(zhǔn)備一個(gè)干凈的無油的容器，再準(zhǔn)備一把剪刀，把準(zhǔn)備好的干海參直接放入到?jīng)]有油的干凈容器中，加入準(zhǔn)備好的礦泉水和冰塊浸泡。
2、把容器的口上敷上保鮮膜，直接放入到冰箱的冷藏室，浸泡48小時(shí)，而且在中間要換水一次。這樣可以淡化海參的鹽分，但換水的時(shí)候必須換礦泉水，絕對(duì)不能使用自來水，也不能讓它接觸油脂。
3、海參浸泡48小時(shí)以后取出，要用剪刀沿著海森的腹部剪開，去掉它的沙嘴，再把它體內(nèi)的筋剪斷，然后把海參的內(nèi)部用水清洗干凈。再把海參放入到無油無水的鍋中，加入純凈水加熱煮開，調(diào)小火力后繼續(xù)煮40分鐘。
4、海參煮好了以后要用筷子插一下，看是否能輕松把海參插透，如果能插透就要關(guān)火，蓋上鍋蓋以后讓海參在水中自然降溫。當(dāng)它降溫完成以后，取出再放到干凈的容器中，加入純凈水和冰塊，如冰箱冷藏室浸泡48小時(shí)。再次取出就會(huì)發(fā)現(xiàn)海參已經(jīng)完全泡發(fā)了。
上面為大家介紹了泡發(fā)海參的最佳方法，能讓大家掌握泡發(fā)海參的方法與技巧，能知道海參怎么泡發(fā)最好，以后大家再泡發(fā)海參時(shí)就能按正確方法去做。但大家泡發(fā)海參時(shí)一定要注意不能用自來水也不能讓它粘上油脂，不然會(huì)影響海參泡發(fā)以后的質(zhì)量。?
