提起汽水，很多人首先想到的是可口可樂(lè)和百事可樂(lè)。但是事實(shí)上，上世紀(jì)國(guó)內(nèi)曾經(jīng)有八大汽水廠。為什么當(dāng)初火遍全國(guó)的國(guó)產(chǎn)汽水，如今卻黯然退出了大眾的視野呢？

其實(shí)這要從汽水的歷史原因說(shuō)起。早在上世紀(jì)20年代，洋可樂(lè)就進(jìn)入了中國(guó)。當(dāng)時(shí)，它的名字很繞口尷尬，但是因?yàn)橛辛恕皣?guó)民女神”阮玲玉的代言，這款產(chǎn)品迅速敲開(kāi)了上流社會(huì)大門(mén)。此時(shí)，第一批國(guó)產(chǎn)汽水的叫賣(mài)聲也在街頭巷尾此起彼伏。好景不長(zhǎng)，戰(zhàn)爭(zhēng)開(kāi)始，國(guó)產(chǎn)汽水被日軍無(wú)償剝奪，反倒給了洋品牌稱霸汽水市場(chǎng)的絕佳機(jī)會(huì)，戰(zhàn)爭(zhēng)期間的銷量便輕松突破了百萬(wàn)大關(guān)。

而戰(zhàn)爭(zhēng)結(jié)束時(shí)，滿目瘡痍的國(guó)產(chǎn)汽水品牌艱難重建。與此同時(shí)，可口可樂(lè)和百事可樂(lè)不受中國(guó)長(zhǎng)達(dá)一年禁售令的影響，反而通過(guò)又是送氣球又是送快速的新穎營(yíng)銷方式，迅速在中國(guó)站穩(wěn)了腳跟。而對(duì)于傳統(tǒng)得中國(guó)企業(yè)來(lái)說(shuō)，無(wú)疑雪上加霜。

為了防止外資的降維打擊，國(guó)產(chǎn)品牌與兩大品牌簽下合資合作協(xié)議，想學(xué)習(xí)國(guó)外先進(jìn)的制作技術(shù)，卻無(wú)奈遭遇了背叛，被迅速邊緣化。以當(dāng)時(shí)的天府可樂(lè)為例，合資之前年產(chǎn)值達(dá)三億元。合資后的第六年，卻直接負(fù)債1.4億元。昔日的國(guó)產(chǎn)飲料領(lǐng)軍者，最終在2006年徹底停產(chǎn)。憑著背后資本的手段，國(guó)外最終搶走了國(guó)內(nèi)80%甚至90以上的汽水份額，中國(guó)國(guó)產(chǎn)汽水逐漸退居幕后。

既然兩大汽水品牌已經(jīng)幾乎壟斷了中國(guó)市場(chǎng)，為何他們不坐地起價(jià)，反而七十多年不漲價(jià)呢？其實(shí)最重要的有兩大原因。

第一，不能漲?，F(xiàn)在的物價(jià)都是成倍地上漲，作為幾十年老品牌的汽水大亨，按理來(lái)說(shuō)漲個(gè)幾塊并不過(guò)分，但是截至目前來(lái)看，可口可樂(lè)一樣十年前3元一瓶，現(xiàn)在還是3元錢(qián)。而百事可樂(lè)也是同理，兩家品牌仿佛擁有一致的默契。

只要有一方漲價(jià)，就意味著在給對(duì)手送市場(chǎng)份額。低價(jià)格，是他們互相制衡對(duì)手的方法，輕易漲價(jià)，極有可能被對(duì)手鉆了空子，反而得不償失。最早的時(shí)候，可口可樂(lè)是最大的，很多公司都模仿可口可樂(lè)，包括晚成立12年的百事可樂(lè)，也曾有過(guò)一段時(shí)間加量不加價(jià)的行為，就是想獨(dú)吞可口可樂(lè)的市場(chǎng)。

第二、沒(méi)必要漲。別看百事可樂(lè)和可口可樂(lè)兩家互相想辦法爭(zhēng)奪對(duì)方的市場(chǎng)份額，但這也是變相的合作，但凡有中國(guó)汽水冒頭，立刻會(huì)被兩家公司攜手以“低價(jià)”的手段趕出中國(guó)汽水市場(chǎng)，也因此讓不少國(guó)產(chǎn)汽水苦不堪言。

霸占了中國(guó)市場(chǎng)的兩大品牌，擁有了廣闊的銷售渠道，多年來(lái)以跑量為主，成了一種薄利多銷的商品。雖然一瓶才賺5角錢(qián)，但依然擁有極高的利潤(rùn)。正因?yàn)槿绱?，可口可?lè)和百事可樂(lè)才能常年維持低價(jià)格。

在兩大品牌的圍剿下，國(guó)產(chǎn)汽水依然艱難抗?fàn)幹?，不斷推出新的產(chǎn)品。但是市場(chǎng)上價(jià)格普遍在5—6元，明明價(jià)格比兩大品牌翻了雙倍，為什么卻還在虧本？

第一，不可否認(rèn)的是，國(guó)內(nèi)汽水生產(chǎn)技術(shù)不如兩大可樂(lè)。目前碳酸飲料生產(chǎn)設(shè)備技術(shù)水平較高的國(guó)家有德國(guó)、美國(guó)、意大利和瑞典等。亞洲的日本雖起步比較晚，卻發(fā)展很快，在國(guó)際市場(chǎng)也占有一定地位，但是中國(guó)國(guó)內(nèi)的整體生產(chǎn)效率依然較低，缺乏高速度、高精度及大型化。

第二，可樂(lè)的采購(gòu)量極大，可樂(lè)的主要成分是糖分、二氧化碳、水等，除了糖和瓶子的價(jià)格可能有變化之外，其他的成本是很低的，經(jīng)典的口味就已經(jīng)足以風(fēng)靡全球，因此成本能夠得到更好的控制。但是國(guó)內(nèi)汽水為占據(jù)更多市場(chǎng)份額，會(huì)消耗更多的開(kāi)發(fā)成本，因此成本顯而易見(jiàn)會(huì)更高于可樂(lè)以及百事。

第三，渠道重建需要成本。要從兩大知名品牌中搶回渠道，需要讓更多經(jīng)銷商愿意推廣，因此各級(jí)經(jīng)銷商的傭金也會(huì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)貴于兩大品牌。畢竟，銷售1000瓶可樂(lè)可能需要兩天時(shí)間，假設(shè)每瓶一毛錢(qián)，一天就能有50元。1000瓶國(guó)產(chǎn)汽水可能會(huì)在一個(gè)月內(nèi)賣(mài)出。即使你每瓶賺1元，換算下來(lái)每天也就賺33元。

在國(guó)產(chǎn)汽水品牌的不斷嘗試下，中國(guó)汽水終于迎來(lái)了復(fù)蘇。2019年，國(guó)內(nèi)碳酸飲料產(chǎn)量達(dá)1845.3萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)5.8%，結(jié)束了連續(xù)多年的不增長(zhǎng)局面，其中有不少品牌做出了突出的成績(jī)，比如大窯依托北方市場(chǎng)實(shí)現(xiàn)約30億元的銷售額，北冰洋也達(dá)到了10億元體量，但是目前與可口可樂(lè)、百事可樂(lè)數(shù)百億的體量相比，仍是小巫見(jiàn)大巫。

國(guó)產(chǎn)汽水真的無(wú)法重新掌握市場(chǎng)嗎？到底應(yīng)該如何走出困境？

1、新開(kāi)賽道，養(yǎng)生健康類飲料成為新寵兒。中國(guó)碳酸飲料人均消費(fèi)量只有美國(guó)和墨西哥的1/20，英國(guó)的1/10，中國(guó)長(zhǎng)久以來(lái)的“養(yǎng)生”想法，雖然在碳酸飲料方面沒(méi)有受到極大的熱愛(ài)，但是卻開(kāi)辟了新的思路。在國(guó)潮風(fēng)和無(wú)糖化、多元化的消費(fèi)趨勢(shì)下，元?dú)馍衷?020年雙十一，以超過(guò)2000萬(wàn)瓶的總銷量穩(wěn)居天貓、京東水飲品類目第一位。這些產(chǎn)品從定位到口味甚至到宣傳賣(mài)點(diǎn)，都在向國(guó)產(chǎn)汽水靠攏。

2、通過(guò)渠道下沉，讓產(chǎn)品觸手可及。當(dāng)各類汽水產(chǎn)品難以區(qū)分時(shí)，消費(fèi)者會(huì)選擇觸手可及的汽水產(chǎn)品，因此各個(gè)企業(yè)可根據(jù)其產(chǎn)品定位選擇相對(duì)應(yīng)的銷售渠道，例如便利店、辦公大樓以及大型商超，當(dāng)國(guó)產(chǎn)汽水產(chǎn)品經(jīng)常被擺放在醒目的位置，多方合力才能與可口可樂(lè)、百事可樂(lè)正面交鋒。

國(guó)產(chǎn)汽水雖然仍處困境，但并不是完全沒(méi)有機(jī)會(huì)，相信從中國(guó)消費(fèi)者的習(xí)慣出發(fā)，不斷研發(fā)新穎的口味與展現(xiàn)形式，中國(guó)汽水品牌依然有極大的翻身機(jī)會(huì)。

這是一個(gè)最好的時(shí)代，也是一個(gè)最壞的時(shí)代，用資本思維與創(chuàng)新模式融合，全世界都是你的舞臺(tái)！

在新商業(yè)的世界里，沒(méi)有被淘汰的行業(yè)，只有被淘汰的產(chǎn)品和過(guò)時(shí)的商業(yè)模式，未來(lái)所有的商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)都會(huì)聚焦在產(chǎn)品創(chuàng)新和模式創(chuàng)新上。

一家公司或一個(gè)老板，如果創(chuàng)新能力短缺注定會(huì)提前敗下陣來(lái)，請(qǐng)記住沒(méi)有創(chuàng)新力，哪有想象力！