這是靈獸第1196篇原創(chuàng)文章

家樂(lè)福如今已不復(fù)當(dāng)年盛況，衰落之勢(shì)幾成定局，既有大賣場(chǎng)模式之困，更有轉(zhuǎn)型不力之因。

作者/十里

ID/lingshouke

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“趕在倒閉前最后來(lái)逛一逛，也不只是為了撿漏，更多是情懷。”7月25日，開(kāi)業(yè)22年的家樂(lè)福北京方莊店最終也走向了關(guān)門的結(jié)局，附近的消費(fèi)者不禁有些唏噓，這里曾經(jīng)是方莊第一家大型超市。

關(guān)門前一天，《靈獸》來(lái)到家樂(lè)福方莊店時(shí)，店內(nèi)除家用電器區(qū)域，其他區(qū)域貨架上的商品基本都空了，剩下些零食、百貨三折起，人流較多的區(qū)域是承包出去的衣服和鞋的臨時(shí)攤位，賣場(chǎng)隨處掛著“家樂(lè)福期待與您再相見(jiàn)”、“短暫離開(kāi)是為了更好的相聚”等大紅橫幅。

這家占地面積在5400平方米的大賣場(chǎng)，位于方莊環(huán)島東北角，于1999年左右開(kāi)業(yè)，前身是“康地祥超市”，2000年改成家樂(lè)福超市，超市分為上下兩層，地下一層基本全是生鮮區(qū)，一層是一些日用品和家居用品等。

家樂(lè)福方莊店由于占據(jù)優(yōu)勢(shì)的地理位置，開(kāi)業(yè)時(shí)吸引了不少消費(fèi)者前來(lái)購(gòu)物。

“依稀記得當(dāng)年人頭攢動(dòng)，當(dāng)時(shí)，我還在上學(xué)，進(jìn)去之后被震撼到了，每個(gè)收銀臺(tái)都排著很長(zhǎng)很長(zhǎng)的隊(duì)伍，每個(gè)結(jié)賬的家庭都拿著一條長(zhǎng)長(zhǎng)的法棍。”消費(fèi)者方璐向《靈獸》回憶。

與記憶中的場(chǎng)景形成鮮明對(duì)比，閉店前的家樂(lè)福已空空蕩蕩，只留下碩大的標(biāo)語(yǔ)和在清倉(cāng)的百貨用品，“但我半年前再去就買不出什么東西了，感覺(jué)蔬菜和肉都不新鮮，現(xiàn)在對(duì)家樂(lè)福沒(méi)有驚詫、沒(méi)有嘆息，只有留戀?！?/p>

家樂(lè)福超市一位工作人員告訴《靈獸》，清倉(cāng)甩賣已經(jīng)持續(xù)一段時(shí)間，基本全部售罄就關(guān)閉了，沒(méi)有具體的日子。并且稱，門店關(guān)閉對(duì)外是因?yàn)橹車h(huán)境集體改造而造成的閉店，聽(tīng)說(shuō)以后好像有其他品牌超市入駐，家樂(lè)福不會(huì)在這里了。

在家樂(lè)福方莊店10公里外的東四環(huán)慈云寺“家樂(lè)福精選”門店，也在同一時(shí)間走到了閉店的結(jié)局。

這家“家樂(lè)福精選”的前身是蘇寧的“蘇鮮生”，在新零售風(fēng)起的時(shí)，是蘇寧對(duì)標(biāo)盒馬、七鮮等推出的精品超市。2020年4月，家樂(lè)福被蘇寧收購(gòu)后，被改造為“家樂(lè)福精選”。開(kāi)業(yè)兩年，如今門店內(nèi)聯(lián)營(yíng)的餐飲檔口全部關(guān)停。

《靈獸》在家樂(lè)福精選門店內(nèi)看到7月26日將暫停營(yíng)業(yè)的通告，理由依舊是門店改造，貨柜大部分已經(jīng)空了，水產(chǎn)區(qū)域更是沒(méi)有貨品，部分蔬菜、水果都在打折出售，而二樓食品百貨已經(jīng)封閉入口，詢問(wèn)店員具體何時(shí)再開(kāi)業(yè)時(shí)，稱不清楚，建議卡里的錢去其他門店消費(fèi)。

近兩年，家樂(lè)福以門店改造升級(jí)為原因的閉店情況越來(lái)越多，但卻沒(méi)有再開(kāi)出新店，因此，家樂(lè)福門店數(shù)量大量減少。

據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)今年7月發(fā)布的“2021中國(guó)連鎖超市TOP100”顯示，截至2021年12月31日，家樂(lè)福在國(guó)內(nèi)的門店數(shù)量為198個(gè)，較去年同期門店減少30家。而在今年，家樂(lè)福在全國(guó)至少已有5家門店宣布閉店，且都是經(jīng)營(yíng)了近20年的老店。

家樂(lè)福正一步步走向衰落，探究其背后的原因，主要是大賣場(chǎng)模式不能適應(yīng)新環(huán)境的變化，其衰落既有大賣場(chǎng)模式之困，更有轉(zhuǎn)型不利之因。此外，其屢次試驗(yàn)新業(yè)態(tài)但仍無(wú)明顯效果，更重要的是，周邊不斷涌現(xiàn)的新型零售業(yè)態(tài)、購(gòu)物形式，嚴(yán)重將其分流。

數(shù)據(jù)顯示，2021年，家樂(lè)福銷售額同比下降26.6%，在超市TOP100銷售額下滑較為嚴(yán)重的企業(yè)中排在第4位。

2

相比所有的外資企業(yè)，家樂(lè)福在中國(guó)市場(chǎng)的“衰落”更具有典型意義。

成立于法國(guó)的家樂(lè)福，天生自帶著一份安逸。當(dāng)本土企業(yè)崛起、外資企業(yè)順勢(shì)改變時(shí)，家樂(lè)福才意識(shí)到已水土不服。

如今回頭來(lái)看，家樂(lè)福在中國(guó)市場(chǎng)錯(cuò)失了兩次大的機(jī)會(huì)：

一是，在線上渠道擠壓線下市場(chǎng)時(shí)，家樂(lè)福選擇暫緩電商業(yè)務(wù)，雖然后來(lái)也推出了自己的app，但為時(shí)已晚；二是，未及時(shí)建立自己的零售業(yè)務(wù)核心——供應(yīng)鏈體系，包括物流、數(shù)字化等方面。

家樂(lè)福命運(yùn)的轉(zhuǎn)折發(fā)生在2010年，電商業(yè)務(wù)在中國(guó)迎來(lái)高增長(zhǎng)階段，到了2015年，電商對(duì)傳統(tǒng)線下生意的沖擊越演愈烈。

經(jīng)統(tǒng)計(jì)，2016年-2020年線上線下社會(huì)消費(fèi)品零售額總體年復(fù)合增長(zhǎng)率為4.2%，其中，線上消費(fèi)品零售額年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到23.5%，而線下消費(fèi)品零售額年復(fù)合增長(zhǎng)率僅為0.34%。

也就是說(shuō)，五年時(shí)間，線下零售幾乎是零增長(zhǎng)。

而反觀中國(guó)大賣場(chǎng)業(yè)態(tài)已經(jīng)出現(xiàn)了“負(fù)增長(zhǎng)”，家樂(lè)福、沃爾瑪?shù)葌鹘y(tǒng)大賣場(chǎng)的市場(chǎng)份額更是被嚴(yán)重?cái)D壓。

面對(duì)垂直電商、新零售、社交電商相繼崛起的壓力，家樂(lè)福非但沒(méi)有“覺(jué)醒”，還做出了更為錯(cuò)誤的決定：暫緩線上渠道的開(kāi)啟。這個(gè)決策讓家樂(lè)福中國(guó)徹底“掉隊(duì)”，營(yíng)收、利潤(rùn)等一系列財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)下滑。

據(jù)財(cái)報(bào)顯示，2016年，家樂(lè)福盈利大幅下降，單店業(yè)績(jī)從2009年的2.35億元滑落至2016年的1.58億元。而同年，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手大潤(rùn)發(fā)和沃爾瑪?shù)膯蔚陿I(yè)績(jī)分別為2.54億元和1.75億元。

到了2017年和2018年，家樂(lè)福中國(guó)分別虧損10.99億元和5.78億元。截至2018年底，家樂(lè)福中國(guó)資產(chǎn)總價(jià)值為115億元，負(fù)債卻高達(dá)138億元。

2019年9月，蘇寧易購(gòu)以48億元收購(gòu)家樂(lè)福中國(guó)業(yè)務(wù)80%股份，成為其最大股東。但其業(yè)績(jī)并未有明顯改善，蘇寧易購(gòu)財(cái)報(bào)顯示，收購(gòu)后至當(dāng)年年末，家樂(lè)福中國(guó)共虧損3.04億元。2020年，家樂(lè)福中國(guó)虧損7.95億元。

此外，更為關(guān)鍵的是，作為大賣場(chǎng)的鼻祖，家樂(lè)福盡管在中國(guó)鋪設(shè)上百家門店，但早期一直沒(méi)有建立出來(lái)獨(dú)立的供應(yīng)鏈，導(dǎo)致在與永輝、大潤(rùn)發(fā)等企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)時(shí)，沒(méi)有核心競(jìng)爭(zhēng)力。

這在后來(lái)一直影響著家樂(lè)福。

3

2015年以前，家樂(lè)福一直采取“供應(yīng)商合作模式”，即賣場(chǎng)的利潤(rùn)賺取主要來(lái)自供應(yīng)商，其本身并不深入供應(yīng)鏈流程及源頭，供貨方式是由供應(yīng)商直接將貨送到賣場(chǎng)。而像沃爾瑪、華聯(lián)等連鎖賣場(chǎng)，則是采取“供應(yīng)鏈模式”，相當(dāng)于一個(gè)貨架，靠賣貨賺錢，深入生產(chǎn)商、物流、倉(cāng)儲(chǔ)等流程，通過(guò)買斷、直采的方式積累起線上的供應(yīng)鏈條，改善流程提高效率和壓低成本。

隨著零售業(yè)態(tài)的多樣性，過(guò)去的家樂(lè)福供應(yīng)商合作模式的優(yōu)勢(shì)，比如渠道、高性價(jià)比和便利性等特點(diǎn)，已經(jīng)在競(jìng)爭(zhēng)過(guò)程中逐漸喪失，流量經(jīng)濟(jì)的時(shí)代已不再。

“覺(jué)醒”后的家樂(lè)福，開(kāi)始成立配送中心，同時(shí)開(kāi)始將采購(gòu)與運(yùn)營(yíng)分離。一方面，便于管理；另一方面，為杜絕貪腐行為，從24個(gè)城市采購(gòu)中心調(diào)整為6大區(qū)域采購(gòu)中心，但已無(wú)力回天，家樂(lè)福在供應(yīng)鏈的倉(cāng)促布局，足足比永輝晚了整整10年。

盡管家樂(lè)福還曾嘗試多種業(yè)態(tài)，想試圖抓住中國(guó)零售業(yè)變革的風(fēng)口，最終無(wú)奈讓自己陷入“賣身”的傳聞中。

家樂(lè)?！百u身”傳聞首次出現(xiàn)在2013年，當(dāng)時(shí)《華爾街日?qǐng)?bào)》報(bào)道，家樂(lè)福法國(guó)總部正在考慮出手家樂(lè)福中國(guó)，但因?yàn)闆](méi)有合適的下家而告終。直到2019年，家樂(lè)福零售市場(chǎng)的份額占比僅有5%左右，將中國(guó)業(yè)務(wù)的80%股權(quán)賣給蘇寧易購(gòu)。

事實(shí)上，不只是家樂(lè)福，其他以大賣場(chǎng)為主要零售業(yè)態(tài)的企業(yè)財(cái)報(bào)也是呈現(xiàn)明顯下滑的趨勢(shì)。

近年，家樂(lè)福一直處于“關(guān)店”狀態(tài)之中。僅今年關(guān)閉的門店就包括經(jīng)營(yíng)16年的家樂(lè)福沙坪壩店、經(jīng)營(yíng)20年的廣州家樂(lè)福萬(wàn)國(guó)店，家樂(lè)福南昌上海路店，以及家樂(lè)福位于中關(guān)村的亞洲旗艦店，其中萬(wàn)國(guó)店還是家樂(lè)福在廣州的第一家門店。

而在關(guān)店的原因，很多都是合約到期、租金壓力、門店改造等，但值得注意的是，家樂(lè)福關(guān)店并非完全是經(jīng)營(yíng)不善，新浪財(cái)經(jīng)曾援引家樂(lè)福上游供應(yīng)商透露：“幾乎家樂(lè)福每個(gè)地區(qū)的采購(gòu)都是監(jiān)獄的?？停覙?lè)福最多發(fā)給供應(yīng)商的郵件，就是廉政調(diào)查?！?/p>

早在2007年，業(yè)內(nèi)就流傳諸多家樂(lè)福內(nèi)部腐敗的問(wèn)題，主要是內(nèi)部以三權(quán)分立的方式管理，由于傳統(tǒng)大賣場(chǎng)商業(yè)模式簡(jiǎn)單，完全依賴供應(yīng)商的費(fèi)用，長(zhǎng)期以來(lái)，家樂(lè)福內(nèi)部采購(gòu)部門就被貼上了“貪腐”的標(biāo)簽，隨后家樂(lè)福經(jīng)過(guò)調(diào)整供應(yīng)鏈管理、以及對(duì)門店權(quán)力的制約等多項(xiàng)改革，才逐漸有所緩解。

加之面對(duì)外界的競(jìng)爭(zhēng)，內(nèi)部腐敗的弊端，讓家樂(lè)福在大浪潮中掙扎得更加無(wú)力。相比內(nèi)部腐敗問(wèn)題，家樂(lè)福關(guān)店的更多原因也的確是租金到期。

縱觀全國(guó)大型商超，基本都在2000年至2008年之間建立，而租期大多為10年、15年，所以2015年前后，大賣場(chǎng)關(guān)店潮襲來(lái)，此前沃爾瑪也曾對(duì)外解釋，由于2010年至2011年間大范圍布局，簽訂10年期的話，基本已到期、撤店。

除此之外，大賣場(chǎng)關(guān)店的原因還有很多，諸如收取各種條碼費(fèi)、進(jìn)場(chǎng)費(fèi)、返利、新店開(kāi)張費(fèi)等名目繁多的費(fèi)用， 再加超長(zhǎng)的結(jié)款賬期，讓越來(lái)越多的經(jīng)銷商選擇其他渠道生存。

所有的零售商都追求所謂的坪效，大賣場(chǎng)模式的“一站式”，更強(qiáng)調(diào)商品的豐富度，動(dòng)輒上千、過(guò)萬(wàn)的SKU，自然會(huì)稀釋每坪面積可以產(chǎn)出的銷售額，坪效自然沒(méi)有便利店、社區(qū)店等零售業(yè)態(tài)高。同時(shí)，加上電商的沖擊，房租、人工成本的上漲，對(duì)大賣場(chǎng)業(yè)態(tài)造成全方位的沖擊。

在如今的商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下，大賣場(chǎng)的紅利期逐漸逝去，在低線城市尚有一絲生存空間，但可以預(yù)見(jiàn)的是這一業(yè)態(tài)將逐步退出零售舞臺(tái)。

當(dāng)然，即便家樂(lè)福當(dāng)下遭遇多少的困境和挑戰(zhàn)，仍在變革求存。無(wú)論未來(lái)怎樣，家樂(lè)福中國(guó)都擁有輝煌的過(guò)去，亦在中國(guó)零售業(yè)留下濃墨重彩的一筆，足矣。（靈獸傳媒原創(chuàng)作品）