對(duì)柴火飯始終保持著一股深深的眷戀之情。憶往昔，“一擔(dān)乾柴古渡頭，盤(pán)纏一日頗優(yōu)游。歸來(lái)澗底磨刀斧，又作全家明日謀。”總覺(jué)得，柴火才能燒出人間最美的佳肴。在V叔童年記憶里，每到飯點(diǎn)，農(nóng)村的煙囪里就會(huì)飄出裊裊炊煙，一陣叮當(dāng)作響的鍋碗瓢盆交響曲過(guò)后，掀開(kāi)鍋蓋，香甜美味的飯香味也隨之飄散出農(nóng)家的屋檐和院落，飄到了大街小巷。

而如今，土灶、大鐵鍋已漸漸退出了歷史的舞臺(tái)，取而代之的是煤氣爐、電磁爐、天然氣灶……“暖暖遠(yuǎn)人村，依依墟里煙”的景象已經(jīng)越來(lái)越難得一遇了，想吃柴火飯的心愿也變得越來(lái)越奢望了……直到V叔用了這款蘇泊爾遠(yuǎn)紅外電飯煲后，我才知道，原來(lái)不燒柴，照樣也能吃到柴火飯。

對(duì)蘇泊爾早有耳聞，它創(chuàng)立于1994年，是中國(guó)炊具行業(yè)首家上市公司，中國(guó)最大、全球第二的炊具研發(fā)制造商。蘇泊爾擁有明火炊具、廚房小家電、廚衛(wèi)電器三大事業(yè)領(lǐng)域，在電飯煲行業(yè)擁有非常豐富的經(jīng)驗(yàn)和尖端的技術(shù)。

拆開(kāi)包裹，著實(shí)驚訝到了，紙箱上下兩邊都?jí)|了非常厚的泡沫，質(zhì)量很好。打開(kāi)后，里面有主機(jī)、量杯、蒸籠、電源線(xiàn)、湯勺、飯勺、說(shuō)明書(shū)和保修卡各一件。機(jī)身是流光烤漆與香檳色配色，加上鋼化玻璃面板，盡顯都市奢華。

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按壓開(kāi)關(guān)打開(kāi)頂蓋，最先出現(xiàn)的是頂蓋內(nèi)嵌式安裝的150W遠(yuǎn)紅外加熱器，里面是一個(gè)可拆洗的分體內(nèi)蓋，采用的是304不銹鋼的材質(zhì)，方便清洗，不會(huì)殘留污垢，導(dǎo)致煮飯的不衛(wèi)生。

這款泊爾遠(yuǎn)紅外電飯煲不同于傳統(tǒng)電飯煲的是它有兩種加熱方式：一種為上蓋遠(yuǎn)紅外穿透加熱，另一種為底部IH電磁加熱。上方通過(guò)頂蓋內(nèi)嵌的150W遠(yuǎn)紅外加熱管，通電開(kāi)啟后釋放遠(yuǎn)紅外光，穿過(guò)水面直接加熱米芯。底部為1000W IH電磁加熱，兩種加熱方式相輔相成，蒸煮過(guò)程中米水共振，自發(fā)熱，從而縮短加熱時(shí)間，還原米飯軟糯香甜的口感，讓煮出來(lái)的米飯更加香氣撲鼻。

蓋子上部有一個(gè)旋風(fēng)防溢壓閥，工作中通過(guò)微壓悶煮，有效防止傳統(tǒng)電飯煲溢鍋的煩惱。V叔平時(shí)平時(shí)使用傳統(tǒng)電飯煲煮大鍋粥時(shí)，就常常遭受溢鍋的煩惱。

蘇泊爾遠(yuǎn)紅外電飯煲整體造型偏方正，頂蓋上有操控面板，且印有品牌logo、名稱(chēng)等。右側(cè)底部后方隱藏了電源插孔位，給人清清爽爽的感覺(jué)。底部貼有參數(shù)標(biāo)簽，四個(gè)角皆有防滑墊，讓整個(gè)鍋體更加穩(wěn)固。這個(gè)長(zhǎng)方形的金色按鈕即為按壓式開(kāi)蓋按鈕。

V叔發(fā)現(xiàn)，相同的米飯放在不同的電飯煲里煮，兩者的口感差距很大。這是為什么呢？原來(lái)電飯煲的內(nèi)膽設(shè)計(jì)與材質(zhì)以及電飯煲的加熱方式對(duì)這鍋米飯的口感起著決定性作用。

這款蘇泊爾遠(yuǎn)紅外電飯煲使用的是第十代的廣口球底本釜內(nèi)膽，采用八層復(fù)合材質(zhì)，加涂了進(jìn)口大金PFA不粘涂層，這種涂層的內(nèi)膽使用壽命久，耐熱性能好，無(wú)毒無(wú)害。內(nèi)膽厚度達(dá)到了3MM，非常厚重，使得加熱過(guò)程中內(nèi)膽能夠存儲(chǔ)更多的熱能，在食物加熱過(guò)程中源源不斷的提供均勻且穩(wěn)定的熱能，米飯受熱均勻自然口感就好。另外，這款電飯煲的內(nèi)膽不同于其他稱(chēng)為“球釜”的電飯煲內(nèi)膽，其底部更扁，加大了內(nèi)膽底部的接觸面積，受熱更均勻。這款內(nèi)膽有著55 夾角對(duì)流加熱，受熱廣，米飯煮出來(lái)粒粒分明，飯香四溢，V叔覺(jué)得它真正實(shí)現(xiàn)了不燒柴也能吃柴火飯的夢(mèng)想。

隨著萬(wàn)物互聯(lián)的科技發(fā)展，越來(lái)越多的智能好物進(jìn)入到我們的生活。蘇泊爾遠(yuǎn)紅外電飯煲同樣支持綁定手機(jī)APP,通過(guò)WIFI連接的方式，綁定成功以后，不僅可以在手機(jī)端查詢(xún)和收藏菜譜，也可以進(jìn)行自定義的食譜添加，無(wú)需操控面板，只需要按照?qǐng)D示將相應(yīng)的食材準(zhǔn)備好，放入鍋具內(nèi)，然后在APP點(diǎn)擊“開(kāi)始烹飪”即可，省時(shí)省力高效便捷，真正是懶人必備美食工具。外出不在家時(shí)，也可以實(shí)時(shí)在手機(jī)端了解設(shè)備的狀態(tài)，這是傳統(tǒng)電飯煲所辦不到的。

今天準(zhǔn)備測(cè)試一下煮米飯。當(dāng)然了，隨著科技的發(fā)展，電飯煲的功能已不只有煮飯這項(xiàng)功能，而是越來(lái)越豐富多樣了。這款蘇泊爾遠(yuǎn)紅外電飯煲擁有23種功能菜單。在大鋼化屏的下面從左到右分別可以看到：保溫/取消、熬粥、柴火飯、快煮飯和開(kāi)始五個(gè)基礎(chǔ)按鍵。

在這五個(gè)按鍵的上方，從左到右又分別是：特色、烘烤、預(yù)約、米種、常用和飯類(lèi)的選項(xiàng)，通電后可以顯示功能，其中包括了入味燉、蛋糕、烤餅、雞翅、砂鍋粥、鍋巴飯、香濃湯等等多種選擇。

量好米后，簡(jiǎn)單淘洗兩到三遍，放入內(nèi)膽時(shí)也順手擦拭了內(nèi)膽底部部的水，這是為了安全起見(jiàn)，也是為了延長(zhǎng)電飯煲的使用壽命。為了快點(diǎn)看到測(cè)試結(jié)果，選的是快煮飯模式，最后點(diǎn)擊開(kāi)始即可。在煮飯的過(guò)程中，可以漸漸聞到米飯獨(dú)特的香氣，26分鐘后煮飯完成，打開(kāi)電飯煲上蓋，米飯的香味愈加濃烈，讓人忍不出垂涎三尺。

搭配附贈(zèng)的不銹鋼蒸籠，下面煮飯，上面蒸雞肉，飯好了，雞肉也好了。

接下來(lái)就是品嘗了，米粒粒粒分明，顆粒飽滿(mǎn)， 如果不是親自煮一鍋米飯嘗嘗看，V叔都不能相信它煮出來(lái)的米飯真有柴火飯的味道。

這么多年來(lái)用過(guò)的電飯煲也不少，這款電飯煲外觀設(shè)計(jì)較為簡(jiǎn)潔，但其23項(xiàng)功能著實(shí)豐富了我的美食體驗(yàn)。面板上還有很多貼心的小細(xì)節(jié)，比如可以針對(duì)四種主流優(yōu)質(zhì)大米選擇不同的煮飯模式等，完全的傻瓜式操作，對(duì)于新手非常友好。電飯煲采用遠(yuǎn)紅外+IH加熱，使得它的煮飯效果非常出色，煮出來(lái)的米飯粒粒分明，蓬松飽滿(mǎn)，晶瑩剔透，軟糯鮮香有彈性。在城市生活，高樓林立的城市土灶臺(tái)已經(jīng)難以實(shí)現(xiàn)，然而，這款蘇泊爾遠(yuǎn)紅外電飯煲讓V叔仿佛看到了煙囪中徐徐裊裊的炊煙在房頂上流連；仿佛聞到了溢滿(mǎn)院落和街巷的柴火飯的特別香味兒……