新疆占據(jù)了祖國(guó)的六分之一，這六分之一的土地上不單單有牽動(dòng)人心的美景，更有很多只有新疆才有的地域美食。
第一次來(lái)新疆的小伙伴們，你們當(dāng)中有的人會(huì)覺(jué)得新疆簡(jiǎn)直就是美食的天堂，肉食者和碳水愛(ài)好者的最佳聚集地；
有的人則會(huì)覺(jué)得新疆簡(jiǎn)直是美食的洼地！重油、重鹽的基礎(chǔ)上導(dǎo)致吃什么都吃不慣、吃什么都吃不香。
下面就是小編統(tǒng)計(jì)的新疆本地人很喜歡，但是外地人來(lái)新疆卻覺(jué)得“稍微有點(diǎn)一般”的極具新疆地域特色的食物。
一起看看有沒(méi)有你喜歡的新疆美食別人卻不喜歡的吧~
一 、丸子湯
清湯丸子，作為新疆的特色美食，可以說(shuō)是新疆人飯桌上完全可以獨(dú)當(dāng)一面的新疆特色美食了。
新疆的丸子湯又叫三鮮丸子湯。
三鮮丸子湯的湯非常的講究，首先要把牛肉和牛骨頭一起熬制，熬制很久，湯逐漸由清變白變得很濃稠。
丸子湯一上桌，圍坐在一起的人先一人喝一口湯，鮮香可口，每喝一口，口口都透著鮮！
湯里不僅僅是滿(mǎn)滿(mǎn)的肉香，在新疆做丸子湯，湯里要放的蔬菜也很多，阿魏菇、粉塊、凍豆腐、牛肉片，還有香菜等其他綠菜。
蔬菜和菌類(lèi)混在一起的清香在一定程度上最大的激發(fā)出肉的鮮。
配合在一起喝起來(lái)就是一個(gè)能喝到的美食盛宴，更不要說(shuō)還有一個(gè)個(gè)Q彈可愛(ài)的肉丸子在等著你大快朵頤。
做新疆丸子湯里的丸子也得是絕活！
用新鮮牛肉入料，炸熟燉到湯里，外脆里嫩（不想炸也可以省去這一步）口口都透香！
此時(shí)再吃塊凍豆腐，豆腐里吸足了湯，吃下去一口爆汁。
丸子湯就是一個(gè)大寫(xiě)的豐富與好吃。
但是對(duì)于很多疆外游客來(lái)說(shuō)，丸子湯里的丸子中混合著生姜，肉也比較碎，對(duì)比潮汕丸子而言不能完整成形，不能平整地融合在一起，所以導(dǎo)致很多人吃了一次就不想再?lài)L試第二次。
二、酸奶疙瘩
第二道新疆人喜歡吃，疆外人卻不喜歡吃的新疆特色就是傳統(tǒng)的新疆酸奶疙瘩了。
而且值得一提的是，新疆很多漢族人也不喜歡吃過(guò)于傳統(tǒng)的酸奶疙瘩。
傳統(tǒng)酸奶疙瘩不甜，甚至咸中還會(huì)伴隨著一點(diǎn)酸澀。
這個(gè)就是愛(ài)的人很愛(ài)，比如新疆演員迪麗熱巴，去哪都帶著；不愛(ài)的人完全吃不了，嘗一嘗都難受。
不過(guò)傳統(tǒng)的新疆酸奶疙瘩食療價(jià)值非常高，可降低血清的膽固醇含量，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，減少老年人心血管病的發(fā)病率。
但是盡管這樣，現(xiàn)在新疆大小超市里售賣(mài)的基本都是精細(xì)加工過(guò)的現(xiàn)代新式酸奶疙瘩。
這種酸奶疙瘩口感綿密、偏甜、奶香味重，更像是提取了十幾瓶酸奶的靈魂后融合在一小塊上。
新式酸奶疙瘩和傳統(tǒng)酸奶疙瘩，你都吃過(guò)嗎？
三、油塔子
油塔子，形狀似塔，是西北回族人發(fā)明的面油食品。
一般做早點(diǎn)配合粉湯吃。
油塔子名副其實(shí)，長(zhǎng)相就是一個(gè)矮矮胖胖的圓塔，一層層極薄，薄且透亮，面薄如紗。
油塔子的原料是精白面粉、煉過(guò)的羊油、清油和精鹽、花椒、純堿。
塔子油多而不膩，香軟而不粘，獲得很多當(dāng)?shù)厝?/a>的喜愛(ài)。
甚至包括很多不喜歡吃有肉的人也會(huì)喜歡吃油塔子的味道，可見(jiàn)其薄香。
但對(duì)于疆外人來(lái)說(shuō)，油塔子作為面食還是過(guò)于油和膩，所以很多游客朋友除了嘗鮮很少選擇油塔子當(dāng)做早飯。
四、胡辣羊蹄
新疆的胡辣羊蹄出現(xiàn)在疆外游客不喜愛(ài)的新疆食物排行榜上，小編也是萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到。
總以為胡辣羊蹄這樣的食物作為怎么都不會(huì)出錯(cuò)的食物一定可以獲得各地朋友的喜愛(ài)，誰(shuí)知這樣的美食也慘遭“翻車(chē)”。
胡辣羊蹄是新疆維吾爾族、回族等穆斯林民族烹制的傳統(tǒng)美食，胡辣羊蹄由于其味辣而故名。
不同于豬蹄和牛蹄的肉多、筋多，羊蹄的皮、肉和筋都比較少，麻辣爽口。
羊蹄上的皮和肉綿軟咸香，入口即化。
往往一口、兩口還沒(méi)細(xì)細(xì)品嘗出味道就吃完了。
所以新疆的半大小伙子可以午飯拌面加個(gè)面再吃?xún)傻剿膫€(gè)胡辣羊蹄。
要是午飯只吃胡辣羊蹄則可以吃八個(gè)到十個(gè)，當(dāng)然怕膩的小伙伴可以搭配新疆的皮牙子（洋蔥）一起吃。
即使喜歡胡辣羊蹄的小伙伴很多，但是也有很多疆外小伙伴會(huì)覺(jué)得羊蹄略微比較膩，或者口感比起其他肉而言不是很吃的習(xí)慣。
美食千千萬(wàn)，地域美食更是各花入個(gè)眼；在如今這樣互惠互通的社會(huì)，各地的美食早已不會(huì)僅僅局限于一個(gè)地區(qū)或者南北東西。
不同的人有不同自己的熱愛(ài)的美食，正如新疆除了新疆菜，也有川菜、湘菜、粵菜……
但是嘗試始終是貫穿喜好的主要視角。
下面，評(píng)選下你最喜歡的新疆美食吧，可多選哦~
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