湖南有“荷花之鄉(xiāng)”的稱號(hào)，這里景點(diǎn)多，風(fēng)景美。它有著濃厚的歷史文化，豐富多彩的古建筑和山地景觀，以及當(dāng)?shù)氐拿朗常嗽S多來自國內(nèi)外的游客。
對(duì)于很多第一次去湖南旅游的人來說，吃什么成了最大的問題。并不是因?yàn)槭澄锓N類少。相反，正是因?yàn)楹系拿朗撤N類繁多，面對(duì)琳瑯滿目的美食，很多人都不知道該吃什么。
為此，邊肖特意為大家推薦以下六道經(jīng)典湘菜。餐廳點(diǎn)餐率極高，會(huì)帶你認(rèn)識(shí)真正的湘味，去過一次湖南也不劃算。
紅辣椒丁蒸魚頭
剁椒魚頭，有“湘菜之王”的稱號(hào)，是湖南的知名特產(chǎn)。麻辣鮮香，香氣誘人，讓人食欲大增，越吃越上癮。湖南的剁椒魚頭是真正的重量王。魚頭擺滿了整盤，看得我想吃。
尋香，能看到一層鮮紅的辣椒，讓人垂涎欲滴。這里有一個(gè)巨大的魚頭。嘗嘗吧。這魚非常美味和新鮮。味道不是干辣，而是滿滿的辣椒，辣而入味。
品嘗蝦
口味蝦是湖南長沙的著名小吃，也是湘菜中最受歡迎的菜肴之一。以味美香辣著稱，非常好吃，深受全國各地食客的喜愛。
很多人被長沙好吃的蝦吸引，盛夏和朋友一起喝酒吃龍蝦真的很開心。桌子上的蝦聞起來很美味。先不要急著剝醬，再剝蝦殼。大蝦仁放入口中，鮮嫩可口。肉質(zhì)緊實(shí)，麻辣可口。吃完一個(gè)，忍不住手指一嘆。
龍肥豬血
豬血怎么做最好吃？當(dāng)然肯定是湖南的龍肥豬血。嫩滑的口感搭配麻辣鮮香的口感，一口下去你就會(huì)愛上它。另外，吃豬血還可以補(bǔ)血養(yǎng)心，營養(yǎng)價(jià)值很高。
豬血是從生豬屠宰場(chǎng)取來的新鮮豬血，呈紅色，紅潤潤澤，十分誘人，吃起來滑嫩如嫩豆腐，鮮味十足。當(dāng)然牛油豬血的關(guān)鍵是湯，輔以干辣椒粉和冬白菜，再澆上香香的香油，最后撒上蔥花，就完美了。湯很好喝，又香又脆，一下子能喝好幾碗。
姜汁鴨
夏天是吃姜母鴨的最佳時(shí)間。新出的鴨子和新鮮的小姜來得正是時(shí)候。而且鴨肉清澈易消化，最重要的是味道咸鮮可口，非常誘人。
作為湖南著名特產(chǎn)，因其辣度適中而深受人們喜愛。喜歡或者不喜歡吃辣的朋友都很喜歡。姜脆爽口，很適合和鴨肉一起炒，而鴨肉的鮮度在眾多肉類中名列前茅。用姜炒的時(shí)候鴨肉鮮嫩腥辣不刺激，下飯不油膩，一盤都不夠。
石矛鹵肉
石矛紅燒肉是一道色香味俱全的湘菜，又名毛家紅燒肉。2018年被評(píng)為湖南十大經(jīng)典名菜。
這道菜沒有放一滴醬油，而是用白糖、料酒等有色調(diào)料上色。煮好的紅燒肉依然紅潤透亮，一看就是流口水的程度。肉的味道非常濃郁，肥瘦相間，軟糯可口，沒有油膩感。素有“甜中帶咸，咸中帶辣”之稱，甜而不膩。
竹筍炒臘肉是去湘菜館必點(diǎn)的一道菜?？胺Q下一餐的天花板，而且很好吃。喜歡吃臘肉的朋友一定不要錯(cuò)過。
臘肉有一種獨(dú)特的咸味和美味。煮好的臘肉切成薄片，肥肉部分白、嫩、透明，表面布滿滲出的油脂。
竹筍嫩脆，和臘肉一起炒，相得益彰。炒過之后，油油的，好吃的，咸咸的。一口臘肉，一口竹筍，好吃而不膩。老人小孩都好吃。來湖南的朋友一定要嘗嘗這道正宗的炒臘肉。
這是邊肖推薦的六大經(jīng)典湘菜。外地人來湖南一定要點(diǎn)。正宗的湘味很好吃。你最喜歡哪一個(gè)？請(qǐng)?jiān)谠u(píng)論區(qū)留言告訴邊肖。
