說到內(nèi)蒙古，最先想到的就是“天蒼蒼，野茫茫，風(fēng)吹草地見牛羊”的絕美風(fēng)景，內(nèi)蒙古疆域遼闊，風(fēng)景優(yōu)美，物產(chǎn)豐富，廣袤的土地孕育著許多我們沒見過的稀有食材，下面將帶大家盤點(diǎn)那些來自內(nèi)蒙古的稀有食材。

1、沙蔥

沙蔥是一種長在西北荒漠地帶的野生植物，是蒙古蔥的通俗叫法，在甘肅、寧夏、內(nèi)蒙古等地廣泛分布，長期以來是一種重要的野菜。“為了應(yīng)對(duì)沙漠極端天氣，沙蔥生長非常迅速，一般一場雨后2-3天地下莖就能萌發(fā)，15-20天之后就可以長到開花的高度了。在西北地區(qū)，沙蔥由于蔥香味濃郁，口感稍辣，經(jīng)常被用于燉煮羊肉，改善膻味的同時(shí)，使得羊肉更具風(fēng)味。

沙蔥

2、肉蓯蓉

肉蓯蓉是一種寄生在沙漠樹木梭梭根部的寄生植物，從梭梭寄主中吸取養(yǎng)分及水分。素有“沙漠人參”之美譽(yù)，具有極高的藥用價(jià)值，是中國傳統(tǒng)的名貴中藥材。

肉蓯蓉

肉蓯蓉中還含有豐富的膳食纖維，能起到潤腸通便的作用，可以促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)、減少腸道對(duì)食物水分的吸收，對(duì)便秘有極大的改善，其還具有補(bǔ)腎陽，益精血的作用。

3、駝?wù)?/p>

駱駝全身都是寶，尤以駝?wù)谱蠲F。駝?wù)萍此闹淮笏破褕F(tuán)的軟蹄。因?yàn)樗邱橊勡|體中最活躍的組織，故其肉質(zhì)異常細(xì)膩富有彈性，似筋而更柔軟。駝?wù)茽I養(yǎng)豐富，歷來就與熊掌燕窩猴頭所齊名，是中國四大名菜之一。古代宮廷御膳用的“北八珍”，駝?wù)萍礊槠渲幸徽洹?由于駝?wù)?span id="w3ixh3y" class="wpcom_tag_link">珍貴，均被內(nèi)地星級(jí)飯店 訂購，即是被譽(yù)為“駝鄉(xiāng)”的額濟(jì)納豪華宴會(huì)上，也是很少能夠品嘗到的。

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駱駝?wù)坪胸S富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，近年在對(duì)老年人衰老原因的研究中發(fā)現(xiàn)，人體中膠原蛋白質(zhì)缺乏，是人衰老的一個(gè)重要因素。

4、烏珠穆沁羊

“烏珠穆沁羊”產(chǎn)于內(nèi)蒙古 錫林郭勒 東部 烏珠穆沁 草原 ，是 中國 三大 名羊 之一 ，素有 “天下第一羊 ”之稱 ，其特點(diǎn) 頭 黑 ，尾 大 ， 經(jīng)過長期自然選擇和人工選育，形成為蒙古羊的一個(gè)優(yōu)良類群。烏珠穆沁羊肉質(zhì)細(xì)嫩，味美多汁，高蛋白、低脂肪、無膻味，而且水分低，富含鈣、鐵、磷等物質(zhì)，所含人體必備的幾種氨基酸明顯高于其它羊肉；這些特點(diǎn)都是由烏珠穆沁羊生長地域、土壤、水質(zhì)、氣候、植被等自然環(huán)境所決定的。

烏珠穆沁羊

烏珠穆沁 羊 具有體格大，活重高，產(chǎn)肉多，脂尾重，生長發(fā)育快，成熟早，放牧抓膘能力強(qiáng)，耐粗放管理，抗災(zāi)抗病力強(qiáng)，肉質(zhì)鮮美、肥而不膩，無膻味，是中國寶貴的肉羊資源。國家綠色食品發(fā)展中心已授予 “綠色食品”稱號(hào)，并已具備有機(jī)食品的條件。

5、發(fā)菜

發(fā) 菜 生長于海拔1000-2800米干旱和半干旱土地貧瘠地區(qū)，國內(nèi)多分布于內(nèi)蒙古、寧夏、甘肅、青海等 地區(qū) ，發(fā)菜學(xué)名發(fā)狀念珠藻，因其色黑而細(xì)長，如人的頭發(fā)而得名，可以食用。發(fā)菜現(xiàn)為國家一級(jí)重點(diǎn)保護(hù)野生 植物 。

發(fā)菜

發(fā) 菜營養(yǎng) 價(jià)值極高 ，所含蛋白質(zhì)較豐富、比雞肉、瘦豬肉高，還含糖類、鈣、鐵、碘、藻膠、藻紅元等營養(yǎng)成分，脂肪含量極少，故有山珍“瘦物”之稱。

內(nèi)蒙古地大物博，其地域環(huán)境、自然歷史、民族文化密切相關(guān)，有著強(qiáng)烈的民族特色。要想了解內(nèi)蒙古，就要找機(jī)會(huì)來一趟，感受一下內(nèi)蒙的風(fēng)土人情，體驗(yàn)一下草原上的美酒美食。