料包,白芷125克,草果50克,桂皮150克,良姜50克,蔥白25克,姜塊100克,蔥50克,丁香面30克。
香料水的制作,花椒25克,肉蔻25克,砂仁25克,小茴香25克,山柰25克,陳皮25克,以上香料洗凈,用開水泡兩個小時即可。
羊肉20斤,羊骨20斤,清水50斤,大火燒開打去浮沫,再加入20斤清水,大火燒50分鐘,肉八成熟時加入料包,羊肉熟透撈出備用。
羊湯,加入香料水燒開即可。
羊湯, 撒蒜苗碎或者是香菜末。
特點(diǎn)湯色奶白,鮮而不膻,香而不膩。
點(diǎn)贊加關(guān)注,多謝。