現(xiàn)在的父母，非常關(guān)注孩子的營養(yǎng)攝入情況，而“缺鋅”也是眾多父母們聽得非常多的一個(gè)詞。

鋅是人體六大酶類、200種金屬酶的組成成分或輔酶，對(duì)于人體的代謝起著重要作用。

嬰幼兒的食物以牛奶、輔食為主，而鋅主要存在與肉類和谷物當(dāng)中，因此，飲食上的側(cè)重點(diǎn)不一樣，很容易發(fā)生兒童缺鋅的現(xiàn)象。

缺鋅會(huì)影響智力發(fā)育，減緩孩子生長，對(duì)兒童的成長影響很大。多給孩子吃補(bǔ)鋅的食物，能夠減少缺鋅狀況，有益于孩子的生長發(fā)育。

一、鋅對(duì)于少年兒童成長具有重要作用

眾所周知，人體的消化、呼吸、代謝等各項(xiàng)身體機(jī)能正常發(fā)揮作用，與各種“酶”是分不開的。鋅就存在于身體的“酶系統(tǒng)”當(dāng)中，像碳酸酐酶、呼吸酶、堿性磷酸酶、DNA、RNA聚合酶，都有鋅的身影。

人體中的營養(yǎng)，像蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素A的吸收和代謝，都需要鋅的參與。

可以說，鋅元素在促進(jìn)人體生長發(fā)育過程中，起著非常重要的作用。世界衛(wèi)生組織也提出，用鋅鹽來補(bǔ)充身體所需營養(yǎng)。

具體來說，缺鋅的孩子，飲食情況都不會(huì)太好。這是因?yàn)殇\不足，人的味覺能力相應(yīng)下降，孩子飲食就沒有食欲。

不愿意吃、吃飯的時(shí)候挑挑揀揀，就無法攝取充足的營養(yǎng)，容易出現(xiàn)營養(yǎng)不良、大便不暢、身體免疫力降低的問題。

從這個(gè)角度來說，鋅又能提高身體免疫力。只有免疫力充足，人體才會(huì)正常地生長發(fā)育。尤其是孩子，除了個(gè)子生長，身體各器官、各機(jī)能都會(huì)同步發(fā)展，同時(shí)也會(huì)提高身體細(xì)胞的新陳代謝，快速成長。

鋅對(duì)于眼睛的保養(yǎng)也很有幫助。因?yàn)樗鼤?huì)促進(jìn)維生素A的吸收，當(dāng)身體需要吸收維生素A的時(shí)候，鋅就會(huì)推動(dòng)它從肝臟進(jìn)入血液，完成整個(gè)吸收過程。

孩子的成長過程是全方位的，缺乏任何一種營養(yǎng)物質(zhì)都會(huì)對(duì)身體有不利影響，而鋅的重要作用，正在被逐步發(fā)掘。

缺鋅的孩子，食欲不佳、身體瘦弱、精力無法集中，時(shí)間長了身高、體重增長很慢，后果是比較嚴(yán)重的。

所以作為父母要時(shí)刻關(guān)注孩子的一舉一動(dòng)，一旦出現(xiàn)不正常的情況，需要及時(shí)進(jìn)行檢查，若有缺鋅的情況及時(shí)補(bǔ)充。

其實(shí)不用多說，很多家長已經(jīng)注意到了，鋅在促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面的作用也非常重要。

二、為什么說鋅是“智力之源”

鋅除了對(duì)身體成長有好處，它能促進(jìn)兒童智力發(fā)育也是很多家長看重的一點(diǎn)。鋅被稱為“智力之源”，為了讓孩子更聰明，很多家長都會(huì)給孩子補(bǔ)鋅。

鋅存在于身體的各個(gè)部位，當(dāng)然也在大腦當(dāng)中，是以鋅離子的方式發(fā)揮作用的，而且含量非常豐富。

大腦記憶、思維、指揮、想象等各項(xiàng)功能的發(fā)揮，都有賴于鋅的含量。而且鋅在大腦當(dāng)中的分布，主要集中在海馬、下丘腦等邊緣系統(tǒng)。

海馬體是大腦皮層里的一個(gè)褶皺，由兩個(gè)扇形部分組成，負(fù)責(zé)學(xué)習(xí)和記憶。這兩點(diǎn)，正是人們非?？粗氐闹橇Φ牟糠?。

舉例來說，日常生活中的短期記憶，貯存在海馬體當(dāng)中，如果沒有人提及這事，記憶片段會(huì)被刪除、忘記。如果短時(shí)間內(nèi)反復(fù)提到這段記憶，海馬體會(huì)自從將它轉(zhuǎn)存到大腦皮層。

進(jìn)入大腦皮層的記憶，會(huì)成為永久記憶。比如學(xué)習(xí)某個(gè)知識(shí)，如果只學(xué)一次，記憶只留在海馬體，反復(fù)學(xué)習(xí)時(shí)，海馬體就把它轉(zhuǎn)到大腦皮層，成為真正屬于自己的知識(shí)。

因此，海馬體強(qiáng)壯，孩子的記憶力強(qiáng)，就成為“聰明”的能力。而鋅在海馬體部位非常充足，它的多少也直接影響到海馬體的功能。

鋅是“智力之源”的說法，就是這么來的。鋅不足的時(shí)候，海馬貯存短期記憶的能力下降，會(huì)更快地把記憶片段刪除，減少大腦皮層對(duì)于記憶片段的吸收。

另外，鋅通過參與蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪等的代謝，使大腦得到充足的營養(yǎng)，來發(fā)揮促進(jìn)思維發(fā)展的作用。

人的思維能力也是智力高低的判定標(biāo)準(zhǔn)之一，大腦營養(yǎng)充足，思維活動(dòng)才有物質(zhì)基礎(chǔ)，而鋅是其重要保障。

既然鋅這么重要，那作為家長就要想辦法讓孩子攝入更多的鋅，孩子不僅長得好，而且越來越聰明。

三、家有孩子，4種高鋅食物越吃越聰明

孩子攝入鋅有兩種途徑，一是直接攝入鋅，二是通過食物來補(bǔ)鋅。最安全、有效的方法，當(dāng)然就是食補(bǔ)了。在我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中，有4種食物鋅含量比較高，孩子越吃越聰明。

本著“以形補(bǔ)形”的原則，大家首先想到的就是核桃了。其實(shí)不光核桃，花生、芝麻、開心果等堅(jiān)果類，都含有一定量的鋅。堅(jiān)果當(dāng)中含有豐富的鋅、鐵等微量元素，以及脂肪、蛋白質(zhì)、碳水等各種營養(yǎng)成分，對(duì)身體健康特別有益。

孩子吃堅(jiān)果，其中的鋅能被大腦吸收，促進(jìn)大腦發(fā)育，是會(huì)越來越聰明的。不過堅(jiān)果有一定的苦味，有些孩子不愿意吃，爸爸媽媽可以想辦法把堅(jiān)果做成糖果、點(diǎn)心，讓孩子每天都吃一點(diǎn)。

肉類當(dāng)中也含有較高的鋅，適當(dāng)吃可以促進(jìn)大腦發(fā)育，對(duì)孩子的成長有利。孩子最好每天都吃一點(diǎn)瘦肉，在補(bǔ)鋅的同時(shí)還可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)、脂肪，對(duì)身體和大腦發(fā)育都有好處。

不過瘦肉不可以多吃，因?yàn)槿忸惒蝗菀紫?，孩子多吃的話可能?huì)對(duì)腸胃造成負(fù)擔(dān)，或者發(fā)胖。在孩子個(gè)子長起來之前，不要太胖，否則會(huì)影響身體發(fā)育。

有這么一句話“吃魚的人聰明，聰明的人吃魚”，這句話特別有道理。魚肉含有豐富的鋅、卵磷脂、蛋白質(zhì)，多吃不長胖，而且魚肉鮮美，孩子們也特別喜歡吃。

魚肉的做法最好是紅燒或者清蒸，盡量讓孩子吃得更健康，切實(shí)地發(fā)揮魚肉的優(yōu)點(diǎn)。另外吃的時(shí)候要注意安全，不要讓魚刺卡到，尤其是年齡小一點(diǎn)的孩子。

豆制品也是高鋅、高蛋白、高鈣食物，被譽(yù)為“植物肉”，是具有中國特色的營養(yǎng)美食。它不僅營養(yǎng)豐富，而且容易消化，能補(bǔ)腦、補(bǔ)身，對(duì)于骨骼成長也有好處。

只是豆制品往往有一股豆腥味，孩子不愿意吃，這就需要爸爸媽媽們多動(dòng)腦，把豆制品做得又美味又好吃。

如果不能通過食物來補(bǔ)充，那可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下攝入一點(diǎn)鋅的制劑。不過制劑類營養(yǎng)元素不能亂補(bǔ)，過量攝入對(duì)身體反而有害無益。

四、營養(yǎng)元素不亂補(bǔ)，適度補(bǔ)充最科學(xué)

我們都知道缺鋅會(huì)影響身體、大腦的發(fā)育，降低身體免疫力，所以家長都知道要給孩子補(bǔ)鋅 。但補(bǔ)鋅也要適度，過量服用會(huì)造成代謝紊亂、傷害大腦。

如果孩子補(bǔ)鋅的過程中出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、頭痛甚至抽搐癥狀，就要立即停止，說明體內(nèi)鋅含量已經(jīng)超標(biāo)了。

另外，鋅的含量過多還會(huì)造成貧血，這會(huì)嚴(yán)重影響孩子的生長發(fā)育，使其有氣無力、沒有精神。對(duì)于孩子來說，精神狀態(tài)也是非常重要的。

家長如果判斷孩子體內(nèi)是否鋅含量超標(biāo)，除了從上面的癥狀來判斷，還可以從幾點(diǎn)來看：頭發(fā)黃、好動(dòng)、睡眠不足等。

當(dāng)然也不能光靠這些就斷定孩子鋅過量，不過可以及時(shí)去醫(yī)院檢查血鋅，然后由醫(yī)生診斷后再進(jìn)行處理。

不過爸爸媽媽們一定要注意，如果體內(nèi)鋅含量超標(biāo)，是很難被排出來的，它會(huì)持續(xù)在體內(nèi)發(fā)揮作用，直到身體將它代謝干凈。這種傷害的時(shí)間較長，一定不要給孩子多補(bǔ)。

因此在補(bǔ)鋅的時(shí)候，盡量用食補(bǔ)的方式，它相對(duì)而言更加溫和，不會(huì)對(duì)身體形成強(qiáng)刺激。

倘若孩子缺鋅比較嚴(yán)重，需要服用鋅的制劑，一定要在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行，在補(bǔ)充身體需要的量以后及時(shí)停止，以免出現(xiàn)鋅過量的問題。

補(bǔ)鋅的時(shí)候注意，不要空腹，也不要和牛奶一起喝，會(huì)影響吸收。

不管是鋅，還是鈣、磷、鉀等微量元素的補(bǔ)充，都要注意適量。只有確定身體缺了某種元素才可以補(bǔ)，補(bǔ)到夠用即可，千萬不要過，任何一種微量元素過量都會(huì)傷到身體。

文章結(jié)語：

鋅對(duì)于孩子的身體成長、大腦發(fā)育都非常重要的微量元素，缺鋅會(huì)引起發(fā)育不良、大腦功能受限等問題，因此很多家長都非常注重孩子體內(nèi)鋅的含量。

鋅含量充足，孩子才會(huì)越來越聰明。在日常生活中補(bǔ)鋅，可以通過吃堅(jiān)果、瘦肉、魚蝦、豆制品等方式來進(jìn)行補(bǔ)充，這些都可以讓孩子大腦得到充足的鋅和其他營養(yǎng)物質(zhì)。但補(bǔ)鋅不可過量，會(huì)對(duì)身體帶來傷害，一定要控制好“度”的問題。

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