食材明細(xì) 　　主料：有機(jī)菜花 600克???? 五花肉 300克 　　輔料：花椒 適量???? 八角 適量???? 生姜片 4片???? 蒜瓣 3瓣???? 郫縣豆瓣醬 1勺?…

紅湯火鍋的靈魂是紅油鍋底，今天為大家介紹的這款復(fù)古紅油鍋底，是曾榮獲“國(guó)際食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)”的“楊火鍋?zhàn)袅稀?，由重慶火鍋大師楊仕群制作，具有麻辣鮮香、綠色健康、不渴不燥的特點(diǎn)。 其制…

大廚：回鍋肉這樣做，肥而不膩，又香又嫩，看一遍就會(huì)，超級(jí)下飯。 似乎每個(gè)男人都要有一手回鍋肉的絕技，廳堂之上，阡陌之間，一鏟一鏟的叮當(dāng)聲里，到處都是回鍋肉的味道。巫昌友在《絳溪筆談…

鹽煎肉 原料：豬腿肉400克，蒜苗50克。 調(diào)料：素油50克，白糖25克，豆豉15克，醬油10克，鹽2克，郫縣豆瓣20克。 鹽煎肉的做法 1、郫縣豆瓣剁細(xì)。 2、蒜苗切成長(zhǎng)約2、5…

制作原料：主料：白花鰱魚一條（3斤左右） 配料：白芷（25克）、白蔻（20克）、小茴香（30克）、陳皮（20克）、砂仁（20克）、花椒（30克）、檸檬片（20克）、香葉（40克）、…