不知道大家有沒有看過《新濟公活佛》，在由陳浩民主演的這一版“濟公傳”中編劇和導(dǎo)演在保留了濟公游戲世間的性格外，在此基礎(chǔ)上進行了不少了藝術(shù)加工，并且引入了不少初版濟公傳中沒有的出現(xiàn)過人物，例如廣亮、必清等。

相信廣亮和必清這一對活寶組合憑借著其“胖瘦搭檔”的反差萌組合，給不少觀眾都留下了深刻的印象。

當(dāng)然也有人覺得，廣亮師兄這一副“黑心老板”的形象，以及他標(biāo)志性的“肥油肚”總讓人無比出戲。

畢竟不管是在現(xiàn)實中還是影視劇中，和尚們總是吃得清寡無比，哪怕是誤食了一點腥味都要連念三聲“罪過”，因此好像必清師弟那樣的清瘦模樣才應(yīng)該是和尚們的標(biāo)配。

如果你也有這樣的疑問，那筆者只能說小伙子你還是太年輕了。

因為雖然和尚們吃得寡淡，但其實他們所進食的食物中所包含的熱量并不低。

不過在介紹他們的日常食譜之前，還是先讓我們了解一下“人為什么會長胖”。

人為什么會長胖

首先在回答這個問題之前，先問一下大家，你們覺得同樣是吃五百克米飯和五百克五花肉哪個更容易長胖？

可能會有人說是五花肉，畢竟“吃肉容易長胖”這句話仿佛已經(jīng)成為了全民共識一般，深深地刻在了我們的腦海里。

然而問題的答案確是恰恰相反，在同等條件下是吃米飯更容易長胖。

究其原因，主要是兩者在人體內(nèi)的消化路徑不同。

當(dāng)米飯被人在口腔中咀嚼時，會先與唾液淀粉酶進行反應(yīng)，此時米飯會被初步分解成麥芽糖，這也是為什么人們在吃米飯或者是饅頭的時候，在咀嚼一陣后會感覺到一股淡淡的甜味。

當(dāng)然被分解成麥芽糖只是第一步，當(dāng)米飯從口腔進入到腸胃后便會被第二次反應(yīng)，這次它會和由胰腺被分解出來各種酶進行反應(yīng)，再一次由麥芽糖被分解成葡萄糖。

米飯被分解成葡萄糖之后只能算是完成了它第一階段的轉(zhuǎn)變，當(dāng)葡萄糖從腸道中進入人體后便開始了它的第二階段的變化。

葡萄糖進入人體后最直觀的變化便是血糖的上升，因此人體為了應(yīng)對這種情況便會刺激胰島分泌一定量的胰島素，而胰島素降低血糖的方法一共有三種。

第一種是直接將一部分葡萄糖“燃燒”，然后將所產(chǎn)生的能量供給給所需要的部位。

第二種是將另一部分葡萄糖轉(zhuǎn)變成“糖原”，并把它們存儲在肌肉和肝臟之中。你可以把糖原理解成“備用電池”，它的作用是當(dāng)人體內(nèi)缺乏“能量”時，被拿出來經(jīng)過簡單反應(yīng)后再被人體吸收。

而第三種則是將在前兩部過程中剩下來的所有葡萄糖轉(zhuǎn)變成脂肪，并把它們儲藏在五臟六腑以及脂肪細胞中。

當(dāng)人體內(nèi)的“能量”和“備用能量”都被消耗殆盡之后，脂肪才會被拿出來反應(yīng)，進行能量供給。這也就是為什么，減肥時要控制碳水的攝入，以及加大運動量。

五花肉的主要成分是脂肪和蛋白質(zhì)，當(dāng)這兩種物質(zhì)進入人體后經(jīng)過一系列復(fù)雜的反應(yīng)，最終會變成脂肪酸和氨基酸。這兩種物質(zhì)在被吸收轉(zhuǎn)化的過程中，并不會刺激人體分泌胰島素，也就不會被轉(zhuǎn)化成脂肪。

相信在看到這里之后，你對“人為什么會長胖”這個問題已經(jīng)有了初步的認識，那么接下來就讓我們一起了解一下和尚們的一日三餐吧。

方丈們的一日二餐

寺院內(nèi)的餐食一般被稱為齋飯，這些食物一般都比較清淡，主要是由各種蔬菜、粥飯組成。

例如，曾經(jīng)就有網(wǎng)友分享過自己在東林寺借住時的每日食譜，早飯時一般都吃得比較寡淡，以清水煮白菜為主，除此之外還會有炸地瓜丸子或者是蒸土豆這樣的小食。

等到中午時，菜品會稍微豐富一些，可以吃一些燒麥、面條之類的主食。不過對于修行之人來說有著“過午不食”的說法，也就是在中午十二點之后到次日黎明之前都不能再吃東西。

盡管寺院一日二餐都“清寡無比”，但是伙房師傅們還是盡可能用有限的食材，為方丈和食客們提供了較為全面的營養(yǎng)供給。

因此雖然在寺院中的生活要做到滴酒不沾、肉腥不沾，但是為了身體健康每日的食譜中少不了的還是有不少諸如饅頭、面條、地瓜、土豆這樣的主食，以及各種各樣的瓜果蔬菜。

在上文中我們已經(jīng)了解過，人變胖的主要原因是每日的能量攝入大于輸出，導(dǎo)致大量的葡萄糖被胰島素轉(zhuǎn)化成了脂肪，并且這些“能量”的主要來源是每日進食的碳水化合物。

而蔬菜、肉類這樣的食物雖然也會導(dǎo)致人變胖，但并不是罪魁禍?zhǔn)祝@些食物對人體而言最主要的作用是提供維持身體健康的微量元素，例如膳食纖維、維生素等等。

不過你也有可能會說，和尚們有著“過午不食”的生活習(xí)慣，并且每日還要參與寺院里的勞作，那么能量的攝入輸出比應(yīng)該是平衡的，又為什么會變胖呢？

其實這個問題的答案也很簡單，那就是雖然和尚們每日都要參與寺廟內(nèi)的勞作，但這并不是他們?nèi)粘Ｉ钪写箢^，和尚們大部分的時間還是要打坐念經(jīng)，進行自己的修行之路。

更何況有些“高僧”每日光是打坐念經(jīng)就要將近十個小時，這樣一來盡管吃得少、吃的淡，但同時也運動的少，體內(nèi)脂肪自然也就囤積的快，這也是為什么寺院中大多數(shù)“胖師傅”都是寺院領(lǐng)事的原因。

相信看到這里，你已經(jīng)對和尚們?yōu)槭裁闯缘们骞?，卻總有幾個人是大腹便便這個問題有了自己的見解。

對于現(xiàn)代的僧人來說，他們的日常生活已經(jīng)有了國家層面給予的補助，因此再也不必像古代那樣靠著香火錢或者是原始農(nóng)耕生活甚至是出門化緣過日子，他們能將更多的時間投入到精神建設(shè)當(dāng)中去，因此變胖是不可避免的事情。

不過對于已經(jīng)拋棄了凡事紅塵的師傅來說，“身材焦慮”這一已經(jīng)困擾現(xiàn)代年輕人已久的問題并不能打擾到他們那顆一心向佛的心，畢竟對僧侶們而言只要健康地活著便是對生命最大的敬畏。