案例：佳佳是兩個(gè)孩子的媽媽，今年夏天過(guò)于炎熱，加上她要帶兩個(gè)孩子，對(duì)身體的消耗非常大，人不僅瘦一圈，還顯得十分憔悴。進(jìn)入秋天好不容易有食欲，聽(tīng)鄰居說(shuō)吃黑芝麻補(bǔ)身體好，而且價(jià)格也不貴。于是囤好多黑芝麻，每天都堅(jiān)持吃。

沒(méi)想到吃一段時(shí)間，不僅身體沒(méi)有變好，反而越吃越瘦。消化變差，身體更加虛弱。這讓她驚慌不已，問(wèn)題到底出在哪呢？

秋補(bǔ)吃芝麻滋補(bǔ)還是傷身？

芝麻是生活中常見(jiàn)的食材，俗話說(shuō)“補(bǔ)藥一堆，不如芝麻一把”。芝麻因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)豐富，價(jià)格低廉，還被稱為“平民的補(bǔ)品”。它的含鈣量甚至超過(guò)牛奶，經(jīng)常食用確實(shí)有助于增強(qiáng)體質(zhì)。尤其是干燥的秋天，食用黑芝麻有一定緩解的作用。

但是芝麻的食用方法有講究，需要炒熟再食用。芝麻顆粒比較小，外殼堅(jiān)硬，油脂含量過(guò)高。食用過(guò)多會(huì)增加消化負(fù)擔(dān)，不僅不能補(bǔ)養(yǎng)身體，反而導(dǎo)致消化不良。體內(nèi)攝入的油脂過(guò)多，還會(huì)造成脫發(fā)等問(wèn)題。芝麻雖好，但是用它滋養(yǎng)身體一定要選對(duì)烹飪方式。

黑芝麻VS白芝麻，吃哪個(gè)更好？

我們都知道芝麻分為白芝麻和黑芝麻兩種，它們有什么區(qū)別呢？李時(shí)珍曾說(shuō)“胡麻取油以白者為勝，服食以黑者為良”?？梢?jiàn)白芝麻適合榨油，補(bǔ)益身體方面以黑芝麻為佳，秋補(bǔ)可以多吃黑芝麻。若不確定食用方法，我給大家找到成品的七度方五黑糕。

黑芝麻經(jīng)過(guò)九蒸九曬后，研磨成細(xì)膩的粉末。再搭配黑米、黑豆和桑葚等食材制成糕點(diǎn)，更好地激發(fā)黑芝麻中的膳食營(yíng)養(yǎng)，減輕消化吸收的壓力。

最后在七度方五黑糕外面鋪一層熟糯米粉，增加糕點(diǎn)的米香味。糕點(diǎn)入口外酥里軟，黑芝麻的味道純正濃郁，搭配干果減輕油膩感。有天然蜂蜜的加持甜而不膩，讓人齒頰留香。

秋補(bǔ)時(shí)節(jié)，除吃黑芝麻，這2種食材也別錯(cuò)過(guò)

1、山藥

溫潤(rùn)的山藥和秋天簡(jiǎn)直是“絕配”，秋天干燥寒涼，要多吃溫補(bǔ)的食材。山藥營(yíng)養(yǎng)豐富，又不容易上火，關(guān)鍵是易于消化，秋天用它滋養(yǎng)身體，老少皆宜。

山藥的烹飪方式很多，味道清淡，與其他食材搭配也不會(huì)改變食物的味道。既可以當(dāng)蔬菜清炒，也可以做主食或者甜品。若秋天用于滋補(bǔ)，更建議大家直接清蒸或者煲湯，不破壞食材本身的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且利于吸收。

吃山藥的時(shí)候要注意外皮上有一層粘液，很多人對(duì)粘液過(guò)敏，粘在皮膚上刺癢難耐。在處理山藥的時(shí)候切記要帶上手套。

2、紅豆

紅豆是常見(jiàn)的粗糧，俗話說(shuō)“五谷宜養(yǎng)，失豆則不良”。秋天是谷物豐收的時(shí)節(jié)，在補(bǔ)充粗糧的同時(shí)也別忘記豆制品的補(bǔ)充。紅豆口感綿軟，含有的膳食營(yíng)養(yǎng)非常豐富，可以加速代謝，提升對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收能力，補(bǔ)益身體好處多多。

紅豆常被作為餡料或者甜品食用，身邊人經(jīng)?；刭?gòu)的甜品就是這款七度方益顏糕。將紅豆和紅棗煮熟后，制成豆泥，在里面加入枸杞、玫瑰和花生進(jìn)行調(diào)味，最后用木糖醇替代蔗糖，減膩不減甜，低卡又營(yíng)養(yǎng)。

七度方益顏糕的烹飪手法更傾向于傳統(tǒng)糕點(diǎn)的制作方式，全程采用低溫焙炒，不破壞食材的原有營(yíng)養(yǎng)和香味。糕點(diǎn)入口綿軟濕潤(rùn)，谷物的味道軟糯清香，口感層層遞進(jìn)，為清涼的秋日增添一抹香甜。

總而言之，秋天進(jìn)補(bǔ)的時(shí)候不能盲目飲食。任何高營(yíng)養(yǎng)的食材都要注意食用方法和適量食用，才能為我們的身體所用。反之，則會(huì)適得其反。希望大家秋天都能正確進(jìn)補(bǔ)，為抵御嚴(yán)寒打好基礎(chǔ)。

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