酒局，又稱“呼酒場(chǎng)”，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，人的一生要經(jīng)歷大小幾千個(gè)酒局，包括“婚喪嫁娶，過壽搬遷，紅白喜事”等等，有宴請(qǐng)就少不了白酒，既然喝酒就要懂規(guī)矩，規(guī)矩除了會(huì)察言觀色，還包括中國(guó)傳統(tǒng)的酒文化。
在酒桌上，規(guī)矩很多，有復(fù)雜的座位排序，有熱情的敬酒環(huán)節(jié)，還要提防被小人暗算，反正是挺累的，很多人參加酒局也是迫不得已，都是為了應(yīng)酬，天天喝都喝不完。
朋友是一個(gè)“老秘書”，他總結(jié)了20條酒桌小技巧，分享給新手使用，懂點(diǎn)酒桌上的規(guī)矩，吃飯不丟面子，還能助你步步高升，不得罪人，能輕松巧妙的化解尷尬。
開場(chǎng)篇
1、如果不打算喝酒，開始的時(shí)候就一滴也別沾，埋頭干飯就行。
2、找準(zhǔn)自己的位置，盡量找不喝酒的人坐一桌，否則人家兩個(gè)人敬酒，把你夾在中間，確實(shí)太尷尬了。
3、找準(zhǔn)自己的位置，傳統(tǒng)的酒桌座位排序，那可是有講究的，有主賓、副賓、二陪、三陪、四陪等，位置不要胡亂地坐。
4、如果沒有服務(wù)員服務(wù)，倒茶水飲料的時(shí)候，順便幫左右兩邊的人也倒一倒，這是示好的表現(xiàn)，下次人家也會(huì)幫你倒?jié)M。
5、有人夾菜的時(shí)候，不論對(duì)方是誰(shuí)？千萬(wàn)不要轉(zhuǎn)動(dòng)餐桌，尤其是領(lǐng)導(dǎo)級(jí)別，領(lǐng)導(dǎo)夾菜轉(zhuǎn)盤是酒桌上的大忌，有些人就是失明了，啥也看不見，抬頭看一下很麻煩嗎？
敬酒篇
6、敬酒碰杯時(shí)，如果對(duì)方是領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩，杯口一定要比別人低一截，這是最起碼的尊重禮儀，如果對(duì)方是小輩，那就無(wú)所謂了，應(yīng)該是對(duì)方低半截。
7、可以多人敬一個(gè)人，絕不可以一個(gè)人敬多人，在敬酒之前，先看看自己的身份，如果你是長(zhǎng)輩或者大領(lǐng)導(dǎo)，有一定的威嚴(yán)和號(hào)召力，那完全沒問題。
8、不要胡亂的敬酒，要等桌上的領(lǐng)導(dǎo)互相喝完，才能輪到自己敬，一定不要搶先在東家面前，或者領(lǐng)導(dǎo)面前，那叫出風(fēng)頭。
9、不管碰杯還是敬酒，都要有一定的說辭，要不然敬什么酒？例如“感謝 贊美”的話都可以，盡量少說“走一個(gè)，一口悶”之類的。
10、敬酒場(chǎng)合，如何沒有特殊情況，切記不要跳，順時(shí)針的敬酒即可，如果你跳位置，會(huì)讓人家覺得沒面子，即使人家不喝酒，也要走個(gè)過場(chǎng)，以茶水或飲料代替。
話語(yǔ)篇
11、不背后議論別人，酒桌是一個(gè)公開的場(chǎng)合，“害人之心不可有，防人之心不可無(wú)”，胡亂議論別人，既降低了自己的身份，還有被錄證的可能，這種事情并不稀奇。
12、多說贊美領(lǐng)導(dǎo)的話，這個(gè)什么時(shí)候也沒錯(cuò)，人都喜歡好聽的話，有人說這叫“拍馬屁”，但這確實(shí)是事實(shí)，說贊美話的人都很吃香，又不費(fèi)什么力氣。
13、“我開車來(lái)的”、“我下午還有個(gè)客戶”、“我昨晚喝多了”，這些都不是不喝酒的理由，說了還不如不說，難道現(xiàn)在的客人不重要？
14、別說“不喝酒就是不給我面子”，這句話不但傷感情，而且還傷面子，酒桌上大家都注重面子，可你偏偏就這么不給面子，掃了大家的興致，對(duì)你會(huì)很反感。
15、“你平時(shí)不是挺能喝的嗎，今天怎么不喝了”？能說出這種話的人，基本沒啥情商了，這讓酒桌上的其他人怎么想？你這簡(jiǎn)單的一句話，讓他把人都得罪了。
帶酒篇
除了要學(xué)會(huì)飯局上的發(fā)言技巧，還會(huì)學(xué)會(huì)挑選一款好酒，我們公司聚會(huì)的時(shí)候，就常常選這款“國(guó)康1935”，領(lǐng)導(dǎo)欽定的白酒，不辣喉、不上頭，也都愿意多喝兩杯。
地處茅臺(tái)鎮(zhèn)核心醬酒區(qū)，原料為“紅纓子”高粱，粒小皮厚，支鏈淀粉豐富，適合反復(fù)發(fā)酵，赤水河上游水，微量元素豐富，無(wú)污染，釀出的酒特別甘美。
嚴(yán)格遵循“12987”的釀造工藝，一年釀造周期，三年貯存，再與10年的老酒勾調(diào)，使得酒體更加和諧醇厚，方才裝瓶出廠，整個(gè)過程歷經(jīng)五年之久，不添加任何香料，所有的芬芳香味是在自反復(fù)發(fā)酵中形成的。
入口“醬香濃郁、老熟香味明顯、醇厚細(xì)膩、空杯持久留長(zhǎng)”，不辣喉嚨、不上頭、醒酒快、不傷身，不耽誤第二天工作。
千萬(wàn)不要小瞧帶酒這個(gè)環(huán)節(jié)，它能為你贏得先機(jī)，爭(zhēng)得話語(yǔ)權(quán)，除此之外，這還是一種禮貌的行為，赴宴不空手，懂得禮尚往來(lái)，當(dāng)然，一定要帶好酒，要帶純糧酒。
結(jié)束篇
16、宴席結(jié)束的時(shí)候，面前還有半瓶酒，那是你沒控制好節(jié)奏，或者沒勻下去，屬于你個(gè)人的失誤，雖然沒人怪你，但也屬于技術(shù)不到家。
17、如果你級(jí)別不夠，千萬(wàn)別說“走吧，撤吧”，這叫不懂禮貌，散場(chǎng)要由領(lǐng)導(dǎo)或長(zhǎng)輩說，人家流露出想走的意思后，眾人才能散場(chǎng)，輪不到你來(lái)說，別不識(shí)趣。
18、如果是在朋友家做客，宴席結(jié)束的時(shí)候，別傻站著不動(dòng)，適
當(dāng)?shù)貛鸵幌旅?，收拾一下碗筷，或者倒一下垃圾?/p>
19、別丟三落四，酒席開始的時(shí)候，有的人習(xí)慣脫外套，臨走的時(shí)候，不是忘了衣服，就是忘了手機(jī)，搞得大家對(duì)你的印象，就是馬馬虎虎，一點(diǎn)也不仔細(xì)。
20、“飯菜打包”也要看一下時(shí)機(jī)，如果是“哥們局”無(wú)所謂，光盤行動(dòng)，浪費(fèi)可恥，如果是商務(wù)宴會(huì)，確實(shí)有點(diǎn)不合適，可以安排服務(wù)員做好，別擼著袖子親自上手。
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