吃洋蔥的4個(gè)新理由
臺灣《康健》雜志總結(jié)
防癌、護(hù)心、抗菌……提到洋蔥，多數(shù)人想到的可能是上述關(guān)鍵詞。近日，臺灣《康健》雜志刊文，總結(jié)“洋蔥不為人知的健康好處”。
預(yù)防骨質(zhì)疏松?？窃凇蹲匀弧菲诳械难芯繄?bào)告指出，洋蔥是最能防止骨質(zhì)流失的蔬菜。有研究表明，絕經(jīng)婦女每天吃洋蔥可降低髖骨骨折危險(xiǎn)。洋蔥中富含的硫化物還對人體結(jié)締組織的形成具有十分重要的作用。
增加“好”膽固醇。哈佛醫(yī)學(xué)院心臟科教授格爾威治博士指出，每天生吃半個(gè)洋蔥，平均可使心臟病人增加約30％的“好”膽固醇。
對抗哮喘。洋蔥含有多種抗發(fā)炎的天然物質(zhì)，可治療哮喘。德國研究發(fā)現(xiàn)，吃洋蔥可使哮喘的發(fā)作幾率降低一半。
有助脂肪代謝。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，洋蔥能阻止血小板凝結(jié)，并加速血液凝塊溶解。當(dāng)吃牛排等高脂肪食物時(shí)，最好能搭配洋蔥，有助減少高脂肪食物引起的血液凝塊。
洋蔥最好生吃，能發(fā)揮出活性成分的健康功效。若不喜歡生吃，也可以短時(shí)間清炒。 （文章來源生命時(shí)報(bào)、張全坊）
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