中國濃香型白酒有三大流派。

一個是以四川為首的川派濃香，特點是香氣濃郁，窖香明顯，還略有一些醬香味。一個是以江蘇為首的江淮濃香，香氣優(yōu)雅，綿甜凈爽，入口柔和。最后一個是中國北方的北派濃香，香氣清爽，后味較長。

而造成這些不同表現(xiàn)的根本原因就是氣候因素，氣候條件的差異導(dǎo)致酒水發(fā)酵的外部環(huán)境有很大不同，微生物是決定酒水口感的關(guān)鍵。

江蘇靠近沿海，氣候濕潤，而且其南北跨度大，這導(dǎo)致他們擁有獨特而又優(yōu)厚的釀酒條件。

所以江蘇的好酒并不少，其中以“三溝一河”為代表，成為江蘇白酒的領(lǐng)頭羊。

而江蘇人能喝也讓全國酒友深感敬佩，若說山東人能喝，可能是山東人會勸酒，一場酒局下來，能持續(xù)三四個小時，若說東北人能喝，喝啤酒他們可能不在虛的，喝白酒就還要稍稍往后。

而江蘇人能喝卻是實打?qū)嵉恼鎸嵙Γ瑬|北虎，西北狼，喝不過江蘇小綿羊。江蘇小老板們論拼酒，確實沒在怕的。

江蘇好酒多，江蘇人也愛喝酒，但是在酒桌上卻有一個怪象，那就是他們喝酒不僅只喝“三溝一河”，還喜歡喝另外的三款白酒！

第一款：國窖1573

江蘇人的實力毋庸置疑，洋河確實是他們請客或者送禮常用的白酒，然而時間長了，誰都想換個口味，國窖1573便是夢之藍(lán)最好的“平替”。這款酒經(jīng)常出現(xiàn)在蘇南人的酒桌上。

它是瀘州老窖旗下的高端產(chǎn)品，瀘州老窖擁有非常深厚的底蘊(yùn)，眾所周知，濃香白酒中有一種很重要的香氣便是窖底香，這種香氣的產(chǎn)生和窖池的年份有著緊密的聯(lián)系，窖池年份越久，窖香越濃郁，窖底香也越足。

這款酒便是沿用明朝1573年的老窖池，是屬于國寶級的老窖，所以取名國窖1573。

中國高端白酒有三大巨頭，茅臺五糧液無需多說，剩下的便是這款國窖1573，酒水落口之后，酒體細(xì)膩，窖香濃郁，香氣純正，入口舒適，高端白酒的品質(zhì)毋庸置疑，屬實好酒。

第二款：貴常春

此酒乃是由貴州貴定酒廠釀造的一款醬香型白酒，是對“平民醬香”重新賦予的定義，不僅酒水質(zhì)量高，而且還非常親民。

酒廠成立于1953年，前身是一家國營酒廠，距今已有70年的釀酒歷史，底蘊(yùn)非常深厚。

多年來他們不忘初心，在繼承老派醬酒的基礎(chǔ)上，還不斷創(chuàng)新，拋棄了原本的麩曲醬香，改為現(xiàn)在的大曲坤沙，讓酒水質(zhì)量提升了一大截。而且還獲得了無數(shù)的榮譽(yù)，1993年的黃果樹國際名酒節(jié)，榮獲金獎，而且同年還獲得了優(yōu)質(zhì)醬香推薦獎，榮譽(yù)無數(shù)。

挑選當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)的紅纓子糯高粱為原料，在12987工藝之下，經(jīng)歷7次取酒，而且只留其中的優(yōu)質(zhì)部分作為基酒，儲存6年，之后加10年老酒勾調(diào)，入口之后醬香濃郁，幽雅細(xì)膩，在口中層次感極強(qiáng)，醇厚無比，而且喝完口有回甘，回甜明顯，讓人難以釋手。

釀酒之外，酒廠也積極履行自身義務(wù)，多次獲得當(dāng)?shù)氐膬?yōu)秀集體和納稅先鋒稱號，給人以踏實務(wù)實的印象。

第三款：沱牌特級T68

高端酒并不是人人都能負(fù)擔(dān)的起，光瓶酒在江蘇也有廣闊的市場，這款沱牌特級T68就有很多人喜歡，它也是一款濃香型白酒，但是采用的是六糧釀造，而且是精釀而成，因為它用的是國家地理標(biāo)準(zhǔn)釀酒，而且是特級，標(biāo)準(zhǔn)自然要高。

開瓶后，整體聞香非常舒適，香氣協(xié)調(diào)，濃而不艷，在口中表現(xiàn)也非常明顯，作為一款光瓶口糧酒，能達(dá)到這樣的標(biāo)準(zhǔn)的已經(jīng)很不錯了，入口柔和，綿甜凈爽。雖然醇厚不足，但對于這個價位的白酒來說，已經(jīng)算得上是高品質(zhì)了！

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