談到俄羅斯，大家的腦海中都會浮現(xiàn)出人高馬大，性格彪悍的印象，在寒冷的冰天雪地里也敢下河游泳，甚至赤手空拳跟體型龐大的熊搏斗。

眾所周知，天氣越寒冷的之地，人們的酒量就越好，比如中國最能喝的地方無疑是東北地區(qū)，氣候寒冷的冬天，人們需要依靠酒精來祛寒暖身，從小喝到大，酒量自然也就比低緯地地區(qū)的人們更好。

說到喝酒就不得不提到下酒菜，比如中國，大家最愛的下酒菜就是花生米，不管是油炸的花生米，還是生的花生米都深受喝酒人的喜愛。

那么俄羅斯人的下酒菜又是啥呢？今天我們就一起來看看俄羅斯人的5道“硬核”下酒菜，如果是你會喜歡嗎？

一，生腌肉

生腌肉在俄羅斯又被稱為：薩洛，其實就是將豬肉，牛肉直接進行生腌，做法很簡單，將大塊的豬肉放入鹽水中浸泡3天，然后直接撈起，便可以食用了。

為了讓生肉的口感更好，往往還會在吃的時候撒入一點胡椒粉，茴香等調(diào)味品，不需要煮熟，直接用刀切成片，然后拿來下酒生吃。

看到這個吃法后，不得不佩服他們，確實夠生猛，一邊大口吃生肉，一邊大口喝高度白酒，難怪俄羅斯人都那么彪悍。

一口肥肉咬下去，滿嘴的油脂，需要大口喝酒才能解除油膩感，難怪他們這么能喝，若是放在國內(nèi)，生腌肉估計沒人愿意吃。

二，腌黃瓜

中國人喝酒時，除了花生米之外，還喜歡用拍黃瓜來下酒，在俄羅斯也是如此，當?shù)厝撕染茣r也愛食用黃瓜，只是跟國內(nèi)的拍黃瓜不一樣，俄羅斯人的黃瓜不拍，而是進行腌制，吃的時候直接拿起來吃，不需要切成片，更不需要用刀去拍。

黃瓜這個食物在全球分布很廣泛，在俄羅斯，人們的菜園里更是常見，在夏天黃瓜成熟時將其采摘下來，然后將黃瓜放入酒中進行腌制保存，到了冬天寒冷季節(jié)時再拿出來下酒。

酸味十足的黃瓜，口感爽脆，開胃解膩，深受大家的喜愛，一口黃瓜一口白酒，更是成為了當?shù)厝撕染茣r的標配，不管是在酒吧里，還是在餐館和家里，到處可見人們拿著腌黃瓜來下酒。

三，生腌魚

俄羅斯除了有生腌肉之外，還有生腌魚，將新鮮的魚片生成片，然后用鹽進行腌制，放入裝有橄欖油的瓶子里進行密封，靜置半個月，一道俄羅斯風味的“鯡魚罐頭”就做好了。

有的魚個頭小，魚刺少，那么不需要切片，直接將整條魚用鹽進行腌制，然后密封起來，經(jīng)過時間的“洗禮”便會發(fā)酵，讓魚肉的口感更是豐富。

由于生腌魚時放入了大量的食用鹽，導(dǎo)致魚肉味道咸的發(fā)齁，雖然直接吃有點受不了，但卻成為了最適合的下酒菜。

吃一小口生腌魚，喝一大口酒，一條小小的生腌魚，可以配一瓶白酒，深受大家的喜愛。

四、魚子醬

俄羅斯海岸線長，又靠近北極地區(qū)，漁業(yè)資源很豐富，其中魚子醬便是俄羅斯當?shù)氐氖a(chǎn)美食，在當?shù)佤~子醬的價格非常實惠，漁民們冬天打魚時，往往都會帶著魚子醬和酒一起去。

來一口魚子醬，喝一大口伏特加白酒，感受魚子醬和酒精在口腔中的“爆漿”感覺讓人回味無窮，這樣的日子對于漁民們而言太常見了。

五，肉凍

在福建，江西等地人們愛吃魚凍，豬肉凍，在俄羅斯，當?shù)厝艘蚕矚g吃肉凍，只是做法并不一樣，俄羅斯人喜歡將蝦肉，魚肉，鴨肉，雞肉，豬肉，羊肉，牛肉，豬皮，魚皮等各種材料放入鍋中“亂燉”。

加水煮好之后，將肉凍放在冰天雪地里，過一兩個小時就變成了晶瑩透明的肉凍，一口吃下去，感覺生冷咸腥，這么重口味的肉凍卻很適合拿來當下酒菜。

看完俄羅斯的5道“硬核”下酒菜，才終于明白：為何他們這么能喝？不管是生腌肉，還是生腌魚，腌黃瓜看完都讓人覺得非?！坝埠恕保砸恍】谙戮撇?，就能喝掉一瓶酒，難怪他們酒量那么好。

對此，你是怎么看待的呢？

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