你喜歡喝茶嗎？茶可以生津止渴，可以延緩衰老，可以護(hù)眼護(hù)牙，甚至可以降低死亡風(fēng)險(xiǎn)。

而且不同的茶，具有不同的養(yǎng)生效果，一項(xiàng)涉及50萬(wàn)人的研究就發(fā)現(xiàn)，喝紅茶可以降低死亡風(fēng)險(xiǎn)。

一、每天2-3杯茶，或可降低死亡風(fēng)險(xiǎn)

研究來(lái)自于美國(guó)國(guó)立衛(wèi)生研究院的研究學(xué)者，他們隨訪了將近50萬(wàn)人，對(duì)隨訪者的喝茶頻率進(jìn)行統(tǒng)計(jì)后發(fā)現(xiàn)：經(jīng)常喝茶的占85%，每天喝2-3杯茶的占29%，每天喝4-5杯茶的占26%，每天喝6-7杯茶的占12%。

歷經(jīng)11年多的隨訪之后，共有近3萬(wàn)名隨訪者死亡。

研究學(xué)者分析后發(fā)現(xiàn)，與不喝紅茶的人相比，喝紅茶對(duì)于降低死亡風(fēng)險(xiǎn)具有顯著效果。

其中，即使每天喝不到1杯，全因死亡風(fēng)險(xiǎn)也可以降低5%。當(dāng)每天喝紅茶超過(guò)2杯時(shí)，死亡風(fēng)險(xiǎn)可以降低9-13%，其中每天喝2-3杯全因死亡風(fēng)險(xiǎn)降低最明顯。

此外，研究還發(fā)現(xiàn)紅茶與其他疾病的關(guān)系，比如可以降低癌癥、全因心血管疾病、中風(fēng)、呼吸系統(tǒng)疾病等疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

1、降低心血管死亡風(fēng)險(xiǎn)

顧東風(fēng)院士團(tuán)隊(duì)的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常喝茶不但可以降低全因死亡發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，還能預(yù)防心腦血管事件的發(fā)生，其中，長(zhǎng)期堅(jiān)持喝茶以及習(xí)慣喝綠茶的人受益更明顯。

2、降低糖尿病風(fēng)險(xiǎn)

李立明教授等發(fā)表在《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上的一項(xiàng)涉研究發(fā)現(xiàn)，對(duì)于正常人來(lái)說(shuō)，每天喝綠茶可以降低2型糖尿病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

另外，每天喝茶的人與從不喝茶的人相比，2型糖尿病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)、全因死亡風(fēng)險(xiǎn)、微血管并發(fā)癥風(fēng)險(xiǎn)分別降低8%、10%和12%。

3、降低中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)

一項(xiàng)涉及43萬(wàn)多人的隨訪發(fā)現(xiàn)：與不喝茶的人相比，偶爾喝茶、每周喝茶、每天喝茶發(fā)生中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)呈階梯式下降。

其中，與從不喝茶的人相比，每天喝茶的人可以降低8%中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。

二、抽煙、喝酒、喝茶，哪個(gè)危害大？

煙酒茶不分家，有人說(shuō)喝茶可以預(yù)防癌癥，降低死亡風(fēng)險(xiǎn)，也有人說(shuō)喝茶會(huì)致癌。那么，煙酒茶哪個(gè)危害更大呢？

• 抽煙

吸煙為什么有害健康？主要是因?yàn)闊煵葜兄辽俸?9種致癌物質(zhì)，嚴(yán)重威脅身體健康。

據(jù)世衛(wèi)組織發(fā)布的數(shù)據(jù)，全球每年有600萬(wàn)人因吸煙死亡，其中我國(guó)就占了1/6左右。吸煙不僅會(huì)導(dǎo)致支氣管哮喘、肺結(jié)核、慢阻肺等呼吸系統(tǒng)疾病，還會(huì)引發(fā)腦卒中、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化等心腦血管疾病。

除此之外，研究發(fā)現(xiàn)，煙齡越長(zhǎng)，吸煙越多，患癌風(fēng)險(xiǎn)就越高，已知的與吸煙相關(guān)的癌癥有肺癌、鼻咽癌、肝癌、口腔癌、食管癌、乳腺癌等。

無(wú)論從短期還是長(zhǎng)期來(lái)看，戒煙都對(duì)身體有好處。短期內(nèi)戒煙，心率和血壓會(huì)下降，血液中的一氧化碳水平降至正常水平，血液循環(huán)得到改善，肺功能恢復(fù)正常。

長(zhǎng)期戒煙，發(fā)生冠心病的風(fēng)險(xiǎn)降低，同時(shí)肺癌、口腔癌、乳腺癌、鼻咽癌等癌癥的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)也降低。

• 喝酒

酒精已經(jīng)被世衛(wèi)組織列為一類(lèi)致癌物，數(shù)據(jù)顯示，2020年全球約有74萬(wàn)例癌癥是喝酒引起。

研究指出，乙醇進(jìn)入體內(nèi)之后，會(huì)轉(zhuǎn)變成乙醛，乙醛可以引起DNA突變或染色體變異。此外，乙醛還會(huì)誘導(dǎo)體內(nèi)正常細(xì)胞死亡，增加癌癥發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

而對(duì)于喜歡喝酒的中國(guó)人來(lái)說(shuō)，飲酒致癌的風(fēng)險(xiǎn)更大。

研究發(fā)現(xiàn)，中國(guó)人的酒精清除率普遍比歐洲人和非洲人低。東亞人特有的乙醛脫氫酶2基因突變，會(huì)導(dǎo)致飲酒后臉紅，以及引發(fā)酒精代謝不良，最終造成乙醛中毒，致癌風(fēng)險(xiǎn)就更高了。

所以，當(dāng)身體出現(xiàn)以下癥狀的時(shí)候，是在提醒：該戒酒了！

• 喝茶

喝茶居然會(huì)致癌？原來(lái)，北大醫(yī)學(xué)部的研究人員曾經(jīng)進(jìn)行過(guò)一項(xiàng)研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：與每周喝茶1次以下的人相比，每天沖泡4g以上茶葉的人整體癌癥風(fēng)險(xiǎn)竟然升高了26%，其中肺癌和胃癌風(fēng)險(xiǎn)分別上升了62%和29%。

排除了部分因素之后，研究人員認(rèn)為胃癌風(fēng)險(xiǎn)上升可能與茶葉中含有的咖啡因有關(guān)。

此外，泡茶的水溫過(guò)高，趁熱喝的時(shí)候容易燙傷消化道也是其中一個(gè)原因。

不過(guò)需要注意的是，這幾種茶要少喝，否則易傷身：

1、濃茶

茶泡得太濃，茶葉中的多酚類(lèi)物質(zhì)會(huì)與鐵離子結(jié)合，形成沉淀物，抑制鐵的吸收。而且濃茶中含有較多的咖啡因、茶堿等物質(zhì)，喝多了容易惡心、失眠、頭痛。

此外還有研究發(fā)現(xiàn)，濃茶喝多了傷骨。

2、泡太久的茶

茶葉泡得太久，不僅品嘗價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變低，還容易被污染，滋生大量的細(xì)菌。

3、太燙的茶

65 以上的熱飲被歸為2A類(lèi)致癌物，經(jīng)常喝太燙的茶容易損傷口腔和食管黏膜，造成潰瘍反復(fù)出現(xiàn)，增加癌變風(fēng)險(xiǎn)。

4、發(fā)霉的茶

發(fā)霉的茶被青霉、曲霉等微生物污染，不但沒(méi)有了茶香，還有一股霉味，喝了會(huì)頭暈、腹瀉，嚴(yán)重的甚至?xí)?dǎo)致器官壞死。

其實(shí)，從目前的主流觀點(diǎn)來(lái)看，茶葉對(duì)人體還是十分有益的，前提是我們要學(xué)會(huì)正確地喝。

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參考資料

[1]《每天喝茶的人身體好在哪？50萬(wàn)人隨訪研究：血糖、血管都得到保護(hù)》.生命時(shí)報(bào). 2021-04-17

[2]《戒煙很難？3個(gè)理由助你戒煙成功！》.保健時(shí)報(bào). 2021-05-27

[3]《老人長(zhǎng)期濃茶喝出了重度貧血！茶葉專家給出最佳「茶水比」》.生命時(shí)報(bào) .2021-08-17

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