老話說(shuō)“春困秋乏夏打盹”，睡眠是人恢復(fù)精力、體力的最佳方式之一，也是健康的一大保障，睡眠質(zhì)量好的人其實(shí)是很讓人羨慕的，早上起來(lái)精神抖擻。也有人睡眠質(zhì)量差，一晚上輾轉(zhuǎn)反復(fù)，怎么都睡不踏實(shí)，起床后身子發(fā)沉，還是犯困，除了要保證作息規(guī)律外，也可以通過(guò)健康飲食來(lái)改善。
百合是一種食藥兩用的食材，《本草述》中記載：“百合之功，在益氣而兼之利氣，清心安神”。睡不踏實(shí)的時(shí)候，可以試試用百合來(lái)煮湯，晚餐的時(shí)候喝上一些，或許一夜都睡得很香。
今天分享一道用百合、雞蛋、黃冰糖煮的百合雞蛋羹，做法簡(jiǎn)單，百合、雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，晚餐可以代替主食，分享給大家。
百合雞蛋羹
準(zhǔn)備食材：新鮮百合、雞蛋、黃冰糖
1、百合可以選用新鮮的，也可以選用干貨，提前泡發(fā)即可，但新鮮的比較省事，煮出來(lái)更加清甜。
2、鍋中加適量水，將百合清洗干凈后放入鍋中，大火煮開，小火煮15分鐘。
3、秋天干燥，可以加入一些貝母（選用），砸碎成粉備用。
4、鍋中水煮出淡黃色后，加入一大塊黃冰糖，煮至融化。
5、雞蛋打散，關(guān)火后立即倒入鍋中，攪拌均勻后即可。
——老井說(shuō)——
一碗清甜滋潤(rùn)的百合雞蛋羹，別看不起眼，其實(shí)營(yíng)養(yǎng)還是挺豐富的，百合每百克蛋白質(zhì)3.2克，鎂、磷、鉀含量都很高，搭配雞蛋食用很是養(yǎng)人，不能吃甜的，可以不加入黃冰糖，新鮮百合本身就帶有鮮甜的味道，這道羹晚餐吃滋潤(rùn)養(yǎng)人，還是很不錯(cuò)的。
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