老干媽跌出貴州民企前10，都怪“傻兒子”做的味道差？

2022貴州民企100強(qiáng)顯示，老干媽已跌出前10，位列第11名。而在上一年，這家國民級辣醬品牌排名為第6位。

對此，不少人認(rèn)為，原因主要是陶華碧的兒子太傻，把味道做變了樣。

果真是這個原因嗎？

01

今年已75歲高齡的陶華碧怎么也想不到，自己一手打造的老干媽會被一步步擠出貴州民企排頭兵的隊(duì)列。

2022貴州民營企業(yè)100強(qiáng)榜單顯示，貴陽南明老干媽風(fēng)味食品有限責(zé)任公司以42.01億元的營收總額，位列第11位。而在上一年，老干媽以54.03億元的營收位列第6位。

此外，據(jù)公開資料，老干媽2021年的營收比2020年減少約12億元，同比下滑約22.25%。

要知道，在過去相當(dāng)長一段時間里，老干媽都是貴州民企標(biāo)桿，其生產(chǎn)的辣醬甚至被稱為國民辣醬，陶華碧也一度被眾多網(wǎng)友尊為特殊意義上的“宅男女神”。

而更讓老干媽風(fēng)光無兩的是，輿論曾一度傳言這么一罐小小的中國辣醬竟然在國外走紅，售價折合人民幣高達(dá)70多元。

面對大好光景，陶華碧個人卻相對低調(diào)，聲稱不上市，這進(jìn)一步提升了人們對老干媽的好感。

當(dāng)時，恐怕沒人會料到，僅僅三五年后，備受追捧的老干媽會“失寵”。

02

對于老干媽跌出前10，網(wǎng)友給出了最直觀的原因：不好吃了。

讓老干媽變得不好吃的罪魁禍?zhǔn)资钦l？網(wǎng)友認(rèn)為是“地主家的傻兒子”。

彼時，陶華碧的兒子接管老干媽，為了追求企業(yè)利潤，將辣醬原材料貴州辣椒換成了河南辣椒，這一變革，直接讓老干媽曾經(jīng)的鮮辣口味變成了更溫和的微辣，寒了許多老客戶的心。

后來，陶華碧再度出山，掌舵老干媽。

可如今又過去了3年，老干媽依然沒能奪回當(dāng)初的榮光。

事實(shí)上，就在這次“跌出前10”風(fēng)波前不久，陶華碧還“現(xiàn)身”了抖音直播間，只不過采用的是背景視頻輪播的形式。

雖然直播間觀眾看到陶華碧后，紛紛贊其“目光獨(dú)到”“良心企業(yè)家”，但這并沒有給直播間帶來更高的人氣：近3個月，直播間銷售額僅80萬元。

03

即便陶華碧重出江湖，老干媽的頹勢似乎也難以扭轉(zhuǎn)?？梢姡暗刂骷业纳祪鹤诱摗奔幢阌幸欢ǖ牡览?，也不可能是問題的根源。

曾經(jīng)，老干媽憑借豆豉辣醬打天下，后來守天下時，它又焦慮地推出了各種各樣辣味罐頭食品，比如雞油辣椒、油辣椒、香菇油辣椒、肉絲豆豉油辣椒……

開發(fā)各種新品的老干媽，顯然是為了深度利用自己的渠道優(yōu)勢和品牌效應(yīng)，讓企業(yè)走向多元化，謀取更大利益。

殊不知，不專則不精。一邊是越來越多的新晉品牌對老干媽經(jīng)典豆豉辣醬提出挑戰(zhàn)，另一邊則是孕育于互聯(lián)網(wǎng)、借勢流量經(jīng)濟(jì)的年輕網(wǎng)紅辣醬迅速合圍，老干媽所面臨的環(huán)境不可謂不兇險。

除了產(chǎn)品布局和營銷策略外，在互聯(lián)網(wǎng)平臺經(jīng)濟(jì)充分發(fā)展的今天，全國消費(fèi)者有了更多選擇，老干媽想要攬下所有消費(fèi)者一家獨(dú)大，顯然是不切實(shí)際的。

我想，“傻兒子”不是關(guān)鍵，市場和策略才是。希望老干媽再接再厲，續(xù)寫國民辣醬的神話。