喜歡葡萄酒的朋友對(duì)“品酒”并不陌生，從觀色、聞香到淺嘗回味，這就是對(duì)葡萄酒的整體品鑒。那精釀啤酒是否也要“品”呢？答案是肯定的。體驗(yàn)一款精釀啤酒的儀式感就是品酒。據(jù)說，云倉(cāng)酒莊的FENDI CLUB精釀啤酒能品味的同時(shí)也能品出時(shí)尚的感覺。
海南云倉(cāng)酒莊有限公司（簡(jiǎn)稱云倉(cāng)酒莊）是一家酒類批發(fā)平臺(tái)，是中國(guó)酒類協(xié)會(huì)會(huì)員單位。除了FENDI CLUB啤酒以外，云倉(cāng)酒莊旗下還擁有三大實(shí)力品牌，包括雷盛紅酒（LEESON），灑派紅酒（Bold & Generous）和豪邁白酒（HOMANLISM）。
讓我們一起來看看云倉(cāng)酒莊的FENDI CLUB啤酒的品酒過程吧！啤酒的“品”與葡萄酒的品大體相同，也是先看后聞再嘗最后回味，以色、香、味為主要的品鑒方向?yàn)橹鳌?/p>
品酒第一步：看。啤酒從瓶中或罐中倒出來的那一刻，顏色就是它的基調(diào)，啤酒的顏色有淡色、濃色、稻草黃色以及深黑色。顏色能代表啤酒屬于哪個(gè)分類，讓品酒的你，做一個(gè)啤酒大概風(fēng)格上的判斷。除了顏色，還要看啤酒的泡沫。啤酒的泡沫有人親切稱之為“酒花奶蓋”，也有人稱之為“皇冠”。泡沫潔白、細(xì)膩、掛杯持久，代表這是一款優(yōu)質(zhì)的精釀啤酒。
品酒第二步：聞。精釀啤酒會(huì)散發(fā)出芬芳的麥芽香和愉悅的酒花香，當(dāng)泡沫在酒杯上紛紛炸開時(shí)，鼻子輕輕吸氣，會(huì)有香氣輕盈地飄來，花香、草藥香、香料香、柑橘香等，精釀啤酒不同的風(fēng)格特征，不一樣的香氣都能在啤酒中得到體現(xiàn)。有經(jīng)驗(yàn)的品酒師能夠從這些香氣中判斷精釀的品質(zhì)和種類。
品酒第三步：嘗。啜一口酒液讓其鋪滿舌面，通過舌面的不同味覺感受去尋找啤酒中的甜、酸、苦。再來一大口，留意啤酒中的碳酸度和酒精度。是爽滑、飽滿、濃重還是清淡，再考慮一下其中哪些風(fēng)味張揚(yáng)，哪些風(fēng)味克制，它們又是怎么和諧地保持一種平衡？
品酒第四步：感受。飲用精釀是否感覺頭暈？是否想上廁所，是否有脹肚的體驗(yàn)等，通過這些感受去體會(huì)自己與一款精釀的匹配程度。測(cè)量自己與一款精釀啤酒是過量還是不夠。以此來找到自己鐘情的酒款。
FENDI CLUB精釀啤酒的種類很多，每一個(gè)品種的啤酒出彩部分各不相同，所以，喜歡精釀就要用心去品，去體驗(yàn)和感受。
