簡要回答
那臘腸很多人都流口水了吧，其實臘腸是在全國各地都可以生產(chǎn)的，比如濟南臘腸，武漢臘腸，東北臘腸等等，其實每一個地方的臘腸都是各具有特色的，在臘腸的時候忘記了扎孔，這種情況后期也是可以補救的。
詳細內(nèi)容
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只要香腸還沒有發(fā)現(xiàn)質(zhì)的變化，這個時候適當?shù)倪M行查孔才不會影響到整體的口感。再進行補救的時候可以盡快的給香腸扎口，因為給香腸扎孔之后能夠達到口感更好的目的，并且在切塊的時候香腸還可以防止出現(xiàn)發(fā)散的問題。
02
我們每年都會做一些香腸，灌好香腸之后就可以開始扎孔了，每根香腸隔一段就扎五六個孔，這樣在扎孔的時候能夠達到釋放出氣體的目的，并且在灌制香腸的時候可以一邊擠一邊用牙簽扎一下，能夠達到放氣的效果。
03
制作香腸的時候為了達到讓香腸的口感更加不錯，所以選擇肥瘦相間的豬肉是非常不錯的，再制作臘腸或者是香腸的時候。
04
最好選擇三分肥七分瘦，也就是我們經(jīng)常說的五花肉，這樣吃起來不僅不會油膩，還能夠更加美味。
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