海底撈的科目是真多呀，科目三、擦玻璃、甩紙舞、扇子舞等等，有人歡喜有人憂！

海底撈員工與顧客貼手掌，跳“擦玻璃”舞步

11月28日，海底撈“科目三”的相關(guān)話題一直占據(jù)熱搜榜，事件的起因是來自于一名顧客的吐槽。據(jù)悉，杭州一位媽媽帶著一家老小去當(dāng)?shù)氐暮５讚瞥曰疱?，本是想著安安靜靜的吃完火鍋，可期間店內(nèi)一直有顧客點了“科目三”的表演，這位杭州媽媽非常的不適，甚至坦言“惡心”。

對于這位杭州媽媽的遭遇，網(wǎng)友熱議不斷。

有的網(wǎng)友認為這樣的服務(wù)挺好，氣氛也熱鬧輕松，非常能夠接受；

而另外一部分網(wǎng)友則認為吃飯就是吃飯的地方，“科目三”這樣的舞蹈看了非常讓人不適且尷尬，很低俗，扭來扭去，非常的不雅。

那海底撈“科目三”為什么會火呢？

什么是“科目三”

在海底撈“科目三”火出圈之前，“科目三”的舞步實際上早就在網(wǎng)絡(luò)上流行，魔性、狂歡、刺激—“科目三”這些特點注定了它的受眾，對于追求個性、情緒價值的年輕人來說，“科目三”自然就深受他們的喜愛，搞笑、放松的舞步，讓眾多忙于工作無太多空閑時間的年輕人找到了共鳴之處。

廣西人一生中會經(jīng)歷三場考試，科目一唱山歌，科目二嗦米粉，科目三跳舞。

“科目三”的梗實際上源自于于廣西，為了替代掉婚鬧，當(dāng)?shù)厝擞眠@樣“魔性”舞蹈表達喜慶的情緒，這套“絲滑小連招”詼諧有趣，后被傳到網(wǎng)上后，眾多的網(wǎng)友以及舞蹈網(wǎng)紅加入模范的行列，這段魔性舞步也就成為了眾多年輕人消遣的方式，受到追捧、模范，甚至風(fēng)靡海外。

鑒于“科目三”舞步的大火，熱度一直持續(xù)不減，特別會來事的海底撈也是奇招百出，要求各個店鋪進行員工的舞蹈培訓(xùn)，并加入到服務(wù)內(nèi)容之中。

除去此次的“科目三”，海底實際上一直在不斷推陳出新的各種增值服務(wù)，比如美甲、慶祝生日、擦鞋等等服務(wù)，加上現(xiàn)在的舞蹈表演，縱觀整個中國火鍋市場，你還能找到如此別具一格的火鍋店嗎？明顯是不能的。

海底撈花樣繁多的增值服務(wù)，都是基于對消費者需求的深入洞察和發(fā)掘，一定程度上是豐富了消費者進店體驗，帶來的是更多的銷售額和客流量。

當(dāng)然，熱點營銷的同時，也帶來了新的問題。

“雙刃劍”式的熱點營銷

當(dāng)代大學(xué)生以及年輕人一直是海底撈火鍋的重要受眾群體，他們年輕、追求極致的服務(wù)以及特別擅長“精打細算”，對于服務(wù)體驗又是非常的看重，海底撈推出的打折優(yōu)惠以及別樣的差異化服務(wù)正好迎合了這部分群體。

每一個營銷策略有正反饋，也有負反饋?！摆A麻了”的海底撈推出的“魔性舞蹈”雖然滿足了這部分互聯(lián)網(wǎng)主力軍，卻忽視了被淹沒的聲音，或許并不是所有人都喜歡。

海底撈員工在鏡頭前穿著整齊的制服、擦著玻璃、扭著臀部，有的人喜歡這樣的氛圍，輕松愉快，有的人則只想安安靜靜的吃個便飯。熱點營銷終究是把雙刃劍，面對不同群體顧客的需求，迎合了年輕人群體，那也必將失去一部分客源。

很顯然，此次的海底撈“科目三”舞步的營銷做的很成功，對于一家企業(yè)來說，積極的探索新的營銷策略和方式，是一種創(chuàng)新的表現(xiàn)，這方面是值得肯定的。

馬斯克對于營銷的問題，他表示：營銷就像是騙人們?nèi)ベI劣質(zhì)產(chǎn)品，把產(chǎn)品做到完美才是最重要的。

海底撈是做餐飲的，餐飲企業(yè)的生命線應(yīng)該在于食物本身，做好食物的品質(zhì)和對顧客的服務(wù)才是核心，而營銷只是一種錦上添花。如今看來，每隔一段時間就上熱搜的海底撈，似乎有一種本末倒置。

寫到最后

如今火鍋底料越來越貴！底料還是那個底料，店面還是那個店面，怎么就越吃越貴呢？從一開始的海底撈生日歌，到如今的“科目三”，所謂羊毛出在羊身上，所有的增值服務(wù)產(chǎn)生的額外人力成本和物力成本，那么海底撈的價格也就自然水漲船高了。

只能說，海底撈當(dāng)個服務(wù)員也是不容易，沒個十八般武藝，真的干不下去。平民火鍋慢慢的變成“白領(lǐng)”火鍋，動不動就是消費還幾百，用網(wǎng)友的話說，別整這么多花里胡哨的，把消費價格打下來就是最實在的。

年輕人圖個熱鬧，年紀大點的或者性格偏安靜的就圖個清靜，這件事，你怎么看？