烏龜別稱金龜、草龜、泥龜和山龜?shù)?，我國各地幾乎均有烏龜分布，但以長江中下游各省的產(chǎn)量較高;廣西各地也都有出產(chǎn)，尤以桂東南、桂南等地?cái)?shù)量較多;國外主要分布于日本和朝鮮。烏龜是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的動(dòng)物，其肉味道鮮美營養(yǎng)豐富，龜殼可入藥。烏龜從保護(hù)動(dòng)物的角度來說，最好不吃。但是，現(xiàn)在已經(jīng)有了大量的人工養(yǎng)殖的烏龜，是可以吃的。 龜肉營養(yǎng)豐富,味道鮮美。所謂“龜身五花肉”,即指龜肉含有牛、羊、豬、魚等5種動(dòng)物的營養(yǎng)和味道。現(xiàn)代研究表明,龜肉、龜卵、龜血不僅含有豐富的蛋白質(zhì),還含有維生素、糖類、脂肪酸、肌醇、鉀、鈉等人體所需的各種營養(yǎng)成分,龜?shù)木C合營養(yǎng)價(jià)值超過了甲魚。自古以為,人們將龜作為高級(jí)滋補(bǔ)品和防疾病的食療佳品。現(xiàn)今,以龜肉為主要原料制成的各類龜肉羮,已成為宴席上的名貴佳肴。

烏龜肉營養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等，而烏龜?shù)乃幱脙r(jià)值也很高。烏龜?shù)鞍子幸欢ǖ目拱┳饔茫芤种颇[瘤細(xì)胞，并可增強(qiáng)機(jī)體免疫功能?，F(xiàn)代中醫(yī)藥學(xué)研究表明，龜肉、龜甲、龜頭、龜血、龜膽汁、龜尿甚至龜尿等都可入藥。

適合人群

適宜氣血不足，營養(yǎng)不良，勞瘵骨蒸，肺結(jié)核久嗽咯血之人食用；適宜婦女產(chǎn)后體虛不復(fù)，脫肛或于宮脫垂，煮食龜肉，有促進(jìn)恢復(fù)之效；適宜癌癥患者及放療化療后，出現(xiàn)氣陰兩傷，低燒潮熱，心煩失眠，掌心熱，口干咽干，舌紅苔少之人食用；適宜多尿之人，或虛弱小兒遺尿者食用；適宜糖尿病人，或久瘧不愈者食用。

禁忌人群：脾胃陽虛的病人不宜多食。

烏龜食物相克：龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜、冬筍同食。

烏龜怎么吃

①心悸失眠：龜肉250克、百合50克、紅棗10枚，共煮湯調(diào)味食用。

②子宮脫垂：龜肉250克、炒枳殼15克，煮熟去藥食肉飲湯。

③肺結(jié)核咯血：烏龜1個(gè)，用黃泥包裹放糠火內(nèi)煨干，捶爛，15克1包，開水送服。

④小兒遺尿：龜肉和狗肉各250克，煮爛吃。

⑤崩漏帶下：烏龜放豬肚內(nèi)煨熟，去殼，加鹽少許，飲食?；螨敯屐汛嫘匝心糠?克，開水送下，日服2次。

⑥慢性肝炎早期肝硬化：先將海龜板數(shù)個(gè)加水煮成膠質(zhì)，裝瓶備用。每天1 2湯匙，加紅糖適量，用陳皮9克煎水沖服。每天2 3次。

⑦骨關(guān)節(jié)結(jié)核：金龜炭粉250克，和去核大棗250克(半斤)，搗和為丸，早晚各服12克。(附：制龜炭法：將龜1只用繩縛緊，黃泥封固，在火上煅焦后，去掉泥，全部研細(xì)即成)

⑧老年腎虛尿頻：龜1個(gè)約250克，去內(nèi)臟，小公雞肉250克，共燉熟加鹽調(diào)味食用。

⑨陽痿：烏龜燉湯，吃湯和肉。

⑩哮喘：龜血加白糖，每次3 4湯匙?；螨斈憶_酒服。

烏龜美食做法

1.紅燒烏龜肉

食材配料：烏龜 500克；枸杞、核桃、大蔥、花椒、黃酒、醬油、冰糖等。

詳細(xì)步驟：

①將胡桃肉研成碎末；

②枸杞洗凈；

③將烏龜放入盆中，加熱水約40度使其排盡尿；

④烏龜去頭、足、龜殼、內(nèi)臟，洗凈，切成肉塊；

⑤將鍋燒熱，加入植物油，燒至六成熱后，放入龜肉塊，反復(fù)翻炒；

⑥加入生姜片、蔥節(jié)、花椒、黃酒、醬油、雞清湯，清水各適量；

⑦再加冰糖、枸杞、胡桃肉碎末，先用旺火燒開，再改用小火煨燉；

⑧至龜肉熟爛，用味精調(diào)好味，翻炒幾下，盛入碗內(nèi)。飲湯吃龜肉。

2.砂鍋龜肉湯

食材配料：烏龜 750克；火腿、色拉油、香油、胡椒粉、料酒、大蔥、姜等。

詳細(xì)步驟：

①烏龜宰殺，剝開殼，去掉苦膽，取龜肉和內(nèi)臟洗凈；

②龜肉切成3厘米長、2厘米寬的肉塊；

③火腿切片；

④炒鍋放到旺火上，放入色拉油燒熱，下蔥段、姜塊略煸；

⑤再下入龜肉、內(nèi)臟、精鹽、香油一起爆炒，起鍋盛入砂鍋；

⑥放足清湯，大火燒開，放到小火上煨2小時(shí)；

⑦加入火腿片，繼續(xù)煨至湯濃汁稠，發(fā)出香氣時(shí)即成。

(寫完有一種犯了罪的感覺 )

龜肉是滋補(bǔ)佳品,憑借其較高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用功效廣受人們喜愛,尤其適合體弱多病、大病初愈的人群。我國民間有“千年王八萬年龜”的說法,常用烏龜做長壽的象征。烏龜?shù)纳θ绱藦?qiáng)大是因?yàn)闉觚旙w內(nèi)龜肉中的細(xì)胞分裂可達(dá)110代,而且體內(nèi)沒有致癌物質(zhì),更不生癌細(xì)胞,使得其長壽。

龜肉的食用處理方法：將烏龜放入盆中,加熱水約40度使其排盡尿，烏龜去頭、足、龜殼、內(nèi)臟,洗凈,切成肉塊。

玉米須龜肉湯：烏龜1 2只(燙死去皮、腸雜),玉米須100-200克(干品50-100克),同煮湯食用。有養(yǎng)陰,利水,消腫,止渴作用。適用于精神疲乏,糖尿病,口渴等癥。

蟲草金龜湯：金錢龜1000克,開水燙兩分鐘,去頭、爪、殼和內(nèi)臟,刮凈黃皮,切大塊;豬瘦肉100克,溫水洗凈;姜片、蔥,略炒后倒入龜肉同炒片刻,烹入料酒,倒入開水,燒沸后撈出;先將北沙參6克放于底部,放入龜肉、冬蟲草5克、火腿肉25克、瘦豬肉、雞湯、食鹽、姜、蔥,同蒸熟,用胡椒粉、味精調(diào)味食用。有滋陰補(bǔ)血作用。適用于久病體虛,久咳咯血,肺虛燥咳,肺癌等癥。

紅燒龜肉：烏龜肉250-500克,先用植物油煸炒,加姜、蔥、花椒、冰糖、醬油、水,小火燉熟食用,有益陰補(bǔ)血作用。適用于低熱,咯血、便血等癥。

沙參蟲草龜肉湯：龜肉適量,北沙參60克,冬蟲草10克,同煮湯,用油鹽調(diào)味食用。有滋陰養(yǎng)血,補(bǔ)肺益腎作用。適用于肺結(jié)核吐血,咳嗽痰中帶血,陰虛潮熱,盜汗,腎虛遺精等癥。

龜肉豬肚湯：龜肉200克,豬肚200克同煮湯,用食鹽調(diào)味食用。有補(bǔ)中益氣,健脾胃,滋陰作用。適用于胃及十二指腸球部潰瘍。

龜血燉冰糖：烏龜三只取血,加清水和冰糖適量蒸熟食用,有養(yǎng)血、通脈作用,適用于腰脊陳舊性損傷,中風(fēng)后遺半身不遂,肢體麻痹等癥。

那么到底哪些人不能吃龜肉？

1、肝炎患者不宜食用烏龜,肝炎患者由于胃黏膜水腫,小腸絨毛變粗變短,膽汁分泌失調(diào)等因素,消化吸收機(jī)能大大減弱。而烏龜含有很豐富的蛋白質(zhì),病人食后不僅難以吸收,反而會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān),使食物在腸道中腐敗,從而會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥;嚴(yán)重時(shí)肝細(xì)胞還會(huì)大量壞死,血清膽紅素劇增,血氨濃度升高,誘發(fā)肝昏迷。

2、腸胃功能虛弱、消化不良的人應(yīng)慎吃尤其是患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統(tǒng)疾病患者不宜食用。

3、失眠、孕婦及產(chǎn)后泄瀉也不宜食以免吃后引發(fā)胃腸不適等癥或產(chǎn)生其它副作用。

龜肉的適用人群有哪些？

1、 適宜氣血不足,營養(yǎng)不良,勞瘵骨蒸,肺結(jié)核久嗽咯血之人食用。

2、適宜婦女產(chǎn)后體虛不復(fù),脫肛或于宮脫垂,煮食龜肉,有促進(jìn)恢復(fù)之效。

3、適宜癌癥患者及放療化療后,出現(xiàn)氣陰兩傷,低燒潮熱,心煩失眠,掌心熱,口干咽干,舌紅苔少之人食用。

4、適宜多尿之人,或虛弱小兒遺尿者食用;適宜糖尿病人,或久瘧不愈者食用。

龜肉的食用禁忌有哪些？

龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、莧菜、帶魚、平魚、銀魚同食。龜肉與人參相克,服用人參、沙參時(shí)食用龜肉能產(chǎn)生不良反應(yīng)或影響療效,故服人參、沙參時(shí)不宜食用龜肉。

我們常說的烏龜，指的是中華草龜。早在新石器時(shí)代，我國就有食用龜肉的傳統(tǒng)了！甚至我國最早的文字，象形字，就是刻在龜甲上的。

1.中醫(yī)認(rèn)為的龜肉價(jià)值

我國自新時(shí)期時(shí)代就有食用龜肉的傳統(tǒng)，而我國的傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)更是對(duì)龜肉有著深刻的研究。中醫(yī)認(rèn)為，龜肉能夠滋養(yǎng)人體的陰氣，將風(fēng)毒、濕毒排出體外，同時(shí)能對(duì)臟腑中的肝腎有好處。

對(duì)于體質(zhì)虛弱還發(fā)熱的患者特別有效果，還能治療久咳不愈、咳血、吐血、便血等癥狀。

不僅龜肉，龜甲也是一種用處極多的動(dòng)物類中藥，功效與龜肉有些相似。

2.現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為的龜肉所含營養(yǎng)

從營養(yǎng)學(xué)的角度來講中華草龜肉的水分含量為78.44%,粗蛋白含量為16.46%,粗脂肪含量為1.87%,灰分含量為0.99%。

烏龜肉與龜甲中都含有膠原蛋白，營養(yǎng)價(jià)值很高。有一款大名鼎鼎的中藥保健品——龜苓膏，想必大家都聽說過。這就是應(yīng)用龜甲中的膠原蛋白的非常好的案例。

龜肉粗蛋白至少含有17種氨基酸組成,必需氨基酸與非必需氨基酸的組成比例為0.76,必需氨基酸指數(shù)為70.91,完全符合FAO/WHO的推薦標(biāo)準(zhǔn)。

粗脂肪中含有豐富的不飽和脂肪酸,占脂肪酸總量的55.49%，更是一種非常健康的脂肪酸比例，能夠給人體提供充足的氨基酸種類。

由于龜肉中蛋白質(zhì)高，脂肪低的特點(diǎn)，非常適合老年人進(jìn)補(bǔ)。

中華草龜肉中也富含人體必需的礦物質(zhì)和微量元素,其中鐵、鋅、鈣、硒的含量都相對(duì)比較高。因此,中華草龜是一種營養(yǎng)豐富、味道鮮美的水產(chǎn)品。

由此可見，龜肉含有豐富的營養(yǎng)，怪不得在原始社會(huì)，我們的祖先能夠戰(zhàn)勝毗鄰的部落，靠的就是豐盛的營養(yǎng)，強(qiáng)健的體魄。

3.兩款龜肉藥膳

（1）龜肉粥

材料：烏龜一只，糯米100g，料酒、生姜、蔥、鹽、調(diào)味料、清雞湯1000g。

做法：烏龜殺掉，去內(nèi)臟后用清水焯過，去殼，去掉頭、尾、四足，切小塊，放清水繼續(xù)煮，撇去浮沫后撈出去膜。再次放入鍋中，加料酒、蔥、姜、清雞湯，再加入糯米。

待粥熟后放入鹽和胡椒粉，早晚服食即可。

功效：能夠滋養(yǎng)腎陰，補(bǔ)充體內(nèi)的氣血。非常適合產(chǎn)婦產(chǎn)后的體虛癥狀。

（2）龜肉羊肉湯

材料：烏龜一只，羊肉250g，生姜、鹽、味覺。

做法：烏龜殺死，將龜肉切成塊備用；羊肉洗凈切片，與生姜、龜肉一同入鍋，燉至龜肉爛熟，加入食鹽、味精調(diào)料。佐餐，每日兩次。

功效：龜肉滋陰，羊肉補(bǔ)陽，這碗湯就是陰陽雙補(bǔ)的一款靚湯！非常適合精氣不足的患者，頭暈?zāi)垦！⒍Q、腰酸、腿軟、陽痿、遺精、自汗、盜汗的患者。

4.禁忌

民間有偏方說吃生龜肉和生龜血對(duì)身體大補(bǔ)，這是非常錯(cuò)誤的觀念。很有可能會(huì)得喉獸比翼線蟲的體內(nèi)寄生蟲。

這種寄生蟲不耐高溫，只需加熱就能殺死，但是如果生吃，就很可能得這種疾病。

屬兔的人不能吃烏龜，

龜肉就是一種來自龜科動(dòng)物烏龜?shù)娜狻?/p>

龜肉有什么營養(yǎng)價(jià)值?

龜肉有這些營養(yǎng)價(jià)值

龜肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、動(dòng)物膠、多種維生素等營養(yǎng)成分，且容易被人體吸收，它還含有很高的氨基酸和不飽和脂肪酸，脂肪含量很低，是很好的滋補(bǔ)佳品，非常適合老年人滋補(bǔ)之用。

現(xiàn)在大家明白了，龜肉有這些營養(yǎng)價(jià)值。

龜肉不僅有豐富的營養(yǎng)價(jià)值還有藥用價(jià)值，龜肉性味甘、酸、溫，入肝、肺、腎經(jīng)。可用于肺結(jié)核、咳嗽、吐血、痢疾、多尿、遺尿、腸風(fēng)、筋骨疼痛、子宮脫垂、糖尿病等癥有療效，此外，龜肉可以治腦震蕩后遺癥頭痛、頭暈；龜血能活血愈傷，愈收脫肛，主治血虛體弱、久咳咯血、久瀉便血、勞熱骨蒸、腰腿酸痛等癥的作用。

由此可見，龜肉是藥食同源的好食物。

那再好的食物都有不適宜人群食用的，什么人最好不要吃龜肉?

這些人最好不要吃龜肉

(1)肝病患者最好不要吃龜肉，因?yàn)楦尾』颊叩奈葛つに[，消化吸收機(jī)能大大減弱。而烏龜含有很豐富的蛋白質(zhì)，病人食后不僅難以消化吸收，反而會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，使食物在腸道中腐敗，從而會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀，嚴(yán)重時(shí)肝細(xì)胞受損而大量壞死，血清膽紅素劇增，血氨濃度升高，誘發(fā)肝昏迷。

(2)脾胃功能虛弱、消化不良的人最好不要吃龜肉，尤其是患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統(tǒng)疾病患者不要食用。

(3)小兒不要吃龜肉，因?yàn)辇斎獾鞍踪|(zhì)含量很高，小兒脾胃功能就弱攝入后，不容易消化吸收，會(huì)引起胃腸疾病，所以說，小兒不要吃龜肉。

(4)對(duì)龜肉過敏的人，最好不要吃龜肉。

通過綜上所述，現(xiàn)在大家知道了，龜肉有什么營養(yǎng)價(jià)值，什么人最好不要吃龜肉的。

烏龜是水陸兩棲動(dòng)物，由于其時(shí)候特性和自身結(jié)構(gòu)特征使得龜肉營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值特高 。含蛋白質(zhì) 動(dòng)物膠 脂肪 糖類及鈣磷鐵和多種維生素等營養(yǎng)成分 。容易被人體吸收 特別是龜背的裙邊部分富含膠質(zhì)蛋白 有很好的滋陰效果 龜肉含蛋白質(zhì)高脂肪低。非常適合老年人滋補(bǔ)之用。龜肉性味甘酸溫 益陰補(bǔ)血。治筋骨疼痛 腸風(fēng)痔血 久咳咯血

脾胃陽虛的病人人不宜多食

謝謝邀請(qǐng)！烏龜是水陸兩棲動(dòng)物，是一種營養(yǎng)價(jià)值相當(dāng)之高的食物，也是一種常見的日常補(bǔ)品。龜板是我國傳統(tǒng)珍貴藥材，它富含骨膠原和蛋白質(zhì)、鈣、磷、脂類、肽類和多種酶。龜板氣腥、味咸、性寒，具有滋陰降火，潛陽退蒸，補(bǔ)腎健骨等功效。龜血有抑制癌細(xì)胞的特殊功效。龜肉含蛋白質(zhì)、脂肪、煙酸、維生素b1、維生素b2、膠質(zhì)等營養(yǎng)成分，有滋陰補(bǔ)腎、明目祛火的功效。適當(dāng)食用，對(duì)身體有益處。龜肉不宜與酒、果、瓜、豬肉、芹菜、帶魚等同食，也不宜與人參、沙參同吃。脾胃虛寒的人不適合吃烏龜。烏龜已于2000年8月1日被列入中國國家林業(yè)局發(fā)布的《國家保護(hù)的有益的或者有重要經(jīng)濟(jì)、科學(xué)研究價(jià)值的陸生野生動(dòng)物名錄》，非法捕殺受國家保護(hù)的野生動(dòng)物，將受到刑法制裁。因此，除了養(yǎng)殖的烏龜，野生的烏龜還是不要吃了吧！

　龜肉性味甘、酸、平，含蛋白質(zhì)、脂肪、煙酸、維生素B1、B2、膠質(zhì)等營養(yǎng)成分，有滋陰補(bǔ)腎、柔肝補(bǔ)血、祛火明目的功效?！　∶耖g認(rèn)為吃了龜肉，可以使人長壽。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，龜肉的蛋白質(zhì)，具有抗癌作用?！　↓敯澹?shù)母辜祝┦且环N名貴的中藥，功可滋 陰 潛 陽，治療高血壓有明顯療效?！　『｝敯逯瞥傻暮｝斈z囊、龜苓膏等，可使肝癌患者減輕癥狀，延長壽命?！　↓斎怆m不及鱉肉鮮美，但 滋 陰 之 力 強(qiáng) 于 鱉 肉，且能除風(fēng)，用治四肢拘攣或日久癱軟不收有顯著效果。孕婦和腸胃炎消化不良者、胃潰瘍、產(chǎn)后泄瀉者都不宜食用龜肉，請(qǐng)慎用。

吃龜肉有什么好處?龜肉自古以來就被人們當(dāng)做滋補(bǔ)食品，烏龜肉營養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等，烏龜?shù)鞍子幸欢ǖ目拱┳饔茫芤种颇[瘤細(xì)胞，并可增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。龜肉含蛋白質(zhì)、脂肪、煙酸、維生素B1、B2、膠質(zhì)等營養(yǎng)成分，適量食用龜肉，對(duì)身體較有益處。

1、龜肉性味甘、酸、平，含蛋白質(zhì)、脂肪、煙酸、維生素B1、B2、膠質(zhì)等營養(yǎng)成分，有滋陰補(bǔ)腎、柔肝補(bǔ)血、祛火明目的功效。

2、民間認(rèn)為吃了龜肉，可以使人長壽。據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，龜肉的蛋白質(zhì)，具有抗癌作用。

3、龜板(龜?shù)母辜?是一種名貴的中藥，功可滋 陰 潛 陽，治療高血壓有明顯療效。

4、海龜板制成的海龜膠，可使肝癌患者減輕癥狀，延長壽命。

5、龜肉雖不及鱉肉鮮美，但滋 陰之力強(qiáng)于鱉肉，且能除風(fēng)，用治四肢拘攣或日久癱軟不收有顯著效果。

龜肉適合哪些人群食用呢

平常氣血不足的人、營養(yǎng)不良的人，可以吃龜肉，龜肉還非常適合產(chǎn)后女性補(bǔ)身體，還對(duì)子宮脫垂、脫肛有很好的恢復(fù)功效。平常身體比較虛弱的人、多尿者、糖尿病人都非常適合食用，龜肉適宜癌癥患者及放療化療后，出現(xiàn)氣陰兩傷，低燒潮熱，心煩失眠，掌心熱，口干咽干，舌紅苔少之人食用。

龜肉雖然具有非常高的滋補(bǔ)功效，但是我們也要注意食用龜肉的時(shí)候，不能和酒、果、瓜、豬肉、莧菜、帶魚、平魚、銀魚一起吃。龜肉與人參相克，服用人參、沙參時(shí)食用龜肉能產(chǎn)生不良反應(yīng)或影響療效，故服人參、沙參時(shí)不宜食用龜肉，更不宜用龜肉燉人參、沙參作為補(bǔ)品食用。

烏龜有什么營養(yǎng)價(jià)值？什么人最好不要吃龜肉？

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題主說的烏龜，在我這個(gè)武漢伢眼中，自以為是的認(rèn)為，它們都可以叫做甲魚，當(dāng)然，烏龜和甲魚肯定是有區(qū)別的，準(zhǔn)確來說，甲魚屬于鱉科，而烏龜屬于龜科，但在普通百姓的餐桌上，其實(shí)大家不太容易進(jìn)行分辨，就拿我自己來說，習(xí)慣性的將它們統(tǒng)統(tǒng)稱為甲魚；

讓我有這樣認(rèn)知的原因比較簡單，烏龜也好，甲魚也罷，無論是野生的還是家養(yǎng)的，出現(xiàn)在我家的餐桌，還真沒有超過三次，一是價(jià)格昂貴、二是不會(huì)宰殺和清理、三是在自家廚房進(jìn)行烹飪，可能沒有掌握具體的方法，也沒有那么好吃，相反給我留下不好的印象，因?yàn)槟谴渭依餆募佐~，土腥味特別重；

武漢有一檔美食類的電視欄目，屬于周播，偶爾就會(huì)推薦武漢的各種甲魚店，好像去吃一次也是蠻貴的，一家四口，也要大幾百元，想去品嘗的想法經(jīng)常就會(huì)涌現(xiàn)，但至今還沒有去過；

還記得在家僅有的那么幾次吃甲魚的經(jīng)歷，家里的長輩們都會(huì)將甲魚最有營養(yǎng)價(jià)值的裙邊留給最年長的那位，而且在這個(gè)過程中，長輩們還會(huì)互相謙讓，所以，給我留下這樣一種記憶，吃甲魚應(yīng)該是特別好，甲魚的營養(yǎng)應(yīng)該特別豐富；

今天看到題主的這道問題：烏龜有什么營養(yǎng)價(jià)值？什么人最好不要吃龜肉？讓我想起了家里吃甲魚，為數(shù)不多的幾次經(jīng)歷，感慨頗多，如大家眼中所了解的那樣，甲魚很有營養(yǎng)，但又說不出個(gè)所以然，為了給大家答疑解惑，搜索了很多資料之后，我給大家總結(jié)匯總，可能是這樣的；

1、首先來回答題主的第一個(gè)疑問，甲魚有什么營養(yǎng)價(jià)值？先說說口感吧，大家都吃過牛羊肉、雞肉和豬肉，甲魚肉的口感類似這四種，但是有一點(diǎn)要著重說明一下，甲魚肉的口感集合了它們最鮮美的味道，比牛羊肉和雞肉、豬肉更加美味；

2、甲魚的營養(yǎng)非常豐富，含有動(dòng)物膠、角蛋白、維生素D等營養(yǎng)元素，大體上算是滋補(bǔ)食材，同時(shí)由于大家不經(jīng)常食用，所以也有可能出現(xiàn)那種名過其實(shí)的說法；

3、甲魚的腹板又叫做“龜板”，是名貴的中藥，具體的功效大家可以找老中醫(yī)進(jìn)行咨詢，在此我既不能夸大又不能說的過于簡單，所以最好的辦法就是大家自己找老中醫(yī)咨詢，在此想表達(dá)這樣一個(gè)觀點(diǎn)，僅僅是龜板就是非常名貴的中藥，換言之，鮮活的甲魚紅燒之后，應(yīng)該也是非常有營養(yǎng)的；

4、當(dāng)然，甲魚的營養(yǎng)也是有限的，因?yàn)樗吘怪皇且环N食材，大多數(shù)情況下，可能是物依稀為貴的感受，讓我們想入非非，自以為是的將其夸大，其實(shí)，平常心對(duì)待即可；

5、其實(shí)說起甲魚最適合的做法是燉湯，民間有這樣的說法，鯉魚吃肉，甲魚喝湯，常見的做法有清燉甲魚湯、烏雞燉甲魚等，大家想想，雞湯就算是營養(yǎng)豐富了，還加上甲魚一起燉湯，想必會(huì)更加美味，更加有營養(yǎng)；

6、簡單的解答了烏龜有什么營養(yǎng)價(jià)值，下面我們?cè)賮碚f說什么人最好不要吃龜肉？讓我想到了好久以前，隔壁鄰居家的一位阿婆的說法，她在過道上閑聊家常，放暑假的我一個(gè)人在家，閑來無事，搬個(gè)小凳子坐在自己門口聽她們聊天，好像是說，如果有放生行為的人，之后就不會(huì)再吃甲魚了；

7、甲魚這種食材，按道理來說，應(yīng)該是大多數(shù)人群都是可以使用，但是如果是有一些基礎(chǔ)疾病的人群，可能就要注意一些自己的飲食，是否能吃甲魚，還要多詢問自己的主治醫(yī)生，或者是咨詢一下專業(yè)的醫(yī)護(hù)工作者，讓他們這些專業(yè)人士給您一些寶貴的意見；

8、任何食材，特別是甲魚這種，死掉的是一定不能吃的，變質(zhì)的甲魚更加是不能食用的，這個(gè)大家一定要格外注意，不要因?yàn)樗∮卸岵坏茫嘞胂胱约旱慕】担?/p>

9、好像是好多年前，家里做甲魚的時(shí)候，我有一個(gè)堂哥，他有胃病，他就說過，他不能吃甲魚，擔(dān)心不容易消化；

10、其他的情況，我就不得而知了，什么人最好不要吃龜肉？大家可以在評(píng)論區(qū)給我們留言，聊一聊您的看法，讓我們多了解一些這方面的知識(shí)，感謝大家教我；

寫到最后，還想啰嗦幾句，在我們的日常生活中，在超市購買甲魚應(yīng)該是非常少見的，菜市場農(nóng)貿(mào)市場好像比較常見，大家可以從這個(gè)角度出發(fā)，進(jìn)行發(fā)散性思考，為什么大多數(shù)超市不銷售甲魚？

在我看來，一是甲魚價(jià)格還是比較昂貴，二是甲魚的烹飪方法大家不太會(huì)，買的人少，超市自然不會(huì)銷售，超市銷售的都是比較常見的食材，比如：雞鴨魚、豬牛羊肉、還有海鮮等；

別看我經(jīng)常給大家分享各種菜譜，但我確實(shí)不會(huì)做甲魚，雖然也不是太復(fù)雜，但我更加在意的是甲魚的清洗過程，怎么樣才能洗的更加干凈這個(gè)是我的困惑，有機(jī)會(huì)去菜市場購買的時(shí)候，多詢問一下菜市場的工作人員；

最后的最后，感謝大家的閱讀，大家可以在評(píng)論區(qū)給我們留言，聊一聊您的看法？分享帶來快樂，我們?cè)谠u(píng)論區(qū)等您！

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