7月21日午間，美國知名蛋糕連鎖品牌LADY M在其內(nèi)地官方微信公眾號(hào)宣布：將在中國內(nèi)地終止經(jīng)營。LADY M中國內(nèi)地品牌產(chǎn)品的獨(dú)家經(jīng)營者上海牧薪餐飲管理有限公司表示，現(xiàn)應(yīng)LADY M品牌方要求，將于2022年9月10日關(guān)閉LADY M中國內(nèi)地全部現(xiàn)有門店。

同時(shí)公告中也提及，該終止經(jīng)營日也為LADY M預(yù)付卡的終止兌付日，消費(fèi)者仍可于終止經(jīng)營日前至LADY M實(shí)體門店及線上小程序消費(fèi)(含正常使用LADY M預(yù)付卡)。對(duì)于不能在終止兌付日期前使用完畢LADY M預(yù)付卡的，也給出了相關(guān)的退卡流程。

蛋糕界“愛馬仕”不如中式點(diǎn)心香？

選址CBD核心商圈，搭配淺色調(diào)極簡裝潢，展示柜中精致的點(diǎn)心仿佛玻璃櫥窗中華麗的珠寶首飾，LADY M以定位高檔走紅，一度被譽(yù)為蛋糕界“愛馬仕”。

2017年9月，LADY M在上海國金中心的中國內(nèi)地首店開業(yè)。盡管售價(jià)高昂，單件蛋糕價(jià)格不低于60元，但是早期生意十分火爆，消費(fèi)者甚至需要排隊(duì)6小時(shí)才能購買到一塊，也一度出現(xiàn)黃牛加價(jià)倒賣的情況。

然而，從去年開始，Lady M在國內(nèi)連續(xù)關(guān)閉并調(diào)整了多家門店。曾經(jīng)的北京首店朝陽大悅城門店和三里屯太古里門店關(guān)閉，原本位于二層中心區(qū)黃金位置的西單大悅城門店，也遷移至同層西南角較為邊緣的公共區(qū)域位置。

與Lady M漸趨落寞形成鮮明對(duì)比的是，以虎頭局渣打餅行、墨茉點(diǎn)心局、瀘溪河為代表的新中式糕點(diǎn)正在加速擴(kuò)張，陸續(xù)在全國各地開店。

事實(shí)上，新中式糕點(diǎn)明顯更符合國人口味習(xí)慣。再精美的造型、再華麗的店面裝潢，如果沒辦法從產(chǎn)品口味、消費(fèi)場景等方面做出創(chuàng)新，LADY M自然也難以突圍。

未來或轉(zhuǎn)為直營

實(shí)際上，根據(jù)公告推斷LADY M將關(guān)閉中國內(nèi)地所有門店，消息解讀略有偏頗。

在不久前的6月，彭博社曾報(bào)道，Lady M正準(zhǔn)備尋求2000萬美元的新一輪融資，估值可能會(huì)達(dá)到6億美元。彭博社援引知情人士稱，Lady M目前正在與財(cái)務(wù)顧問評(píng)估投資者的興趣，而新一輪資金將主要用于擴(kuò)大亞洲市場份額，戰(zhàn)略收購其他烘焙品牌，以及在中國開設(shè)更多門店。

Lady M的英文新聞稿中透露，首席執(zhí)行官Ken Romaniszyn表示，“LADY M期待主導(dǎo)在中國的業(yè)務(wù)，中國市場對(duì)我們的增長戰(zhàn)略至關(guān)重要?！币簿褪钦f，公司管理層方面的計(jì)劃是將業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)為全部直營。

然而現(xiàn)實(shí)狀況是，LADY M在進(jìn)入中國大陸以來，與國內(nèi)授權(quán)合作伙伴簽訂的許可協(xié)議已經(jīng)于2022年4月9日到期，目前并且沒有續(xù)簽。

在Lady M內(nèi)地經(jīng)營方發(fā)布相關(guān)公告后，多家門店出現(xiàn)爆單，不少消費(fèi)者表示不希望店鋪關(guān)閉。但是，到底是關(guān)店還是轉(zhuǎn)為直營，目前尚未有定論。

【記者】黃曉韻

【作者】 黃曉韻

【來源】 南方報(bào)業(yè)傳媒集團(tuán)南方+客戶端