因為豬蹄中含有的膠原蛋白，大多數(shù)人都認為多吃豬蹄可以美容養(yǎng)顏，恨不得天天吃豬蹄，這種做法對嗎？我們一起來看一看。
膠原蛋白又稱膠原，是一種白色、不透明、無支鏈的纖維蛋白質(zhì)，是哺乳動物體內(nèi)最豐富的蛋白質(zhì)，約占人體蛋白質(zhì)組織重量的三分之一，具有維持肌膚彈性，保持肌膚水分的作用。隨著年齡的增大，人體內(nèi)膠原蛋白會不斷流失，失去膠原蛋白的皮膚會變得越來越干、失去彈性產(chǎn)生皺紋。
膠原蛋白確實具有保濕抗衰老防皺的作用。但是，我們要注意的是，吃膠原蛋白不意味著補膠原蛋白。膠原蛋白是機體無法直接吸收利用的大分子物質(zhì)，食用后需要在機體酶的作用下分解成小分子物質(zhì)（氨基酸、多肽等）才能被機體吸收利用。這些小分子物質(zhì)再經(jīng)過復(fù)雜的生化反應(yīng)，才能合成人體需要的蛋白質(zhì)供給各組織器官的需要。簡單點說，就是吃的膠原蛋白一定會被分解掉，成為可以合成任何種類蛋白質(zhì)的原料。
打個比方，豬蹄分解成的蛋白質(zhì)原料，就像家里新買的面粉，至于最后面粉變成饅頭、花卷還是豆包，誰也說不準。所以，吃豬蹄用于美容效果并不明顯。
時間流逝，人都會老去。人體并不是因為膠原蛋白流失而變老，而是因為衰老而導(dǎo)致膠原蛋白流失。想靠吃豬蹄延緩老去的步伐，無異于緣木求魚，水中撈月。
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