福建，被山水環(huán)繞，依山傍水的美景令無數人向往。

美景令人心曠神怡，美食更是不可小覷。福建美食多山珍海味，以和醇、清鮮為特點，有著其獨特的風格。

福建多美食，但福建人也會吃一些令外地人難以理解的怪菜，本地人卻認為這些菜品非常美味。

接下來我們就一起看看福建“四大怪菜”，本地人愛得深沉，外地人卻難以入口，你敢吃嗎？

1、寧化田鼠干

前面說到了“閩西八大干”之一的豬膽干，而這道田鼠干也擁有如此美譽。作為閩西的一道特色食物，田鼠干幾乎是無人不知無人不曉，在閩西，田鼠干是很多人都愛吃的美食。

在制作田鼠干時，一般都會用熏烤的方式制作而成，當地人很喜歡爆炒田鼠干，認為它極其美味，外地人一聽是吃老鼠，都會嚇跑了。

2、泡血蚶

在福建，血蚶是一道非常爽口的美食。對于生活在海邊的福建人來說，這道美食就是對他們的恩賜。

對于血蚶的名字，當地人會有非常多不同的叫法，但一般情況下人們會把血蚶叫做泥蚶。要說當地人為何把它當作一道美食，原因大概就是吃到口中的血蚶口感鮮美，嫩滑無比，讓人吃完還依舊對它戀戀不舍。

吃過的人都知道，泡血蚶的顏色是非常艷麗的，盤子當中的血蚶汁都是血紅的。要知道，血蚶通常都生活在沿海地區(qū)的泥沙里邊，所以血蚶和貝殼的口感非常相似。一些人非常喜歡爆炒泥蚶，爆炒時便可以將其美味的汁液保留下來。

而泡血蚶卻顯得與眾不同，這樣制作好的血蚶最大程度的保留了原始的口味，吃到口中也更加鮮嫩，一些外地人則會因為血蚶的汁液望而生畏。

3、閩西豬膽干

對于很多人來說，豬肝是他們不能接受的一種食物，究其原因，便是口感獨特望而卻步。在福建地區(qū)，閩西豬膽干卻是一些人愛吃的美食。其實，并不是大多數福建人都愛吃閩西地區(qū)的豬膽干。

實際上，這是閩西地區(qū)客家人所創(chuàng)造出來的一種美食，還是閩西武平縣的一道特產。有著“閩西八大干”的美譽，也足以見得這道豬膽干在閩西人眼中有多么重要的地位了。

據說在清朝，文人雅士在一起探討文學時，會拿出自帶的美食做下酒菜，而豬膽干便是一位閩西人所帶去的，吃過的人都說它口感獨特，讓人難以忘懷。

從這個時候開始，福建武平縣的豬膽干就名聲大噪。很多人便會一探究竟，對于外地人而言，豬膽干巨苦無比，這樣一種奇葩的食物，是他們所不敢嘗試的。

4、安康魚

安康魚，光聽這個名字就會讓人非常想嘗試一番。在福建地區(qū)，安康魚分布的非常廣泛。當地人也把安康魚叫做蛤蟆魚，起這樣一個名字，就能知道這種魚的外觀不是那么好看，甚至可以用丑陋來形容了。

別看安康魚的外觀十分丑陋，但它的營養(yǎng)價值卻不容忽視，愛吃它的人把它叫做“海中鵝肝”，這會兒是不是覺得安康魚也值得品嘗一下呢？

福建沿海有那么多海鮮，為何當地人要把它作為一道美食來享用呢？據當地人說，這是因為一些漁民在打撈的時候將安康魚打撈了上來，雖說它的外觀會讓人覺得有些恐怖，但是漁民也舍不得將它放入海中，便把它拿回家中來烹飪。

制作好后發(fā)現它出奇的美味，所以就在當地開始流行，也受到了諸多食客的喜愛，但一些外地人就會被安康魚的外觀所嚇倒，說什么也不敢嘗試。

以上這4大怪菜，都是福建人的心頭愛，一些外地朋友看完直搖頭，有你吃過的嗎？你還知道福建有哪些奇怪的菜品？歡迎在評論區(qū)留言分享。

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