不管男孩還是女孩，身高都是一個很重要的加分項，就業(yè)、婚姻等等各個方面都有著很大的影響，父母從小都很重視孩子的身高，其實孩子在年幼階段有長高的黃金期，也有長高緩慢的滯緩期。秋季是孩子長高的“黃金期”，建議家長，想要孩子長高個，不妨試試這6道補鈣菜，孩子愛吃，長得快身體棒。

：⒈玉米排骨湯

玉米排骨湯口味咸鮮，湯汁鮮美，排骨香嫩，玉米鮮嫩可口，一家老小都適合喝，尤其是長個的孩子們，要適當?shù)囟喑砸恍?/p>

食材清單 排骨、玉米、胡蘿卜、小蔥、生姜

1、首先準備兩根新鮮的排骨，把排骨從中間切開，再把排骨剁成長段均勻的小段放入大碗中。

2、往排骨中加入一大勺食鹽、一勺料酒、多一點的清水沒過排骨，攪拌均勻，把排骨浸泡20分鐘。

3、這個時間準備幾根清洗干凈的小蔥，蔥葉切成蔥花，蔥白切成蔥段，一塊生姜切成姜片備用。

4、再準備一個洗干凈的新鮮玉米，把玉米切成玉米段，切好放入盤中備用。

5、一個洗干凈的胡蘿卜去皮，再把胡蘿卜切成滾刀塊，切好也放入盤中備用。

6、經(jīng)過浸泡的排骨洗掉浸泡出的血水，再把排骨清洗干凈，擠干排骨中的水備用。

7、起鍋燒水，把排骨涼水放入鍋中，加入一個蔥結、兩片生姜、一勺料酒攪拌均勻，大火把水燒開。

8、水開以后用勺子把表面的浮沫撇干凈，再把排骨焯水3分鐘左右，控水撈出用溫水清洗干凈。

9、砂鍋燒熱放入少許豬油化開，再把蔥段和姜片放入鍋中煸炒出香味，再把排骨放入鍋中炒香。

10、然后加入多一點的開水沒過排骨，水的量要一次性加足，再次把表面的浮沫打掉。

11、再把提前切好的玉米和胡蘿卜放入鍋中，用勺子翻拌均勻，讓所有食材都沒入湯汁里面。

12、再大火把水燒開，蓋上蓋子轉小火慢燉20分鐘，時間到了把鍋里面的蔥姜挑出來不要。

13、調味加入一勺食鹽、一勺胡椒粉攪拌均勻再燉3分鐘，出鍋前撒上蔥花點綴，就可以開始享用了。

：⒉肉末豆腐

肉末豆腐是一道傳統(tǒng)名菜，屬于家常菜肴，鮮嫩濃香的瘦肉搭配鮮美豆腐的軟嫩，真的是極致中的極致。

食材清單 豆腐、雞蛋、生姜、小蔥、大蒜、豬肉

1、準備兩塊新鮮的嫩豆腐，把豆腐放入大碗中，加入一勺食鹽，適量的清水攪拌均勻，把豆腐浸泡10分鐘。

2、兩瓣大蒜拍扁剁成姜末，一塊生姜切成姜末，兩根小蔥把蔥白切成蔥花和姜蒜放在一起，蔥葉也切成蔥花。

3、把浸泡過的豆腐瀝干水分放入盤中，往豆腐里面打入兩個新鮮的幾段，再把蔥葉也放進來。

4、再加入一勺食鹽，下手把豆腐充分的抓碎，抓拌至豆腐和雞蛋充分的融合。

5、捏成細膩的的豆腐渣以后，用勺子把豆腐表面整理平整，水開放入蒸屜中，大火蒸10分鐘。

6、這個時候準備一小塊的豬肉，先切成肉片再剁成肉末，切好放入盤中備用。

7、起鍋燒油，油熱以后把肉末放入鍋中煸炒，炒至肉末發(fā)白，再把蔥姜蒜放入鍋中炒出香味。

8、然后再加入一勺黃豆醬、半勺老抽、一勺生抽、一勺食鹽、一勺蠔油翻炒均勻，炒出醬香味。

9、再往鍋中加入一小碗的開水，大火把湯汁燒開，再淋入少許的水淀粉勾芡，把湯汁收濃。

10、把蒸好的雞蛋豆腐取出來，把炒好的湯汁均勻地淋在雞蛋豆腐上面，撒上蔥花點綴就可以開吃了。

：⒊炒河蝦

美味香脆的炒河蝦，隔三差五吃一次，營養(yǎng)比牛奶還要高。河蝦是屬于河里的那種野味，人稱“淡水鮑魚”，蛋白質是牛奶的4倍。

食材清單 河蝦、紅線椒、大蒜、生姜

1、準備幾斤新鮮的小河蝦放入盆中，加入一勺食鹽、一勺食用小蘇打、適量清水攪拌均勻，浸泡15分鐘。

2、浸泡好以后用清水反復地清洗幾遍，清洗至水變清澈為止，瀝干河蝦的水分備用。

3、一小把蒜苗清洗干凈，用刀把蒜苗莖拍一下，然后再斜刀切成段，放入盤中備用。

4、一把清洗干凈的紅線椒去蒂，再把紅線椒放在案板上從中間對半片開，再切成辣椒粒備用。

5、一把大蒜切成蒜粒，一塊去皮的生姜切成姜粒，把姜粒和蒜粒放入盤中備用。

6、起鍋燒油，油熱以后把小河蝦放入鍋中大火快速地翻炒，先把小河蝦表面的水分炒干。

7、炒至河蝦變成紅色就可以了，先盛入盤中備用，另起鍋燒油，油熱以后把姜蒜放入鍋中炒出香味。

8、再把紅線椒放入鍋中炒出香辣味，不喜歡吃辣可以不放，然后放入一小碗清水大火燒開。

9、調味加入一勺食鹽、一勺生抽、一勺蠔油、一勺雞精、一勺料酒翻炒均勻。

10、再把提前炒好的河蝦放入鍋中快速翻炒，把河蝦炒至入味，大約兩分鐘左右，把蒜苗放入鍋中翻炒。

11、炒至蒜末斷生就可以關火出鍋，盛入盤中就可以開始享用美食了。

：⒋油燜大蝦

無論是河蝦還是海蝦，其實都是我們生活里面比較常見的食材了，蝦含有比較豐富的營養(yǎng)物質有鉀、鈣質、鈉等等。蝦肉質松軟，易消化。

食材清單 大蝦、小蔥、生姜

1、準備兩斤新鮮的大蝦放入盆中，用剪刀把大蝦的蝦腳、蝦須剪掉，再斜刀把蝦頭剪掉一半。

2、用手慢慢的把大蝦的蝦胃擠出來，再慢慢的把蝦線也扯出來，這樣處理的大蝦非常干凈。

3、再把大蝦反復地清洗幾遍，清洗至水變清澈，把大蝦瀝干水分備用。

4、再把大蝦放在案板上用刀把大蝦背部肉質比較厚的地方切開，這樣方便大蝦入味。

5、一把小蔥切成蔥段，一塊生姜切成姜片，切好以后放入大蝦中，用手擠出蔥姜里面的蔥姜汁。

6、再加入一勺料酒去腥，用手充分地抓拌均勻，把大蝦放到一邊腌制15分鐘。

7、小碗中加入一勺生抽、一勺料酒、一勺白糖、半勺胡椒粉用勺子攪拌均勻備用。

8、再準備一小把小蔥切成蔥段，一塊去皮的生姜切成姜絲，把姜絲和蔥段放入盤中備用。

9、起鍋燒油油熱以后把大蝦放入鍋中，煸炒出大蝦中的油脂，翻炒至大蝦變黃，再把蔥姜放入鍋中炒出香味。

10、然后再把提前調好的料汁倒入鍋中翻炒均勻，蓋上蓋子燜3分鐘左右，把大蝦燜入味。

11、打開蓋子快速地翻炒，大火把湯汁收濃，就可以關火出鍋，開始享用美食了。

：⒌辣炒田螺

田螺個體不大，肉不多，其真正的肌肉只是螺口伸出來的頭和足，因此在吃田螺時，只吃其肉，棄五臟而不吃。田螺中富含多種營養(yǎng)元素，其中富含的鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高。

食材清單 田螺、生姜、大蒜、紫蘇、青線椒、紅線椒

1、準備一大盆新鮮的田螺，把田螺放入清水用浸泡兩個小時，經(jīng)過浸泡的田螺才會突出田螺中的泥沙。

2、再往田螺中加入一大勺面粉、一大勺食鹽、一小碗的白醋，蓋上蓋子用力地搖晃。

3、再加入多一點的清水把田螺清洗兩遍，然后再瀝干水分，蓋上蓋子再次用力搖晃。

4、然后再次加入清水，這次可以直接看到水變得很渾濁，清洗過以后再放少許水蓋上蓋子搖晃。

5、這樣經(jīng)過幾次不斷地搖晃，田螺中的泥沙就差不多清洗完了，清洗好以后瀝干水分備用。

6、配料準備一塊去皮的生姜切成姜末，一把大蒜切成蒜粒，幾片紫蘇切碎備用。

7、兩根青線椒和兩根紅線椒清洗干凈去蒂，把青紅線椒切成辣椒圈，切好放入盤中備用。

8、起鍋燒油，油熱以后把田螺放入鍋中快速翻炒，炒田螺的時候帶點水分，這樣炒出來的田螺肉不會老。

9、然后再淋入一勺生抽、一勺白糖、一勺食鹽攪拌均勻，再把姜蒜放入鍋中炒出香味。

10、這個時候再加入半罐啤酒去腥增加，再加入一小碗清水沒過田螺，開大火把湯汁燒開，煮5分鐘。

11、最后再把青紅椒放入鍋中翻炒均勻，再把紫蘇放入鍋中翻炒均勻，再加入一勺雞精、一勺胡椒粉翻炒。

12、田螺翻炒入味就可以關火出鍋，裝入盤中開始享用美食了。

：⒍紫菜蛋花湯

紫菜蛋花湯，是道簡單的家常湯，紫菜屬中葉狀藻體可食的種群，含有的蛋白質、氨基酸和碘遠高于一般的陸生蔬菜，脂肪含量低，維生素含量豐富，并且擁有極為豐富的無機質成分。

食材清單 紫菜、小蔥、香菜、蝦皮、雞蛋

1、首先準備一塊紫菜撕成小塊，把紫菜放入大碗中，加入適量的溫水攪拌一下，把紫菜浸泡幾分鐘。

2、然后準備兩顆香菜切成香菜段，一把小蔥切成蔥花，切好放入大碗中。

3、再把浸泡好的紫菜也瀝干水分放入大碗中，加入一勺蝦皮，半勺胡椒粉、一勺香油。

4、小碗中打入三個新鮮的母雞蛋，淋入少許白醋去腥增香，用筷子充分地打散備用。

5、另準備一個小碗，加入兩勺玉米淀粉，適量的清水攪拌化開，放到一邊備用。

6、起鍋燒水加入一勺食鹽、一勺雞精攪拌均勻，開大火把水燒開，然后把淀粉水少量多次的淋入鍋中。

7、淋的時候要往水開的地方淋，等湯汁變得濃稠，再把雞蛋液慢慢地淋入鍋中，等雞蛋液凝固再攪拌均勻。

8、雞蛋花全部凝固立即關火，把雞蛋湯沖入大碗中，味道直接就沖均勻了，再稍微攪拌一下，就可以開始享用了。